диетата

Изследователи от Фондацията за насърчаване на здравето и биомедицинските изследвания на Валенсийската общност (Fisabio) и болничния лекар Peset de València са сертифицирали подобряването на сърдечно-съдовата система на хората със затлъстяване поради ефектите от диетата, след като са проверили съществуването на " Клетъчен стрес "от прекомерен прием на хранителни вещества.

Изследването описва молекулярните механизми, които се модифицират в организма на хора със затлъстяване, когато диета и отслабване. Резултатите показват, че пациентите подобряват сърдечно-съдовите рискови параметри, с по-малко прилепване на левкоцитите към ендотелната стена на кръвоносните съдове.

Те също така отразяват намаляване на клетъчния стрес и нивата на възпалителни маркери, както е обяснено от Сандра Лопес Доменеч, изследовател, извършил това проучване в рамките на докторската си дисертация, защитена в Университета на Валенсия (UV).

Проектът включва две различни диетични интервенции, извършени върху 60 пациенти със затлъстяване. В първия субектите бяха подложени на интензивно ограничаване на калориите, което се състоеше от много нискокалорична диета (650 калории на ден) в продължение на шест седмици.

По-късно участниците в проучването следваха нискокалорична диета (1200-1 500 калории на ден) през следващите 18 седмици, губейки около 10% от телесното тегло (около 15 килограма средно) за шест месеца.

При втората интервенция изследователите осигуряват функционална храна под формата на ежедневна безалкохолна напитка в продължение на три месеца.

След този процес резултатите показват, че затлъстяването се характеризира със състояние на генерализирано възпаление и клетъчен стрес като последица от прекомерния прием на хранителни вещества. Клетъчният стрес се осъществява по специален начин в левкоцитите, клетките на имунната система, намиращи се в кръвта.

В отговор на стрес тези клетки се активират, инициирайки образуването на артериосклеротични плаки, което би обяснило защо хората със затлъстяване имат по-висок риск от сърдечно-съдови инциденти.

За да изследват по-подробно явленията, които се случват в организма, когато човек напълнее и когато отслабне, изследователите анализираха кръвта на хора със затлъстяване. По този начин те определят нивата на химичните междинни продукти на различни биохимични пътища (възпаление, метаболизъм, оцеляване на клетките).

Успоредно с това те изследваха състоянието на активиране на левкоцитите - извлечени от същите пациенти и култивирани в лабораторията заедно с ендотелните клетки, които покриват вътрешната стена на кръвоносните съдове - за да се анализира до каква степен левкоцитите се придържат.

"Открихме, че при затлъстели хора активираните левкоцити забавят скоростта си в кръвния поток и имат по-голяма склонност да се придържат към вътрешната стена на кръвоносните съдове", уточни д-р Лопес Доменех, друг от участниците в процес.

Следователно левкоцитите мигрират в субендотелиалното пространство и заедно с други вътреклетъчни сигнали инициират артериосклеротичния процес, който в крайна сметка може да запуши кръвоносния съд и да причини инфаркти и инсулти.

Изследователите са открили, че с увеличаване на степента на затлъстяване на пациента, прилепването на техните левкоцити към ендотелната стена на кръвоносните съдове е по-голямо, подчерта Милагрос Роча, изследовател на Fisabio и ръководител на изследването и докторската дисертация на Сандра Лопес.

По-голямата адхезия на левкоцитите към ендотелната стена - т.е. по-големият сърдечно-съдов риск - се проявява субклинично. Това означава, че това се случва веднага щом човек надвиши прага на нормалното тегло, дори когато има здрави кръвни тестове ”, въпреки че изследователите подчертават, че„ затлъстяването винаги е патологична ситуация ”.