C’EST BEAU LA VIE! | Колоната на Диана Лойола
28 юли 2016 г.

Тенденцията днес е да имаме диета, която се счита за здравословна: бъдете веган, избягвайте брашна, млечни продукти, захари, преработени храни, пийте протеинови шейкове, консумирайте бадемово масло, кокосово масло и био или органични продукти (които, струва си да се каже, те са много скъпи) ... но не винаги е било така. Преди 20-ти век, имането на няколко излишни килограма беше това, което беше на мода. Това означаваше, че имате достатъчно финансови средства, за да задоволите глада си (и дори малко повече) и най-вече, че сте в добро здраве. Затлъстяването обаче винаги се е смятало за лошо и лекарите от всички възрасти са се занимавали с предписването на „здравословни“ диети.

диетата

Гърците в древността вече се грижеха за линията и спортуваха много - оттук и раждането на Олимпийските игри - и Хипократ каза, че в случай на наднормено тегло „Вашата диета е първото ви лекарство. Той не се загуби, въпреки че препоръките му относно диетата бяха малко странни, тъй като въпреки че предписваше само едно хранене на ден, той насърчава консумацията на много мазни храни и използва много мазнини при приготвянето им.

В Рим през 2 век Соран от Ефес пише, че дебелият е синоним на мързел и неактивност и оставя някои съвети за отслабване: спи колкото е възможно по-малко, имай колкото се може повече дейности (пеене, поезия ...), упражнения, слънчеви бани, вземане на горещи вани и масажи, хранене без мазнини и само веднъж на ден, за предпочитане чиния с риба и зеленчуци и приемане на лаксативи или повръщане.

В Египет въпросът беше по-взискателен и скоро се изради в анорексия. Някои лекари съветват повръщането след всяко хранене, за да се избегне усвояването на мазнините, съдържащи се в храната, дали е работило? безопасно! Но на висока цена. Римляните също го практикували.

През Средновековието Авицена (ирански лекар от единадесети век) препоръчва на затлъстелите хора да консумират огромно количество лошо питателна храна, за да „изневерят“ на глада, както и да се къпят преди хранене, да спортуват много и да консумират пургативи. Той също така смяташе за грях да изпадне в лакомия, която водеше директно в ада. Тази лакомия-греховна асоциация продължи векове.

През 18 век, през 1760 г., Малком Флеминг, английски лекар, съветва да се яде сапун, тъй като го смята за диуретик и разтворител за мастни вещества.

Още през 19 век калориите започват да се вземат предвид, въпреки че диетите или режимите нямат научни методи. В допълнение към използването на корсета за отслабване, д-р Dancel предписва през 1849 г. да избягва вода, да яде колкото се може повече месо, да консумира картофи, хляб и ядки и да избягва да яде пресни плодове, аспержи, спанак, карфиол и моркови. Този тип диети предотвратяват задържането на вода малко, но в други аспекти (като намаляване на мазнините) те са неефективни.

През 20-ти век критериите за красота се променят и да бъдеш стройна е модата, поради което много диети от всякакъв вид излизат на сцената. През 20-те години на миналия век корсетът възвръща силата си, тъй като премахва чувството на глад и увеличава изпотяването, при продължителна употреба жените изтъняват, не без да се чувстват задушени и замаяни.

Модите се променят, диетата с тях и през XXI век продължаваме с откриването на нови методи за отслабване.

Публикувано от Диана Лойола

Изучавах гастрономия и бижута, така че стигнах до извода, че моите са лаборатории, където суровините се трансформират чрез топлина и творчество, в преживявания. Съдбата ме накара да живея във Франция, където започнах да пиша тази колона. Днес живея в Мексико по избор.