Като оставим настрана чудодейните диети и други повече от очевидни атаки на здравето, за няколко месеца (може би твърде много месеци) е достатъчно да разгледаме най-продаваните книги в Испания (и почти в целия свят) в жанра не фантастика, за да осъзнае, че списъкът е оглавен от книгите на Пиер Дюкан. Това е диетата, която Пенелопе Крус спазва, за да свали 15 килограма след бременността си, юху!

дюкан

Във въпросната книга се предлага диета, без съмнение, която изглежда носи изненадващи резултати (въпреки че отслабването е лесно: недохранвайте се и няма да пропуснете да го направите). Всички изглеждат развълнувани от блажената диета. Трябва да призная, че дори аз го погледнах бегло в книжарница, събуден от любопитство. Така че по-горе не изглеждаше много различно от фотокопирания лист, който ви дава всеки ендокринолог. Какво обаче казва науката за такава диета? Полезна ли е диетата или методът Durkan?

Ами не, безполезно е, освен ако не искате да развалите тялото си. Това е определено от Групата за преглед, проучване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози, която яростно съветва да не се предлага „метод“ или „диета“ за отслабване, предложени от Пиер Дюкан, като се смята за неефективна, измамна и потенциално опасна . Освен това се счита, че фразата „веднага ще отслабнете и ще поддържате теглото си стабилно до края на живота си“ противоречи на консенсуса сред научната общност, според който „нито една стратегия за отслабване не е показала незабавна и устойчива ефективност за живот във всички групи от населението.

И то е, че Дюкан, например, отново прави същата грешка, забранявайки консумацията на храна или група храни. Освен това, систематичен преглед на литературата, публикувана през 2003 г., заключава, че противно на това, което предлага Дюкан, няма доказателства, че диета с по-високо съдържание на протеини помага при отслабване. По-скорошно проучване, при което на случаен принцип са разпределени 811 възрастни с наднормено тегло на четири диети с различен процент на макроелементи, заключава, че загубата на тегло се оправдава от продължителността на спазването на диетата и от калориите, които не се приемат, а не от разпределението на тези макронутриенти.

В САЩ няколко диети вече застъпват протеините пред въглехидратите. Дори негов колега, вече покойник Мишел Монтиняк, Той беше разработил подобен метод, въпреки че в неговия случай той позволяваше някои видове хидрати, които Дюкан забранява; по-специално тези с нисък гликемичен индекс, тези, които отнемат повече време да се превърнат в захар, като пълнозърнести варианти на хляб, ориз и тестени изделия

Според експертите нито една от испанските или международните научни бази данни (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Указания за клинична практика в Националната здравна система, Scielo, Scirus, ScienceDirect, Clinicaltrials.gov, PubMed ...) не съдържа проучвания, отнасящи се до тази диета или подкрепящи нейната ефикасност или безопасност.

И в обширен документ, публикуван през ноември 2010 г., Френска агенция за безопасност на храните, на околната среда и труда (ANSES) посочва, че така наречената диета на Дюкан може да доведе до хранителен дисбаланс и може да бъде силно рискована, тъй като може да доведе до соматични, психологически, хормонални, промени в растежа или ефективността.

Сега знаете какво можете да направите с щастливата книга.