Защо бъбречните заболявания засягат диетата ми

Бъбреците са отговорни, наред с други функции, за почистване на кръвта на нашето тяло. Когато възникне бъбречно заболяване и то значително повлиява функцията на двата бъбрека (бъбреците работят под 50%), могат да започнат да се появяват някои усложнения.

център

Диетата при бъбречни заболявания трябва да бъде насочена към постигане на няколко цели:

Опитайте се тази болест да прогресира възможно най-бавно

Че храната, която ядем, не повишава много нивата на някои токсини в кръвта
Че поддържаме адекватно хранително състояние ...

И като цяло се поддържаме във възможно най-добрите условия.
Не забравяйте: вашият хранителен статус ще зависи основно от диетата, която ядете. Човекът с бъбречно заболяване с течение на времето може да премине през няколко етапа или лечения: предиализа, диализа и/или бъбречна трансплантация. Хранителните препоръки ще варират в някои аспекти от един етап на заболяването до друг, по същия начин, В рамките на същия етап може да има да бъдат разлики според пола, теглото, ръста, нивото на активност и т.н.

ХРАНИТЕЛНИ ПАРАМЕТРИ

Протеини

Протеините са необходимо хранително вещество за възстановяването и формирането на клетките и тъканите, както и за правилното функциониране на защитната система. Протеините се образуват от обединението на малки молекули, наречени аминокиселини, някои от тези аминокиселини се произвеждат в тялото ни, но други трябва да се приемат отвън, с храна. Ако не приемахме тези аминокиселини, ще ни липсва и бихме могли да се подхранваме (тези аминокиселини, които не се произвеждат в тялото ни, се наричат ​​незаменими аминокиселини). Протеини, които съдържат голямо количество незаменими аминокиселини, се наричат ​​протеини с висока биологична стойност и се намират главно в риба, месо, мляко и яйца.

Количеството препоръчителни протеини е различно в зависимост от стадия на заболяването, в което се намирате.

Натрий

Натрият (солта) е минерал, който се намира в почти всички храни. Твърде много натрий може да ви ожаднее, което може да доведе до подуване на корема и да повиши кръвното Ви налягане. Това може да причини повече увреждане на бъбреците и да накара сърцето ви да работи по-усилено.

Един от най-добрите начини да бъдете здрави е да ограничите приема на натрий. За да ограничите натрия в плана си за хранене:

  • Не добавяйте сол към храната си, когато готвите или ядете. Опитайте да готвите с пресни билки, лимонов сок или несолени подправки.
  • Изберете пресни или замразени зеленчуци пред консервирани зеленчуци. Ако използвате консервирани зеленчуци, отцедете и изплакнете, за да отстраните солта, преди да готвите или ядете.
  • Избягвайте преработените меса като шунка, бекон, хотдог или хоризо и месо за обяд.
  • Яжте пресни плодове и зеленчуци вместо бисквитки или други солени закуски.
  • Избягвайте консервирани супи и замразени ястия с високо съдържание на натрий.
  • Избягвайте мариновани храни, като маслини и кисели краставички.
  • Ограничете високо натриевите подправки като соев сос, сос за барбекю или доматен сос

Калий

Той е един от хранителните компоненти, отговорни за правилното функциониране на мускулите и нервната система. Калият, както и много други вещества, се елиминира главно чрез бъбреците. При хронично бъбречно заболяване, поради тази неизправност на бъбреците, има повишаване на калия в нашето тяло.

Количеството калий в тялото ни ще зависи от два основни фактора:

  • на бъбречната функция
  • и ако сте на диализа, колко често сте на диализа.

За хората, които не са на диализа, тези, които са в така наречения етап преди диализа или за бъбречна трансплантация, количеството калий, което може да се приема, ще зависи изключително от функцията на бъбреците им.

Когато бъбречната функция е под 30%, обикновено е необходимо да започнете да контролирате приетия калий и тъй като тази бъбречна функция е по-ниска, е още по-важно да се вземат предвид препоръките за намаляване на калия от храната.

Когато бъбречната функция падне до 15-10%, препоръчителното количество калий е същото като това на човек на хемодиализа. За хората, които са на диализа, е препоръчително да не приемат повече от:

  • 2000 mg калий на ден, ако диализирате три пъти седмично.
  • 2500-3000 mg калий на ден, ако сте на диализа всеки ден (перитонеална диализа) или извършвате хемодиализа поне 5 сесии.

Най-важният начин за контрол на калия в кръвта е приемането на малко количество от него. Може да бъде много полезно да знаете кои храни са с високо и ниско съдържание на калий. Някои лекарства могат да повишат нивата на калий в кръвта, те обикновено са лекарства, използвани за понижаване на кръвното налягане, като същевременно "предпазват" бъбреците. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, ако приемате тези лекарства, и ако да, следете нивата на калий.

Всички храни с изключение на чиста захар и олио имат калий в състава си, някои в по-голямо количество, а други в по-малко количество.

Калцият

Калцият е необходим елемент за правилното формиране на костите и зъбите. Млякото и неговите производни (сирена, кисело мляко, ...) са едни от храните, богати на калций.

Когато човек има хронично бъбречно заболяване, калцият се променя и ние откриваме ситуации, при които той е с ниско или високо съдържание на кръв. Когато това се случи, могат да се появят сериозни усложнения, както се е случило с фосфора, като запушване на кръвоносните съдове (съдови калцификации), сърдечно засягане ... и смърт.

Не е обичайно да се говори за контрол на калция с храна, освен ако не е много екстремна ситуация, тъй като като цяло нивата на калций ще се контролират с лекарства и ако човекът вече е на диализа, също с е.

Някои от лекарствата, използвани за понижаване на фосфора (фосфорни свързващи вещества), осигуряват калций в организма, така че не трябва да се притеснявате за ниско съдържание на калций в кръвта. Понякога нивата на калций са високи, така че има и фосфорни свързващи вещества без калций.

Млякото и млечните продукти съдържат големи количества калций. Рибите, яйцата, плодовете, зеленчуците и хлябът го съдържат в по-ниско съотношение и той е по-малко усвоим. Храните, богати на калций, обикновено са богати и на фосфор. Ако имате хронично бъбречно заболяване, избягвайте наречените храни обогатен с калций.

Съвпадението

Фосфорът е минерал, който работи заедно с други вещества, като калций и витамин D, при формирането на костите. Фосфорът е в почти всички храни, които ядем всеки ден. Бъбреците са отговорни за елиминирането на излишния фосфор. Хората, които имат хронично бъбречно заболяване, често имат високи нива на фосфор в кръвта (хиперфосфатемия).

Тези високи нива на фосфор в кръвта са свързани със сериозни заболявания, като отслабване на костите, запушване, малко по малко, на кръвоносните съдове (това е, което обикновено се нарича съдови калцификации), засягане на сърцето. . да причини смърт. Фосфорът започна да се нарича „Тихият убиец“, защото много пъти причинява тези усложнения, без пациентът да забележи нищо. Това е един от хранителните вещества, по-малко известни от хората с хронични бъбречни заболявания, въпреки че това се променя през последните години.

Напреднал стадий на хронична бъбречна болест или етап преди диализа и диализа: препоръчителното количество фосфор е около 600-1000 mg на ден, в зависимост от физическата активност, мускулната маса, възрастта и пола.

Етап на трансплантация: това ще зависи от функцията на бъбреците ви и резултатите от анализа. Консултирайте се със здравния си работник, за да знаете каква сума е възстановена за вас.

Почти всички храни съдържат фосфор. Нормалната диета обикновено осигурява около 1500 mg фосфор на ден. Това количество е много по-голямо от това, което посочихме, както се препоръчва при бъбречни заболявания. Контролът на количеството фосфор, което приемате по време на хранене, може да бъде от голяма помощ за достигане на нормални нива, но за постигането на това ще ви трябват и лекарства. Само с диета или само с лекарства не можете да контролирате

фосфор, ще ви трябват и двете, това е много важно.

Източниците на фосфор са всички храни, богати на протеини: месо, риба, яйца, мляко, зърнени храни и бобови растения. Трябва да бъдем много внимателни с предварително приготвени храни, месо от органи, млечни продукти и пълнозърнести храни, те са с високо съдържание на фосфор. Ако ядете риба, избягвайте да ядете гръбначния стълб (например: пържени аншоа).

Фосфорни хелатори

Това лекарство се нарича фосфорно свързващо вещество, действа чрез свързване с фосфора в храната, образувайки съединение, което не се усвоява от червата, като по този начин предотвратява усвояването на фосфора. По този начин по-малко фосфор преминава в кръвта.

Много е важно да приемате тези лекарства по време на хранене или веднага в края

Някои от тях трябва да се дъвчат много добре, ако ги вземем известно време преди или след хранене, те няма да бъдат толкова ефективни. Попитайте вашия медицински специалист какви лекарства приемате за това.