5 октомври 2015 - 13:37 ET (18:37 GMT)

диетата

(CNN) - Древните римляни може да не са имали достъп до съвременната дентална медицина, но са парадирали със здрави зъби благодарение на липсата на ключова съставка в диетата им: захар.

Изследователи в Помпей, Италия, работещи върху останките на загиналите от изригването на Везувий през 79 г. сл. Хр., Са установили, че древните римляни са имали изненадващо добро здраве на зъбите.

"Зъбите им бяха много добри ... имаха диета с ниско съдържание на захар и ядоха много плодове и зеленчуци", каза ортодонтът Елиса Ванакор на пресконференция миналата седмица. Това, което ядеха помпейците, прилича на това, което сега е известно като средиземноморска диета, на която се приписва по-дълга продължителност на живота в Южна Европа.

Екипът е в процес на CT сканиране на 86 гипсови отливки, съдържащи вкаменените тела на жертвите в Помпей.

Останките от преди почти 2000 години се съхраняват в гипсови форми с форма на човек, за да ги запазят и да им позволят лесно транспортиране.

„Процесът ще разкрие много за жертвите: тяхната възраст, пол, какво са яли, какви заболявания са имали и към каква социална класа са принадлежали. Това ще бъде важна стъпка напред в нашето разбиране за древността “, каза Масимо Осана, надзирател на археолозите в Помпей.

Бяло злато ... или отрова?

Ниските нива на захар в диетата на помпейците означават, че са имали много по-малко проблеми със зъбите, отколкото съвременните хора.

Високият прием на захар е свързан с кариес, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Кралица Елизабет I имаше репутацията на лоши зъби, отчасти благодарение на слабостта си към сладки лакомства.

Въпреки че винаги сме се наслаждавали на сладки храни като плодове или мед и някои исторически личности - като британската кралица Елизабет I - са имали репутацията на лоши зъби, захарта като добавка остава скъп предмет в продължение на векове и не получава широко до след 16 век със създаването на плантации в Карибите и Америка.

Захарта наистина избухна през 18 век; Към 1750 г. тя изпревари зърното като най-ценната стока в Европа, което представлява една пета от целия внос на континента.

Днес се очаква захарта да достигне 173,4 милиона метрични тона, според Министерството на земеделието на САЩ.