Диетата определя състава на чревната флора, който от своя страна произвежда метаболити, които причиняват епигенетични промени и обуславят експресията на нашите гени

@abc_salud MADRID Актуализирано: 23.11.2016 19:01

диетата

Свързани новини

Ние сме това, което ядем. Твърдение, приписвано на германския антрополог и философ Лудвиг Фойербах, и че през годините - предполага се, че датира от 1850 г. - изглежда придобива, поне в областта на здравето, по-голяма достоверност. И няма съмнение, че нашата чревна флора е това, което ядем. А съставът на тази микробиота или бактерии, които обитават червата ни, силно влияе върху когнитивната ни функция или риска от развитие на различни заболявания, в случай на диабет. Или какво е същото, за общото ни здравословно състояние. Но как го правят? Е, според проучване, проведено от изследователи от Университета на Уисконсин в Медисън (САЩ), променящо експресията на гени и следователно производството на протеини.

Както обяснява Джон Дену, директор на това изследване, публикувано в списание "Molecular Cell", "това е първото от, надяваме се, продължителна и ползотворна поредица от изследвания, за да се разбере връзката между чревната флора и нейното влияние върху здравето на гостоприемника. По-конкретно, целта на тази работа беше да се наблюдава начинът, по който чревният микробиом влияе върху епигенетичното програмиране на множество различни тъкани гостоприемници».

Епигенетични ефекти

Изследването, проведено с животински модел - мишки, анализира възможния ефект на диетата върху състава на чревната флора. И това, което резултатите показаха, е, че както многобройни предишни проучвания вече бяха посочили, броят и променливостта на чревните бактериални видове се различават значително в зависимост от диетата - например, чревната флора е „по-бедна“, ако животните се хранят с „ западна диета “, тоест с ниско съдържание на сложни въглехидрати и фибри и високо съдържание на мазнини и прости захари.

Както посочва Федерико Рей, съавтор на изследването, „когато домакинът е получил диета, богата на сложни полизахариди от растителен произход, в случая на фибрите е имало повече храна за чревните микроорганизми, защото за разлика от това, което се случва с обикновените захари, нашите клетки не могат да ги използват ».

Диетата влияе върху здравето чрез разлики в генната експресия Йоан дену

Това е повече; Резултатите също така показаха способността на чревната флора да променя епигенома на гостоприемника в различни тъкани, главно в дебелото черво, черния дроб и мастната тъкан. И също това животните, хранени със „западна диета“, не произвеждат определени метаболити на същото ниво като тези, които получават по-здравословна диета.

Както посочва Джон Дену, «Ние вярваме, че тези метаболити, в случай на късоверижни мастни киселини като ацетат, пропионат и бутират, които се произвеждат главно от ферментацията на фибри от бактерии, могат да играят важна роля. епигенетичните ефекти, които наблюдаваме в миши тъкани ».

Но какви точно са тези епигенетични ефекти? Е, промените, които, макар и да не променят последователността на ДНК, променят начина, по който се експресират гените, съдържащи се в тази ДНК.

Ние сме това, което ядем

Следващата стъпка беше да се анализира как производството на метаболити води до епигенетични промени, за които те анализират тъканите на животни, хранени с различни видове диети. И според резултатите, видът на диетата оказва силно влияние върху два вида молекулни модификации - по-конкретно, ацетилиране и метилиране - които се извършват в хистони - протеини, които се свързват с ДНК, за да образуват хроматин, който след като се сгъне, ще доведе до хромозоми.

Както споменава Джон Дену, „нашите открития предполагат силен ефект върху гостоприемника на нивото на хроматиновата промяна. И като цяло, този механизъм влияе върху собственото здраве на гостоприемника чрез различия в генната експресия».

Накратко, диетата влияе върху състава на нашата чревна флора, което от своя страна ще произвежда метаболити, които ще предизвикат промени в епигенетичните модели и следователно ще променят експресията на много от нашите гени.

Но дали диетата, или чрез чревната микробиота, наистина променя генната експресия? Е, за да демонстрират това, авторите са използвали животински модел - мишка - генетично модифициран, за да липсва чревна флора и са го хранили с мастни киселини с къса верига. И това, което видяха, е, че тъканите на животните показват същите епигенетични белези като мишките, които, след като се радват на здравословна диета, представят богата и разнообразна микробиота.

Логично, това проучване е проведено с мишки, така че трябва да се направят изследвания с хора, за да се потвърдят резултатите. Но както заключава Джон Дену, "Вече знаем, че общностите на микроорганизмите, които обитават хората, също произвеждат тези късоверижни мастни киселини, които освен това се намират и в кръвната плазма на всеки човек. Следователно можем да предположим, че ефектът от диетата е еднакъв ».