Ракел Серано. Специално от медицински дневник за Cuidateplus.com

диета

Вторник, 22 януари 2002 г. - 23:00

26 538 публикувани новини

Децата и възрастните хора са основните групи от населението, които в много случаи трябва да прибягват до раздробени диети, известни като турмикс диета. В случай на възрастни хора, подложени на проблеми с преглъщането и дъвченето, неадекватното приготвяне на настъргани диети води до недохранване, когато те се прилагат дългосрочно.

Специалистът е участвал в кръгла маса, модерирана от Пилар Гарсия Перис, от Секцията по клинично хранене и диететика на болница „Грегорио Мараньон“, Мадрид, относно „Напредък в храните и изкуственото хранене“, организирана от Vegenat, испанска компания, специализирана в естественото храни за специални медицински цели.

За Рубио добре проектираната диета не причинява този отрицателен ефект в дългосрочен план, но „при нормални условия и в болници, институции или у дома е вероятно пропорциите на храни да не се съхраняват правилно“. Поради тази причина и според експерта, „въвеждането на диети като Vegenat-3 и сега Vegenat-med, позволява да се осигури един и същ известен състав на калории, протеини или мазнини, с който е известно по всяко време дали пациентът В допълнение и въпреки че те обикновено се прилагат през устата, те са преформулирани, така че в някои случаи те могат да се дават чрез сонда ".

За да стигне до тези заключения, екипът на специалиста е извършил проучване при гериатрични пациенти, при което класическа нарязана диета, използвана в болницата и която служи за ориентир, се сравнява с тази нова диета, която е хиперкалорична и хиперпротеидна.

"Чрез системата за двойно претегляне беше забелязано, че класическата болнична диета, въпреки доброто си приемане, не отговаря на изискването за протеин при 100 процента от пациентите, докато при новия продукт този процент е намален до 30 процента".

Между две трети от пациентите могат да покрият своите калорични нужди с новия продукт, докато при класическата диета по-малко от 40 процента не могат да ги покрият.

„Заключенията, направени от тези сравнителни проучвания, са, че институциите трябва да използват хиперкалорични и хиперпротеинови продукти във всички нормални диети и освен това лекарите трябва да следят приема на нашите пациенти, така че в случай, че се получи прием от 50 процента, да се получи друг метод на хранене се използва ".

Пилар Риобо Серван от отдела за клинично и диетично хранене на фондация „Хименес Диас“ в Мадрид припомни еволюцията, която ентералното хранене е претърпяло, в основата си, поради по-голямото познаване на хранителните вещества и техния полезен ефект, като фибри, както и откриването на нови като глутамин - ключ за контрол на имунитета, аргинин - предшественик на синтеза на азотен оксид - или нуклеотиди.

"Продуктите, които понастоящем съществуват в ентералното хранене, са смес от химически продукти. Но единственото хранене, което може да съдържа всички основни хранителни вещества, е това, което се осигурява от естественото хранене, тъй като въпреки факта, че много от тях са известни, други групи не са е напълно идентифициран, както в случая с антиоксидантите, които могат да бъдат важни в случай на заболяване ", според Riobó.

По негово мнение настоящите ентерални диети са способни да отговорят на енергийните или протеиновите нужди, "но това, което е ясно, е, че може би не предоставяме хранителни вещества или микроелементи, които присъстват, например, в портокалите, които, освен че съдържат витамин С, включва сто различни вещества с антиоксидантна способност, много по-мощни дори от самия витамин С ".

По този начин той се застъпва за естествената диета и подчертава, че през новото хилядолетие „ентералната диета трябва да започне да включва пресни продукти, за да се възползва от всички нейни свойства“.