Интересът към възможния благоприятен ефект от диетата в средиземноморските страни възниква през 60-те години на миналия век, когато се отбелязва ниската честота на сърдечните заболявания в страните от Южна Европа, особено в Крит (Гърция), в сравнение с други европейски и северноамерикански страни. Средиземноморската диета се отнася до типа традиционна диета в регионите в близост до Средиземно море на страните от Южна Европа. Характеризира се с голяма консумация на продукти с произход зеленчукови, за използване на зехтин като основен източник на мазнини, поради умерената консумация на вино като алкохолна напитка и относително ниската консумация на месо и млечни продукти.

превенцията

Обичайният начин е да се измери спазването на средиземноморската диета, т.е. степента, в която диетата, която човек следва, се приближава или отдалечава от теоретичния модел на средиземноморската диета. Въпреки че има различни версии, един от най-използваните показатели за спазване на средиземноморската диета в момента включва 9 компонента; 6 съответстват на храни с висока консумация в средиземноморската диета, 2 съответстват на храни с ниска консумация в средиземноморската диета и алкохол, който има умерена консумация в традиционната средиземноморска диета.

Тези компоненти са както следва:

1. висока консумация на:

  • зеленчуци (с изключение на картофи)
  • плодове и ядки
  • зърнени храни и храни на зърнена основа
  • зеленчуци
  • риба (с изключение на черупчести и пушена риба)
  • зехтин

2. ниска консумация на:

  • месо (от всякакъв вид)
  • мляко и млечни продукти

3. умерена консумация:

Въз основа на консумацията на всеки от тези компоненти, на всеки човек се дава оценка, варираща от 0 (без спазване) до 18 (абсолютно спазване на средиземноморската диета). Както се очаква, когато този показател се прилага за различни страни, се получава висока средна стойност в Гърция (13,4), Италия (12,1) и Испания (10,4), а по-ниска оценка в северните страни или централна Европа като Швеция (5,3), Германия (7,3) и Холандия (6,8).

Средиземноморската диета представлява a защитен фактор на сърдечно-съдови заболявания, особено миокарден инфаркт. Освен това популациите с по-голямо придържане към средиземноморската диета имат по-малко преждевременна смъртност, тоест живеят средно по-дълго. По отношение на рака причините, поради които средиземноморската диета може да упражнява защитен ефект, са свързани с големия принос на фибри, антиоксиданти и различни биоактивни съединения като полифеноли и по-ниска експозиция на наситени мазнини и потенциално канцерогенни съединения като нитрозамини или полициклични ароматни въглеводороди.

Въпреки че в някои проучвания е установено, че при хора с по-голямо придържане към средиземноморската диета рискът от рак или смърт от рак намалява с приблизително 10%, не е сигурно, че благоприятният ефект от средиземноморската диета засяга всички видове рак. Раковите заболявания, при които спазването на средиземноморската диета има защитен ефект, са следните:

  • дебело черво и ректума: 14% намаляване на риска
  • рак на гърдата: намаляване на риска с около 20%, но само за тези с положителен хормон рецептор тумор
  • рак на простатата: 5% намаляване на риска

Има проучвания, които показват, че средиземноморската диета също може да окаже известна защита срещу рак на стомаха, устната кухина, фаринкса и ларинкса, но са необходими повече изследвания, за да се изясни и потвърди този ефект.

Каталонски институт по онкология

Допълнителна информация: