ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 20.03.2018 - 10:52

всяка сутрин

Актуализирано: Вторник, 20.03.2018 - 10:52

Друг щъркел ни донесе в клюна си книгата на Хектор Гарсия, валансиец, който живее в Токио от 2004 г. и който е автор на „Измама в Япония“, произведение, продадено в 200 000 копия, и Франческо Миралес, журналист от Барселона, който пише силно препоръчителни статии по психология. Книгата е озаглавена „Икигай. Тайните на Япония за дълъг и щастлив живот ”(редакция на Урано).

Очевидно и двамата автори са срещнали една дъждовна нощ в Токио, когато са се срещнали в една от малките таверни, изобилстващи в столицата. Именно там им хрумна (не е известно дали заради саке, древна измислица, направена от ориз, която се счита за напитката на боговете), да пишат за мистериозната концепция на икигай, термин, който френски философ би нарекъл като „raison d´être“ и чийто безплатен превод може да е причината, която ни кара да ставаме от леглото всяка сутрин, „въпреки че имаме хиляди основателни причини да не го правим“, както Уилям Джеймс, патриархът на северноамериканската психология, обичаше да казва (освен брат на Хенри Джеймс, великият писател).

В допълнение към „щастието да бъдат винаги заети“, книгата изследва изключителната жизненост на японците, които живеят на остров Окинава, където има 24,55 столетници на 100 000 жители, средно доста над средното за света.

След като откриха икигая, който управлява живота на японците, които са духнали повече от сто свещи на своите рождени торти и начина, по който те „микропоток“ (спад в концепцията за потока) чрез ежедневните си рутинни практики, и двамата автори се задълбочават в joie de Vivre, в радостта от живота, която ги кара да продължават да празнуват всеки изгрев.

Всъщност някои проучвания за дълголетието на острова предполагат, че животът в общността и наличието на ясен икигай са също толкова важни или по-важни от здравословната японска диета. Всичко обаче е от значение и Héctor García и Francesc Miralles предоставят интересна информация за начина на хранене на японските столетници, като например, че една от най-популярните им поговорки е „Hara hachi bu“, която се използва преди или след ядене и която би могла да се преведе като "коремът пълен до 80 процента".

Както може да се прочете в главата, озаглавена „Диетата икигай. Какво ядат и пият най-старите в света ”, има няколко особености, които биха могли да обяснят изключителната трайност на хората, които живеят в тези части. „Изследователите посочват например, че Окинава е единствената провинция в Япония без влакове. Жителите му са принудени да ходят пеша. Това е и единствената провинция, в която е възможно да се следва препоръката на японското правителство да се консумират по-малко от 10 грама сол на ден ”, посочват те на страница 130. Всъщност: в Окинава те консумират 7 грама сол дневно, докато в останалата част на страната 12. Всъщност препоръчителната е 5.

Друг забележителен факт: в проучване, проведено със столетници от Окинава, е установено, че редовно консумират 206 различни храни. По-специално, столетните Окинави ядат средно 18 различни храни всеки ден. По-специално, населението на Окинава яде най-малко седем вида зеленчуци и плодове дневно, когато в Испания само 11% от възрастните успяват да вкусят пет (любопитно е, че възрастовият сегмент, който е най-близо до тази цел в Испания, са тези над 64 от горната част) -средна класа). Сякаш това не беше достатъчно, японците, нещата в живота, едва консумират захар и много малко месо (веднъж седмично). В резултат на това те ядат малко по-малко калории от останалата част на Япония: 1,785 вместо 2 068, консумирани средно в страната. Друг любопитен факт: чаят от санпинча е царицата на инфузията на Окинава. Това е смес от зелен чай и цветя от жасмин.

Една последна хапка: когато става въпрос за възможно най-дълъг живот, има редица съставки, които помагат. А именно: съхранявайте един или повече икигаи, за да се събуждате всяка сутрин, да се движите ежедневно, да имате силно чувство за принадлежност към общността, да сте издръжливи (т.е. да знаете как да се справяте с жизненоважни промени, без да остарявате от необходимото поради тревожност и стрес), довършете яденето, преди да сте се заситили, избягвайте колкото се може повече захар, сол и преработени продукти, яжте много зеленчуци и плодове и не прекалявайте с животински протеини. И то е, както посочва Хектор Гарсия, цитирайки Бенджамин Франклин, „човешкото щастие обикновено не се постига с големи удари на късмет, което може да се случи рядко, а с малки неща, които се случват всеки ден“.