Целиаките не трябва да приемат лекарства, но трябва да контролират всичко, което ядат

лечение

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Когато Морфей ни избягва.
  • Епидемия под завивките
  • Сериозен проблем, с който не винаги се сблъсква
  • Пазете се от лаксативи
  • Широко разпространена болест, но трудна за лечение
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през февруари 2003 г.

Целиакия, наричана още непоносимост към глутен, е хронично и относително често срещано чревно заболяване, дължащо се на малабсорбция на храни с глутен-протеин, присъстващ в брашното, пшеницата ... -. Тази патология, която според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE) засяга едно на всеки 200/300 раждания, е най-честият хроничен храносмилателен процес у нас, но е недостатъчно диагностициран: изчислено е, че по-малко от една четвърт са пациентите с целиакия знаят, че имат заболяването. Хората, страдащи от това заболяване, не могат да консумират никаква храна, която съдържа пшенично брашно, ечемик, ръж, овес и малц, тъй като поглъщането на храни с глутен причинява прогресивно увреждане на червата на червата, отговорни за усвояването на хранителните вещества от храната, и ги предава тялото. Тъй като глутенът уврежда тези вили, пациентите с целиакия се хранят зле и страдат от различни заболявания, които могат да се дегенерират в рак или целиакия с фатален изход за пациента.

Симптоми на заболяването

Само лечение: диета

Според испанската асоциация за целиакия, 80% от храната в супермаркет съдържа глутен

Лечението на това заболяване е изключително диетично и се състои в елиминирането на целия глутен от диетата. Тази мярка трябва да бъде взета за цял живот и нейното стриктно спазване представлява предизвикателство, тъй като глутенът може да бъде под формата на стабилизиращи добавки, емулгатори, сгъстители и други производни на зърнени храни, които го съдържат и които са включени в търговски преработените храни. Тоест, целиакиите не трябва да приемат лекарства, но те трябва да контролират всичко, което ядат, тъй като глутенът се намира в повечето продукти, които купуваме. Според FACE 80% от продуктите в супермаркет съдържат глутен. Храните, които се консумират толкова често, колкото тези, които съдържат тестени изделия, студени разфасовки от ниска категория, хлебни изделия, тестени изделия, сгъстители, сосове и подправки използват брашно или производни за тяхното приготвяне.

В повечето случаи, след диета без глутен, симптомите се подобряват в рамките на две седмици и хранителният статус се възстановява за период от няколко седмици или месеци. Но безглутеновата диета е сложна и изисква изцяло нова стратегия за хранене, която тотално засяга личния ви начин на живот. Храненето може да бъде предизвикателство за човек с целиакия, който трябва да се научи да разглежда менюто и да попита службата за скрити източници на глутен. А закупуването на продукти без глутен, друга опция, е много скъпо: килограм пшенични тестени изделия имат средна цена от 60 евроцента, докато целиакията плаща за килограм безглутенови тестени 5,76 евро.