Беше 2011 г., когато прочутата диета на Дюкан пристигна в Испания. Реки мастило го прегазиха, за да говорят за ползите от него и да го оставят като реална опасност за здравето. В крайна сметка това се случи, както винаги се случва в тези случаи: диетата работи много добре за тези, които я прилагат със здрав разум и не се получи за тези, които търсеха чудо.
Основата на диетата на Дюкан е диетата, базирана на протеини и днес почти всички диети за отслабване са възприели тази максима. Така че известният лекар беше донякъде прав с диетата си. През годините диетата на Дюкан се е променила и някои от нейните правила са смекчени. Днес съществуват различни негови версии според целите, които трябва да се следват.
Тези промени накараха диетата на Дюкан отново да говори и макар и по много дискретен начин, отново набира сила по целия свят, особено в Америка, но също така и във Франция, Италия и Испания.
Класическата диета на Дюкан
Класическата диета на Дюкан се препоръчва за тези, които трябва да свалят повече от десет килограма. Състои се от четири фази:
-Фаза на атака. Продължава много малко дни, в зависимост от теглото. Разрешените храни са: постно телешко месо, домашни птици без кожа, всички риби и ракообразни, 0% млечни продукти до максимум 800 грама (включено мляко) и две супени лъжици овесени трици. Това е най-трудната фаза, но също така и най-кратката и служи за да накара тялото да реагира. Много хора изпитват дискомфорт, подобен на гастроентерита през тези дни, но това е нормална реакция на организма при изтегляне на въглехидрати и захари.
-Круизната фаза. Продължителността му зависи от всеки човек, тъй като приключва при достигане на очакваното тегло. В допълнение към разрешените в атака храни се допускат и зеленчуци, които могат да се ядат през други дни. Тоест, един ден това ще бъде чист протеин, а на следващия ден протеин със зеленчуци. В протеинови дни със зеленчуци, поредица от поносими храни също може да се консумира в маркираните дози и само ако наистина отслабвате.
-Фазата на консолидация. След като се достигне зададеното тегло, е много важно да се продължи фазата на консолидация, която се състои в повторното въвеждане на всички храни в диетата, в адекватни количества и винаги в умерени количества. Може да се започне с плодове и свинско месо, а също така се разрешава тържествена храна веднъж седмично. Тази фаза ще продължи десет дни за всеки свален килограм. Тоест, ако са загубени десет килограма, консолидацията продължава сто дни.
-Фазата на стабилизиране. Това е връщането към нормалния живот. Диетата е изоставена да се храни умерено и с много важен ангажимент: един ден в седмицата ще трябва да консумирате чист протеин.