За известно време Lutz диета известен от актьора Келън Лутц. За тези, които не го познават с това име, със сигурност ще го познаете от Емет Кълън, роля, която той развива в известната сага за любовта и вампирските филми „Здрач“. Това е диета, при която се опитваме максимално да елиминираме въглехидратите от менюто си.

Келън не е създателят на тази диета като такава, но е един от нейните защитници, тъй като е постигнал отлични резултати. Отговорникът за структурирането на тази диета е д-р Волфганг Луц, писател на книгата "Leben ohne Brot" (Живот без хляб). Тази книга гласи, че хлябът и всички храни, получени от пшеница, не са чисти и влияят на нашето тяло. Причината, според книгата, е, че храносмилателната ни система е специално създадена за смилане на месо и мазни храни, тоест ние сме месоядни животни.

Съдържание на тази статия

Защо пшеницата е лоша?

Ако преминем към научните доказателства, със сигурност можем да намерим някои недостатъци от консумацията на пшеница:

  • На първо място, пшеницата по същество е захар, което води до това, че ако злоупотребяваме с нея, имаме определени здравословни проблеми, главно поради увеличаването на глюкозата в кръвта.
  • Пшеницата е и един от най-големите източници на глутен, който можем да открием в хранителната пирамида, вещество, към което голям процент от хората са непоносими. Глутенът се придържа към чревните стени, причинявайки странични ефекти в храносмилателната ни система.
  • Има достатъчно доказателства, които потвърждават, че пшеницата и храните, получени от нея, имат определени нива на опиати, които причиняват пристрастяване, сякаш е цигара.
отслабване
Келън Лутц

Lutz: Диета без въглехидрати

Въз основа на информацията в гореспоменатата книга, Метод на Луц Той не само напълно елиминира пшеницата и глутена от менюто ви, но и драстично намалява приема на въглехидрати.

Можем да установим a Меню на Lutz диета по начина, по който искаме, просто трябва да увеличим консумацията на протеини и мазнини, ограничавайки въглехидратите колкото е възможно повече.

Закуска: напълно елиминирайки хляба, можем да създадем закуска със зеленчуков омлет, приготвен с масло.

Обяд: пилешки гърди на скара със салата.

Вечеря: сьомга с масло и зелена салата

Това може да е основно меню, но можете да потърсите в интернет тези храни със съдържание на въглехидрати и да ги премахнете от диетата си, ако желаете да го направите.

Устойчива ли е диетата?

Всички диети, които са отговорни за демонизирането на дадена група храни, не могат да се поддържат с течение на времето. Колкото и добре да е теоретична тази диета, не е възможно да се поддържа с течение на времето, тъй като може да причини сериозни хранителни и метаболитни нарушения. Както казват във форума на Deliveroo, въглехидратите са от съществено значение в нашата диета, тъй като те са основният източник на енергия за нашето тяло. Ето защо поддържането на Lutz диетата има своите рискове.

Функция на въглехидратите в организма

Въглехидратите са енергийни молекули. Енергийните резерви в нашето тяло са от съществено значение, тъй като стимулират ендорфините, хормоните, отговорни за поддържането ни в светлост и спокойствие. Но в допълнение към това те имат и други функции, които можем да направим, без да зависим от луц диета.

Енергично: Ако преминем само към енергийния фактор, ще открием, че въглехидратните молекули са много по-леки и по-бързи от мазнините, поради което тялото ни ги усвоява по-добре. Тялото използва тези молекули като глюкоза и може да ги съхранява, за да ги използва по време на деня, когато има нужда от тях.

Спестявания на протеини: другият източник на енергия в нашето тяло биха били протеините, в случай че приемът на въглехидрати е нисък, тялото ще търси енергията, от която се нуждае, за да завърши основните си процеси в протеините. Ето защо консумирането на въглехидрати ни помага да спестим протеини, които са по-полезни за други метаболитни функции.

Структурни: въглехидратите в своята молекулярна структура съдържат някои основни захари за правилното функциониране на органите и ефективен невронален отговор. Следователно, драстичното им намаляване генерира световъртеж и неуспехи в основни когнитивни умения като памет и внимание.

Детоксикация: нашето тяло натрупва токсични вещества като билирубин и дълги и др. Те се съхраняват в жизненоважни органи, ограничавайки тяхното функциониране и най-лошото е, че не са разтворими. За да ги елиминират, те трябва да се комбинират с глюкуронова киселина, производно на глюкозата, което можем да намерим във въглехидратите.

Рискове от придържане към диетата на Lutz

  • Нашето тяло може да има силно метаболитно разстройство поради липсата на енергия, осигурена от въглехидратите.
  • Нашата диета ще бъде небалансирана, тъй като се освобождаваме от основни минерали за нашето тяло, в допълнение към елиминирането на фибрите от приема ни, тъй като те също са източник на въглехидрати, забранени в тази диета.
  • Има висок риск от кетоза, което ни отслабва значително. Ще имаме постоянни световъртежи и дефицити в познавателните ни способности.
  • Въпреки че можем да отслабнем, когато се върнем към предишните си хранителни навици, след като се постигнат желаните резултати, неизбежно ще се генерира ефект на отскок, който ще ни накара да наддадем драстично.

Завършеност

Д-р Луц е прав в своята теза, че ние сме еволюирали от месоядни животни. На първо място, червата ни има рецептори, които могат да разтворят хемово желязо, което се намира само в месото. Освен това не сме в състояние да генерираме сами витамин В12 и храносмилателната ни система много бавно синтезира витамин А и таурин, така че е по-полезно да набавяме тези храни от меса.

Думата еволюция означава да напредваме, фактът, че произхождаме от месоядни животни, не означава, че продължаваме да бъдем такива, тъй като еволюцията би била нула. Homo sapiens има много по-сложен организъм от своите предшественици и следователно диетата му също е такава. Консумацията на мазнини и протеини, които ядат месо, не е достатъчна, Също така е необходимо да се консумират други минерали, витамини и хранителни вещества, които са от съществено значение за правилното функциониране на цялото ни тяло.