диетата

Мозъкът е жизненоважен орган на човешкото тяло и централен орган на нервната система. Това контролира функциите на тялото, поради което то е признато за „двигател“ на нашето тяло.

Следователно е от съществено значение диетата ни да осигурява необходимите хранителни вещества, за да можем да отговорим на изискванията на нашето тяло и ум и по този начин да избегнем, че недостатъчният принос ни оставя без енергия и може да доведе до намаляване на интелектуалните резултати.

Витамини и минерали, които подпомагат нормалната мозъчна функция

Както виждаме, витамините от група В допринасят значително за поддържането на нормалното функциониране на нервната система, в допълнение към други функции.

Има голямо разнообразие от типични ежедневни храни, които ни осигуряват тези витамини. Например валцуваният овес е с високо съдържание на тиамин (витамин В1), подобно на нахут. Яйцата са с високо съдържание на рибофлавин (витамин В2), а гъбите са източник на ниацин (витамин В3).

По същия начин картофите са източник на витамин В6, а също и авокадото, храна с все повече присъствие в нашите кухни. Освен това спанакът е с високо съдържание на фолиева киселина (витамин В9), а храните от животински произход представляват основния източник на витамин В12. По този начин, някои примери за храни с високо съдържание на този витамин са риби като мерлуза, морски език или морска платика и меса като свинско филе, наред с други.

В допълнение, червеното месо представлява основният източник на желязо в храната, тъй като е от типа "хем", така че има по-голяма бионаличност от "не-хем" желязото, присъстващо в храни от растителен произход. Освен това трябва да се отбележи, че в комбинация с храни, които съдържат представителни количества витамин С, се усъвършенства усвояването му, като праз, броколи, домат или червен пипер, наред с други зеленчуци.

В този смисъл хората, които следват веганска диета, без храни от животински произход, трябва да обърнат специално внимание на получаването на достатъчно количество витамин В12 чрез хранителни добавки и да проверят дали нивата на желязо са адекватни.

Трябва да се отбележи, че повечето витамини са чувствителни към топлина, така че храната може да загуби част от съдържанието си в тези микроелементи при варене. Поради това се препоръчва да се прилагат прости техники, като пара, а в случай на зеленчуци и плодове, да се консумират сурови, предварително измити и обелени, тези, които се нуждаят. Освен това, ако храната се вари, препоръчва се бульонът да се използва за други препарати, тъй като в него остава голяма част от хранителните вещества.

Що се отнася до минералите в таблицата, бадемите са с високо съдържание на магнезий, скаридите и мидите в йода, а лещата в цинка.

Всички хранителни вещества са необходими, така че разнообразното и балансирано хранене е най-добрата стратегия за постигане на адекватно снабдяване на всеки от тях и допринася за правилното функциониране на всички функции на тялото.

Освен това се препоръчва да се следват навици за здравословен начин на живот, където практикуването на редовна физическа активност е друга от осите, която допринася както за физическото, така и за психическото благосъстояние.