Ана Калехо Мора

Четвъртък, 02 юли 2020 - 08:00

здрава

748 публикувани новини

Диетата на Орниш, главно, Това е ово-лакто-вегетарианска диета. Тоест имаме непреработени храни, които не произхождат от животински произход, въпреки че в зеленчуците, бобовите култури и пълнозърнестите храни той добавя яйчен белтък и обезмаслени млечни продукти.

„Този ​​режим е много високо съдържание на зеленчуци и много ниско съдържание на мазнини и протеини, като се има предвид, че чрез бобови растения, яйчен белтък и 0% млечни продукти, понякога е много трудно да се достигнат минималните количества протеин, необходими на нашето тяло, за да поддържа мускулна маса ”, Рубен Браво, говорител на Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO) и експерт по хранене.

Не става въпрос само за начина на хранене, тъй като тази диета също препоръчва 90 минути физическа активност поне три пъти седмично.

През 90-те години създателят на тази диета, Дийн Орниш, професор по медицина в Калифорнийския университет (Сан Франциско, САЩ), публикува книгата, озаглавена „Програма на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечните заболявания“.

Наистина ли диетата на Ornish насърчава профилактиката на сърдечните заболявания? Според Браво, „диетата на Орниш може да ни помогне в различни аспекти на здравето: да избягваме диабет тип 2; за контрол на наднорменото тегло или нивата на затлъстяване; за защита на сърцето, тъй като премахва всички храни, които са свързани с различни видове сърдечни заболявания, като наситени мазнини и излишни животински протеини. Също така напълно елиминира консумацията на алкохол и тютюн ".

По този начин говорителят на IMEO смята, че тази диета, тъй като е много богата на зеленчуци и е много рестриктивна при всякакъв вид променлива, която засяга сърдечно-съдовия риск, би била показан за тези хора, които вече са изложени на този сърдечно-съдов риск или които имат генетична склонност преобладаващо сърдечно заболяване при достигане на определена възраст.

Какви групи храни ограничава този режим?

Диетата на Орниш ограничава всички храни от животински произход, месо от наземни животни и птици, както и риба. Той също така забранява яйчен жълтък и всички цели млечни продукти. По същия начин, ограничава мазнините, които могат да се приемат при вегетарианска диета, като авокадо, ядки и зехтин.

Напротив, позволява ви да приемате всякакви зеленчуци, плодове и бобови растения. Той позволява да се ядат обезмаслени млечни и яйчни белтъци.

Интересното е, че диетата на Орниш елиминирайте консумацията на храни, богати на омега 3 като ядки и мазна риба, но, вместо това да препоръчва прием на добавки с мастни киселини омега 3.

Защо Дийн Орниш прави тази препоръка? „Подозирам, че той може да го направи, за да намали калориите в диетата, да намали и контролира затлъстяването, защото на всеки 100 грама ядки приемаме около 500 калории. Освен това има проучвания, които казват, че ядките предизвикват пристрастяване, тъй като е много лесно да се вземат 100 или 200 грама от тях, без да се осъзнава “, предполага Браво.

Представлява ли някаква опасност?

Анализирайки детайлно диетата на Орниш, Браво вижда основен недостатък: „Трудността да се достигне броят на препоръчителните дневни протеини, особено ако е последван от спортист, който се нуждае от повече грама протеин на килограм тегло. Ако тази част е добре контролирана и предписана от лекар или диетолог, не виждам проблеми с недохранването, тъй като това е диета с ниско съдържание на калории, но с висока хранителна плътност чрез осигуряване на значително количество витамини и минерали. Ако освен това изберем грозде или червени плодове, които са богати на танини и ресвератрол, допълнително увеличаваме кардиопротективната ефективност на този режим ".

Средиземноморска диета и кардиопротекция

Освен диетата на Орниш, „ Средиземноморска диета е показал кардиопротективни ползи. Проблемът е, че преработените храни, англосаксонската тенденция и бързата храна са изкривили средиземноморската диета, губейки този кардиопротективен ефект. Виждаме го много ясно с намаляването на консумацията на бобови растения и плодове и зеленчуци и увеличаването на приема на рафинирани зърнени култури, като с малко микроелементи те осигуряват излишък от калории. Освен това нивата на затлъстяване при възрастни и деца се повишават ”, казва Браво.

Въпреки това говорителят на IMEO припомня, че Испания е една от страните с най-ниска смъртност в света и по-малко смъртни случаи от сърдечно-съдови инциденти, благодарение на факта, че отчасти се спазва правилна средиземноморска диета.