Не е вярно, че приемането на плодове преди обяд или вечеря има различен ефект върху нашето тяло от това да го правим след това.

Около храна цяла поредица от абсурдни митове и фалшиви убеждения които се разпространяват сред населението от уста на уста. Диетолозите се опитват от години да демонтират, че яденето пет пъти на ден е по-добре от три или две, че ядките ви напълняват, че чаша вода с лимон на гладно лекува различни заболявания или че чаша вино денят е полезен за здравето. Колкото повече или повече от същото се случва с плодовете. Не само има хора, които смятат, че това насърчава наднорменото тегло (не е вярно), но в противоположната крайност има и такива, които казват, че ако го приемате преди хранене, това ви помага да отслабнете. И не е вярно. Или поне не е толкова просто.

веднъж

Произходът на този мит, според Изабел Перес, диетолог-диетолог, отговорен за центъра Nutrisalud Dietética, може да бъде локализиран през 70-те. до с толкова много апетит за тях “, казва специалистът. "За съжаление, плодовете са преследвани от митове. Повечето от тях идват от чудодейните диети на деня и много други са увековечени от остарели здравни специалисти", Добавяне.

Всъщност плодовете са храна, която има много ползи за нашето здраве и чиято консумация не е свързана с наддаване на тегло. Портокалите, бананите, кивито или райската ябълка не само не угояват, но различни разследвания показват това предпазват от наднормено тегло и затлъстяване. „Увеличеният прием на плодове е обратно свързан с промени (намаляване) на обиколката на талията“, заключава преглед на 17 проучвания, публикувани през 2015 г. в списание PLoS One. Високото съдържание на фибри в тези храни им дава висока засищаща сила, поради което много хора увеличават консумацията на плодове, когато трябва да се подложат на диети за отслабване.

Сега не е вярно, че приемането на плодове преди ядене има различен ефект от това да го правите след хранене. "Митът казва, че плодовете преди хранене се усвояват по-добре и ви правят по-малко мазнини. Не е вярно. Стомахът е торбичка с мускули, която се пълни със солна киселина (салфуман) по време на храносмилането, така че не е за скърцане и, тъй като пристига, то се усвоява “, пише професорът по биотехнологии и популяризатор JM Мюлет в глава от последната си книга „Какво е здравословно хранене?“. "Приносът на килокалории от плодовете е еднакъв преди или след ядене, по обяд или през нощта, като прави стойка на глава с ушите или седи на масата ", потвърждава Перес.

Редът на факторите не е толкова важен

При диети за отслабване някои диетолози-диетолози препоръчват да се увеличи консумацията на плодове и да се приема между храненията, за да се заситят по-основно от основните хранения. „Вярно е, че приемането му преди основно хранене ще ни помогне да се заситим поради приноса на вода и фибри (и дъвченето, което те включват), но можем да постигнем същия ефект, като вземем салата или зеленчук като първо ястие, оставяйки плодовете за десерт, ако предпочитаме да го приемаме по този начин ", казва Перес.

Всъщност ще бъде безполезно да имаме ябълка преди ядене, ако след това ще поставим меню Whopper XXL между гърдите и гърба си с половин литър кока кола и чипс. "Важното е да разгледаме обичайния си начин на хранене. Нито една храна не е отговорна за напълняването или отслабването ни. Плодовете струват малко преди ядене, ако след това имам предварително приготвено ястие и сода с чипс ", казва диетологът.

Въпреки това, както обяснява Мулет в книгата си, плодовете трябва да се приемат „преди, по време и след храна“, защото ние, испанците, почти не ги консумираме. И колко плодове и зеленчуци трябва да приемаме? Специалистите те винаги говорят за пет дневни порции. "Под порция плодове разбираме средно парче (банан, ябълка, портокал) или шепа/чаша малки плодове (грозде, смокини, червени плодове) или парче от два или три пръста големи плодове (диня, пъпеш, ананас) ". Също така, в рамките на петте порции на ден, се препоръчва три от тези порции да бъдат плодове ("в идеалния случай един от цитрусовите плодове или богати на витамин С като червени плодове") и две порции зеленчуци, "една от които сурова за консервиране витамини ", заключава Перес.

Айтор Санчес (@midietacojea) обяснява колко плодове са твърде много. Спойлер: петте дневни порции са минимумът.