Изследване, проведено от учени от Харвардския университет, САЩ, показва, че това, което ядем и колко ядем, има много по-голямо въздействие от физическите упражнения и повечето други навици по отношение на дългосрочното наддаване на тегло.

виновни

Нито сладоледът, бонбоните, нито безалкохолните напитки са толкова угоени, колкото пържените картофи. В този смисъл и по отношение на картофите, казва Ксавие Пи-Съйер, експерт по затлъстяването в болница „Сейнт Лука-Рузвелт“ в Ню Йорк, „те са вкусни, бих казал, неустоими и имат много добра текстура. Хората обикновено не ядат едно или две. Ядат цял ​​пакет ".

Картофите са годни за консумация грудки, които имат висока хранителна стойност, но c Когато са нарязани и пържени в олио, те също осигуряват около 380 калории на 100 грама и са с високо съдържание на мазнини, поради което се угояват.

В проучването лекарите са анализирали промените в диетата и начина на живот на 120 877 души чрез три дългосрочни медицински проучвания. Всички те бяха здравни специалисти и в началото не бяха със затлъстяване. Теглото им се измерва на всеки 4 години в продължение на две десетилетия и те подробно определят диетата си чрез въпросници. Средно за 20-годишния период участниците са качили 8 килограма.

Пържените картофи бяха най-големият виновник за тези наддавания.

Всяка дневна доза от 28 грама (около 15 картофа и 160 калории) води до увеличаване на 0,77 килограма за определен период от време: четири години. Това е в сравнение с бонбоните и десертите (други обществени врагове на скалата), които добавиха 0,19 килограма.

Посланието е същото както винаги: яжте повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки и намалете консумацията на картофи, червено месо, сладкиши и безалкохолни напитки.