диетата
УВАЖАЕМА МАЙО КЛИНИКА:
Какво точно представлява диетата MIND и може ли всъщност да помогне за предотвратяване на деменция? Вярно ли е, че тази диета е здравословна за всички?

ОТГОВОР:
Диетата MIND е комбинация от две други здравословни диети, така че е добра алтернатива за вашето здраве. Резултатите от скорошно проучване показват, че с течение на времето възрастните хора, които следват диетата MIND, изглежда страдат по-малко от когнитивния спад, като проблеми с паметта.

Влиянието на диетата върху когнитивното здраве е обект на изследвания от доста време. Изследванията показват, че някои храни, особено зеленчуци като зелени листни зеленчуци, ядки и боровинки, могат да помогнат за запазването на мозъчната функция.

Диетата MIND включва разнообразни храни, щадящи мозъка. Английският акроним MIND означава на испански „намеса със средиземноморските диети и DASH за забавяне на невроналната дегенерация“. Следователно тази диета включва аспекти на средиземноморската диета, както и диетата DASH, английски акроним, който на испански означава „диетични подходи за спиране на хипертонията“. Средиземноморската диета се състои от много плодове, зеленчуци, зехтин, бобови растения, пълнозърнести храни и риба; Междувременно диетата DASH обикновено се препоръчва за тези, които се нуждаят от понижаване на кръвното налягане и наблягат на зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти, заедно с умерени количества пълнозърнести храни, риба, птици и ядки.

За да оценят ползите от диетата MIND, учените наблюдават хранителните навици на 900 възрастни хора в продължение на няколко години. По-конкретно, те оцениха модела на хранене, който подчертава храни, които са свързани с когнитивни ползи и ограничава тези, свързани с когнитивния спад. Този начин на хранене включва относително големи количества зелени листни зеленчуци, както и други зеленчуци, боровинки, риба, зехтин, пълнозърнести храни, боб, ядки и птици, заедно с умерени количества вино. Той също така включва малко количество червено месо, сирене, масло, маргарин, пържени продукти, сладкиши и сладкиши.

Учените установиха, че тези, които редовно следват този начин на хранене, показват по-малко когнитивен спад с течение на времето, отколкото хората, които не го правят. Въз основа на предишни проучвания, резултатите от това проучване не са изненадващи, но като се изследва цял начин на хранене, а не само конкретни храни, те по-скоро се разширяват спрямо предишни изследвания. Резултатите също съвпадат с много проучвания, които разкриват предимствата на този начин на хранене пред други състояния: той помага за намаляване на кръвното налягане и серумния холестерол, в допълнение към спазването на насоките за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак.

Следването на средиземноморската диета, на която частично се основава диетата MIND, може да бъде много вкусно средство за хранене, което включва различни видове салата със зехтин, юфка или кафяв ориз със зеленчуци, както и грях, птици или боб. Извършването на тези полезни диетични промени и преминаването към предимно растителна диета може да бъде сложно ... въпреки че има тактики, които могат да улеснят нещата.

Например планирайте предварително, преди да пазарувате или да приготвяте храна. Опитайте нови рецепти, които включват храни от диетата MIND. Дръжте различни видове боровинки и смесени ядки под ръка, за да ги ядете като лека закуска, вместо картофени чипове или преработени крекери. Когато ядете в ресторант, поръчайте риба или пиле на скара, вместо пържени; започнете със салата, която включва щедри количества зеленчуци и яжте само пълнозърнест хляб с малко зехтин, вместо бял хляб с масло; Също така, изберете боровинки за десерт върху печени продукти или други сладкиши. Човек може да се наслади на такъв тип диета и ползите за ума, общото здраве и качеството на живот могат да бъдат огромни.

Диетата MIND не е опасна за повечето хора, защото включва голямо разнообразие от здравословни храни. Ако обаче имате хронично заболяване, което изисква да ядете или да избягвате определени храни, струва си да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да направите някакви големи промени в диетата си.

Д-р Доналд Хенсруд, Mayo Clinic Preventive Medicine в Рочестър, Минесота.