• Планетариумът в Памплона е домакин на научен дебат относно „Противоречията около диетите за отслабване“

Създателят на метода на Дюкан, Д-р Пиер Дюкан, защити, че диетичната му система "за неговата ефективност и скорост, с ежедневен достъп до разрешени храни по желание, той ще осигури повече удоволствие при отслабване хранене "и се застъпва" за схващане за отслабване като живот Proyect обадете се на щастие И все пак самочувствие на всеки човек и да не се жертва ".

новините

Това заяви Дюкан в научен дебат за „Противоречия около диетите за отслабване“, който се състоя този петък в Планетариум Памплона. По време на конференцията, на която присъстваха водещи специалисти, загрижеността на всички лектори за проблем със затлъстяването. Повече от един 30% от населението на Испания е с наднормено тегло и според СЗО сме изправени пред епидемия от затлъстяване.

В речта си създателят на метода Дюкан заяви, че „провалът в борбата срещу наднорменото тегло е голяма грешка“. Според него „наднорменото тегло не е хранително заболяване, а по-скоро поведенчески и социални заболявания".

Поради тази причина Дюкан посочи, че "стремежът да отслабнете с бавни диети, базирани на преброяване на калории, мислейки за чист баланс, малки порции и постоянно търсене на мярка, в крайна сметка засяга психологията, поведението и живота в обществото".

За да играе тази радостна роля, обясни той, „храната трябва да бъде най-много сензорна възможен, сладко, мазно или солено и се използва в достатъчни количества. " При тези условия храната вече не се използва за хранителната си функция, а за хедонична функция, за да активирате мозъчна стимулация на допамин и дефицит на серотонин. Ние сме тук в това, което аз наричам удоволствие хомеостаза", подчерта Дюкан.

От своя страна професорът по хранене в Университета на Навара и водещ на конференцията, Алфредо Мартинес, отбеляза, че „за справяне със затлъстяването има десетки диети, които обещават загуба на тегло, но само няколко са научно обосновани“. "Някои са базирани на ограничение на енергията, въпреки че включването на някои компоненти, които могат да имат ефект върху ситостта или действие върху енергийния метаболизъм, може да бъде полезно ", посочи той.

Мартинес посочи, че университет в Навара е участвал в многоцентров европейски проект, наречен Диоген (Диета, затлъстяване и гени), финансиран от ЕС и чиято цел е фокусирана върху оценката на ефекта от диети с различно съдържание на протеини и различни видове въглехидрати за поддържане на телесното тегло, след като бъде загубено.

Получените резултати, както е посочено, показват това протеини и фибри от диетата са важни за контролиране на наддаването на тегло и поддържане на телесния състав. Накратко, "диетите с ниско съдържание на протеини и с висок гликемичен индекс предлагат по-лоши резултати в средносрочен план по отношение на възстановяването на загубеното тегло", каза той.

"ЧУДЕСНИ ДИЕТИ"

Председателят на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (AEDN) също участва в конференцията., Джузепе Русолило, който подчерта, че „методът на Дюкан отговаря на всички изисквания, установени от Американската диетична асоциация, за да се счита за чудодейна диета“. "95 процента от хората, които отслабват с чудо диета, си го възвръщат", каза той.

„Освен това от AEDN предупреждаваме населението, че чудодейните диети увеличават риска от страдание коронарна болест на сърцето, диабет, различни видове рак, бъбречна и чернодробна недостатъчност, както и остеопороза ".

От друга страна той подчерта, че „за съжаление 80 процента от затлъстелите хора, които искат да отслабнат, отиват на чудодейни диети, така че не е изненадващо успехът, постигнат с продажбата на книгата по метода на Дюкан за отслабване“.

И накрая, членът на управителния съвет на AEDN Хуан Ревенга Той изрази мнение, че „разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло в населението от„ първия свят “е важно.“ По същия начин, добави той, "честотата на тези заболявания всяка година представя тревожни цифри".

По негово мнение „необходимо е здравните специалисти и изследователите да предадат на населението характеристиките, че всички стратегии, известни като популярни („ модни диети “), модерни или чудотворни, и в същото време да докладват за рисковете, поети от тяхното следване ".