КАТ-ХРАНИТЕЛЕН РАК

Барселона, 13 януари (EFE). - Ракът не може да бъде излекуван чрез диета и няма „вълшебна“ храна, която да го избегне, но има научни доказателства, свързващи храненето и риска от рак, според Карлос Алберто Гонсалес Сватец, от Отдел за хранене, околна среда и рак на Каталунския институт по онкология.

важна

González Svatetz посочи, че това, което „вече има много ясни доказателства, е, че ракът е родово, мултикаузално заболяване, свързано с излагане на рискови фактори, свързани с начина ни на живот и че те могат да бъдат модифицирани“.

За да намалите риска от рак, консумацията на зелен чай, вода или противоракови модни диети не работи, но трябва да следвате препоръките на Световната здравна организация: спазвайте диета, богата на плодове и зеленчуци, поддържайте здравословно тегло. нормална физическа активност, редовна физическа активност и не пиене на алкохол или това да се прави умерено.

В седалището на Institut d'Estudis Catalans Гонсалес Сватец представи днес заедно с друг от петимата ибероамерикански автори д-р Антони Агудо, също от ICO, книгата „Хранене и рак, на какво ни учи науката“, редактирана от редакция Médica Panamericana и които събират най-новите изследвания, проведени по въпроса.

Сред тях тези, които доказват, че при здравословни навици вероятността от развитие на рак на дебелото черво е намалена с 37%, гърдата с 26% и стомаха с 51%.

"Населението има право да получи потвърдена информация. Искахме да направим разпространение, което не само да достига до специалисти и което е сравнително лесно за четене", каза Гонсалес Сватец, който подчерта, че това е първият по рода си на испански.

"Има много книги за диетата и здравето, но им липсва необходимата научна строгост. Те са склонни да преувеличават положителните или отрицателните ефекти на определени храни и да правят твърдения без солидни доказателства зад гърба си", обяснява Гонсалес Сватец, който посочва, че не е въпрос за потвърждаване, че някои храни не са свързани с появата на рак, но няма научни изследвания с човешки популации, които да го докажат.

Антони Агудо подчерта, че друг вреден аспект на тези разкрития е, че „те предизвикват фалшиви очаквания у хората, които могат да повярват, че ако ядат това или че никога няма да имат рак“ или че този, който страда, ще се излекува.

"Проблемът е, че те обещават чудеса", оплака се Агудо, който настоя, че лечението на рак включва хирургия, лъчетерапия и химиотерапия.

Книгата описва и анализира храните, схемите на хранене, хранителни вещества и съединения, които могат да имат отношение към рака и рецидивите, включително потенциални хранителни канцерогени.

Той също така описва доказателствата за ролята на консумацията на алкохол и безалкохолни напитки, затлъстяването и физическата активност при риска от рак и дава препоръки за хранене за предотвратяването му.

Що се отнася до канцерогенния ефект на преработеното месо, Агудо и Гонсалес изиграха значението му и изтъкнаха, че докато в Испания се счита за отговорен за 3800 случая на рак (1,8% от туморите), тютюнът е отговорен за 42 000 (20%) и алкохола от 23 000 (11%).