жлъчните

Диетата при жлъчни заболявания служи за избягване на симптомите на колики на жлъчния мехур и жлъчна диспепсия, но НЕ предотвратява образуването на камъни.
При кои пациенти е показана диетата за защита на жлъчката?
При хора с жлъчни колики или след операция на жлъчния мехур (холецистектомия)

Общи препоръки
-Поддържайте адекватно тегло.
-Разделете диетата на пет дневни приема, като избягвате големи хранения, тъй като те влияят върху развитието на жлъчни епизоди
-Премахнете сосовете
-Яжте бавно и почивайте след хранене, за да улесните процеса на храносмилане.
-Препоръчително е да се пие извън хранене, за да не се увеличава обема им
-Избягвайте алкохола
-Потискат тютюна

Препоръчителни храни
-Горещи инфузии
-Обезмаслено мляко в малки количества и постепенно се увеличава
-Супи или каши
-Пюрета
-Тестени изделия
-Постни меса
-Риба, подправена с малко олио или лимон или на скара
-Десерти: фланелка, конфитюр, компот, плодов сок, варени плодове или сурови ябълки
-Хляб и бисквити
-Видове готвене: с малко вградена мазнина, без пържене, не загрявайте мазнината над 100 ° C, сурова, варена, скари, пара, папилот

Мазни храни (за избягване)
-Какао (шоколад)
-Пълномаслено мляко и всички сирена, които съдържат мазнини
-Месо: агнешко, свинско, всички колбаси и мозъци
-Риба: мазна или мазна риба (10-12% мазнини) не се препоръчва, морски дарове, въпреки че са с ниско съдържание на мазнини, не се препоръчват
-Яйца (6% мазнини). Мазнината се съдържа в жълтъка и не се препоръчва
-Група мазни храни: не се препоръчват олио за пържене, растителни маргарини и масла и мазни ядки (50% мазнини)

Пример за меню

Обезмаслено мляко или обезмаслено кисело мляко
Бял хляб със сладко или зърнени закуски


Плодов сок или естествена круша


1-ви (за избор)
Варени картофи, морков, манголд, спанак и зелен фасул
пилешка супа
Леща (без кожа) към плантатора
Ориз със зеленчуци
Паста с пиле, патладжан и гъби

2-ри (за избор)
Печено пилешко бедро без кожа с печен картоф
Пуешки гърди с пюре
Печена подметка с домат
Печен калкан с бебешки моркови
Хек на скара с печена тиква

Десерт
Праскова
Печена ябълка
Обезмаслено кисело мляко
Бял или пълнозърнест хляб


Обезмаслено мляко
Бисквитки Мария


1-ви (за избор)
Швейцарски манголд, задушен с варена шунка
Зеленчукова супа
Супа с юфка

2-ри (за избор)
Печени кучета с картофи
Едно яйце френски омлет с печена тиква
Пилешки бургер с натурален домат
Печен заек

Десерт
Компот от круши
Кайсия
Домашен крем, приготвен с обезмаслено мляко
Бял или пълнозърнест хляб