Страната на баските консумира качествено месо, риба и вина, но много малко бобови и зеленчуци. Изследване на централното правителство посочва Баската държава като общността, в която се провежда по-здравословна диета

Ние, баските, обичаме да се храним и като цяло го правим добре, по много здравословен начин. Проучване на Министерството на земеделието, рибарството и храните показва, че Euskadi е автономният регион, където хората се хранят най-добре, съдейки по съдържанието на нашата кошница за пазаруване. Работата, която периодично оценява производството, дистрибуцията и продажбата на храни, включва Страната на баските сред общностите, които купуват по-здравословно, защото ние сме третата страна, която купуваме повече плодове на пазара (112,5 килограма годишно), зад астурийците и кастилско-леонески; Ние сме на четвърто място, обвързано с валенсианци, по закупуване на градински продукти и сме сред онези, които прибират най-много и най-доброто вино, 6,4 литра на човек на година, надминато само от Балеарските острови. Добър резултат?

diario

Според лекаря по диетология Хавиер Арансета, председател на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC), това, което човек влага колата не винаги съвпада с това, което най-накрая се поставя в устата. Намеренията често надвишават реалността и кофата за боклук го показва. Всеки гражданин губи средно по осемдесет килограма храна година. Въпреки това в случая с Баската държава и двата навика (покупка и консумация) практически съвпадат. Проучването на ANIBES относно хранителните навици разкрива това Страната на баските е автономията, където ядете повече и по-добре. На нашата маса обикновено има качествено месо, риба и вина, въпреки че имаме и предстоящи теми. Ядем малко зеленчуци и бобови растения, които са „от съществено значение“ за здравословното хранене.

Сертифициран продукт

Сравнението на тези две разследвания - чиито данни за Euskadi са показани на графиката, придружаваща тази информация - разкрива, че Страната на баските и Навара са автономните региони, където запазва по-голям дял от приходите към главата за храните. «Баските знаят, че за да се храним по-добре гастрономически, качеството трябва да надделее над възможността. И това се прави с удоволствие, защото връзката ни с храната традиционно е била много специална ", разсъждава Аранцета.

Храна в цифри

Консумацията на месо е "не по-висока" от средната за страната, но е инвестиция в сертифициран продукт, с печат за проследяване, който позволява да се знае от кой е отглеждал глава добитък и по какъв начин до генеалогичното дърво на животното. Това не е същият котлет от говеждо месо, хранено на пасища на открито, отколкото този на друго помещение и угояване с фураж.

Предстоящи теми

Нещо подобно се случва и с яйца, вино и зехтин. Страната на баските консумира много яйца, но особено яйца от нулев тип, които са за предпочитане от екологична гледна точка. Бульоните, които се слагат на масата, също обикновено са качествени, обикновено от типа крианза. „На национално ниво е поразително, че в Кастилия-Ла Манча се купува малко вино, но може да не е толкова рядко. Същото се случва и в Ла Риоха; и на Канарските острови с банани ", подробности Aranceta. Причината за нещо подобно? Може би в тези области има много малки производители, които са самодостатъчни; и че реалността е извън статистиката ».

Най-добрите риби се сервират на север и в Мадрид. Баските имат пристрастие към пресни продукти и особено към хек, мъта и калкан. Баската диета има и други качествени показатели като важния прием на плодове, средно 2,5 парчета на ден, когато идеалното е три; и малкото, което се използва за варени и безалкохолни напитки със захар.

Заслужава си

Има и сенки. Euskadi преустановява консумацията на бобови растения - като целия Запад - и зеленчуци. Баските купуват много зеленчуци, но повечето от тях, според Aranceta, не се ядат като първи ястия, а се използват за приготвяне на сосове.

7-те грама на ден бобови растения на глава от населението, които ядем, са далеч от препоръчаните 40. Здравословната диета изисква включването им в седмичното меню два дни през зимата и един през лятото. Но консумираме само две порции на месец -„Смешно“ - и ние лишаваме организма от високо и необходимо съдържание на протеини, хидрати, фибри и минерали като желязо и магнезий, които са големи съюзници срещу сърдечно-съдови заболявания и рак. И двете са тези, които убиват баските най-много. Въпреки факта, че продължителността на живота ни е сред най-високите в света.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства