„Тази теория е за промяна на средата, в която се храним, това, което аз наричам„ радиус на храната “, така че вие, вашите деца и дори вашите съседи да ядете по-малко и по-добре“
Има много фактори, които могат да повлияят на отслабването или наддаването на човек. Толкова много и разнообразни колкото кухнята. Не, нямаме предвид начина на приготвяне на храната (който, разбира се, играе много важна роля), а самата стая на вашата къща. На английски е много по-ясно: кухнята ви дебелее ли? Или какво е същото, Дебелее ли кухнята ви?
Неотдавнашно проучване разкри, че начинът, по който разпределяме кухненския плот, може да бъде определящ фактор за вашето тегло. Да, Фън шуй или редът (или разстройството), които имате в тази стая, могат да направят разлика между напълняването и отслабването. Изследването е проведено чрез анализ на снимките на 200 американски кухни, като се фокусира вниманието точно върху това, което е на плота. Те открили, че тези, които закусвали там зърнени закуски и безалкохолни напитки, тежат до 10 килограма повече от тези, които не го правят. И, о, изненада, тези, които имаха кошница с плодове, тежаха около 7 килограма по-малко от средното. Доста значимо, нали?
Така че потвърждава се популярната поговорка за „ядене с очите“. Не само в смисъл, че винаги избираме най-атрактивното ястие или че се пълним само с количеството, което виждаме. Също така, в който ще ядем каквото имаме пред себе си, защото е по-достъпно. Изглежда, че нещо толкова просто, колкото да не оставиш най-калоричната и сладка храна в полезрението си, има своя наука. До такава степен, че Брайън Уансинк, професор, който години наред изследва как самото готвене влияе върху теглото ни, е разработил пълна теория за това и го е отразил в няколко книги, най-новата Slim by Design .
„Тази теория е за промяна на средата, в която се храним, това, което аз наричам„ радиус на храната “, така че вие, вашите деца и дори вашите съседи да ядете по-малко и по-добре“, обяснява Уансинк. Това, което повдига, е това преразпределение на пространството, в което се храним - в САЩ обикновено това е кухнята, почти винаги - може да бъде по-ефективно и по-малко изтощително от диета, ако искаме да отслабнем. За пореден път ще бъде потвърдено, че е достатъчно да се храните здравословно и да следвате няколко прости насоки, за да отслабнете, отколкото да се впуснете в нова изключително строга диета.
КАКВО ПОВЕЧЕ ТЕ НАМАЛЯВА ВЪВ ВАШАТА КУХНЯ
Както потвърждава този учен, вашият плот е ключов елемент във вашето тегло и повдига ключовите грешки, които допускаме върху него:
Зърнени храни и безалкохолни напитки в полезрението: както казахме в началото, до 10 килограма разлика между теглото на тези, които ги съхраняват, и тези, които не го правят. Ако сме жадни и видим газирана и захарна напитка, ще отнеме по-малко време, за да пием от нея, отколкото да напълним чаша вода. Същото, ако трябва да приготвим закуска, с малко време и малко желание: най-бързото е да изсипем зърнените храни в купа. И двата жеста съдържат много голямо количество захар, която се трансформира в празни калории.
Оставете тостера на работния плот: Вашият тостер може да има място за килер, но за удобство вече сте го оставили навън. По този начин е по-лесно да се отдадете на закуски или много калорични ястия под формата на тостове и сандвичи по всяко време на деня и нощта, вместо да готвите по-здравословни неща.
Имайте разхвърлян брояч - Според Wansink, бъркотията насърчава закуската до 44% повече. И вече знаем какво означава лека закуска: чипс, желе боб.
Съхранявайте повече от 2 кутии сода в хладилника: ако имаме отворен бар с много студени и апетитни захарни напитки, в крайна сметка ще ги пием непрекъснато. По-добре е да не се съхраняват повече от 2, защото содата при стайна температура не е толкова апетитна.
Предложението на Брайън Уансинк е да създадем среда, по-благоприятна за здравословно хранене, която да ни позволи да започнем ефективно да отслабваме. Това също представлява промяна в начина на живот. Въпреки това, според това, което той предлага в Slim by Design, „преобразяване“ от само 15 минути е достатъчно, за да направим нашите кухни много по-здрави:
Не излагайте никаква храна освен купа или кошница с плодове.
Оставете по-здравословните храни по-видими в шкафовете.
Оставете плодовете и зеленчуците, нарязани в найлонови торбички, на рафт в хладилника на нивото на очите. По този начин ще се принудим да правим нискокалорична закуска и да не кълваме нищо.
Използвайте алуминиево фолио, за да съхранявате остатъци от храна, защото това е обвивка, която не яде. Тази точка може също да бъде заменена с „не пазете остатъци“, ако нямате нищо против да хвърлите храна.
Съхранявайте най-калоричните и по-малко питателни закуски (пържени, шоколадови бонбони, бисквитки.) В най-високите шкафове и на много незабележими места.
Насърчавайте консумацията на по-здравословни ястия, като винаги държите под ръка дъската за рязане, тенджерата под налягане или всички инструменти, необходими за готвене и почистване. Също така, уверете се, че винаги имате добър запас от пресни съставки, за да можете да приготвяте различни ястия по всяко време.
И накрая, този основан на дизайна метод на диета ни предлага някои малки тактики за избягване на прекомерна консумация на калории при всяко хранене, което ви позволява да ядете до 30% по-малко. Отново това са трикове, които изискват минимални първоначални усилия, но могат да доведат до голяма разлика в дългосрочен план. Нещо повече, много от вас вероятно вече са знаели за тях, но все още не са се осмелили да ги приложат; Може би сега е моментът наистина да приложим този вид диетичен Фън Шуй, за да отслабнем най-накрая:
Яжте в малки чинии винаги, защото те дават усещане за ситост.
· Носете готова храна на масата, вместо да я сервирате там. По този начин ще избегнем изкушението и възможността за повторение. Wansink изчислява, че ядете до 19% по-малко, когато се сервирате директно на печката, отколкото когато донесете тенджерата на масата.
Пийте всяка напитка, различна от вода, в малки чаши и без да ги пълните напълно.
Използвайте правилото за половината чиния: половината винаги трябва да включва плодове или зеленчуци, другата половина може да бъде всичко друго (стига да не огладнеете) .
Не смесвайте повече от два вида храна в една и съща чиния.