„Патогените не са причина за болестта, но те търсят естественото си местообитание„ болни тъкани “По същия начин, по който комарите търсят застояла и гнила вода, но те не са причина за гниене на водата“.

която

През сезоните, в които сме злоупотребявали с месо, захари и алкохол, трябва да дадем поне няколко седмици почивка на червата с диета, богата на сезонни плодове и зеленчуци (салати от сурови зеленчуци, различни по цветове и вкусове), освобождаване от преработени храни, меса, сладкиши, сладки напитки и алкохол. Дори направете един уикенд на гладно, яжте много вода, зеленчукови смутита и супа със зеленчуци и ориз. Ще забележим, че тялото ни цени по-леките ястия и подобрява настроението ни.

Човешкото тяло съдържа 10 трилиона собствени клетки, придружени от 100 трилиона микроорганизми (дрожди, бактерии и микроби от всякакъв вид) нашия микробиом, който в по-голямата си част живее в тънките черва и най-вече в дебелото черво, което ако той е здрав, в него се помещават милиард бактерии от хиляда различни вида. Ако се погрижим за него, той ще ни защити през целия ни живот, като създаде бариера срещу опортюнистични вируси и бактерии. Тази чревна микрофлора присъства във всеки жив организъм след милиони години еволюция; Унаследяваме го от майка си в родовия канал чрез контакт с изпражненията й и по-късно ще бъде обогатен с кърменето. Той се грижи за нас, като се грижи метаболитни функции (ферментира сложни въглехидрати, за да можем да ги усвоим, произвежда някои витамини и хормони) и отбранителна (предотвратява растежа на вредни бактерии и дрожди и учи нашата имунна система да открива вредни микроорганизми).

Е симбиотична връзка, полезно и за двете страни. За да работи, храната ни трябва да храни приятелски бактерии, а не вражески бактерии. Първите живеят върху останки от растителен произход, събрани в червата ни, подхранвайки се от частите, които не можем да усвоим (въглехидрати и сложни захари от зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни), за да ги трансформират в противовъзпалителни незаменими мастни киселини (бутирати), които предпазват кожата на нашите черва, представляваща защитна бариера (чревна лигавица). Вражеските бактерии предпочитат остатъци от месо, прости захари и "нездравословна храна".

Диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, която не надвишава 7,5% животински протеин, ще насърчи добрата микрофлора и ще ни накара да се почувстваме по-добре, защото, ако червата е здрава, тя произвежда серотонин, хормона на здравето.

Обичайната диета в богатите страни е прекалена с месо, захари и рафинирани брашна и с недостиг на бобови растения, зеленчуци и сезонни плодове. Животинският протеин идва от животни, настанени и хранени с фураж, замърсен с пестициди и антибиотици, които атакуват чревната ни флора. Ако месото се обработва, то съдържа други химикали, които отровят тялото ни (оцветители, ароматизанти, консерванти ...). Излишъкът от някои храни и дефицитът на други, чрез убиване на добрите бактерии и хранене на вредните бактерии, причиняват запек, метеоризъм, тежко храносмилане, стомашен рефлукс и в средносрочен план водят до затлъстяване, диабет и рак.

Бактериите, които метаболизират захари и аминокиселини (протеини), преобладават в чревната флора на човек с рак, а тези, които метаболизират фибрите и произвеждат мастни киселини, са в малцинство. Този дисбаланс не идва от един ден на следващия, той се развива с нездравословни хранителни навици и липса на физическа активност. Но може да се обърне и чрез напредване в здравословните навици. Включването на редовна физическа активност и, в нашата диета, сурови, сезонни и органични плодове и зеленчуци, биологичен хляб с квасена мая, като същевременно намалява приема на месо, брашно и рафинирани захари, освен че ни осигурява здраве, ще помогне за намаляване на злоупотребата с животни и бизнеса, който извършват селскостопански хранителни и фармацевтични транснационали, като ни разболява и след това ни продава антибиотици, стомашни протектори и антиациди, които, далеч от това да ни излекуват, допълнително атакуват естественото плодородие, което обитава и се грижи за нас: чревния микробиом.

Източници:

Микробиотици. Революция за спасяване на Земята и хората. Издания i. Мадрид 2014. 386 страници.
"Ракът на дебелото черво, приписван на месото, се дължи по-скоро на увредена чревна флора." Пола М. Мир. DSalud Discovery. № 189. януари 2016 г. Страници 58-68.
„Погрижете се за своя микробиом по време на бременност, от съществено значение за здравето на вашето дете“.
"Червата, нашият втори мозък"