Книгата "Краят на диетите" от д-р Палома Гил е най-продаваната книга на Amazon

Свързани новини

Тя е посветила почти тридесет години на това да помага на хората със затлъстяване да водят здравословен живот, но ендокринологът и диетолог Палома Гил казва, че не свиква да вижда хора, които имат резервни 50 килограма, да влизат пред вратата на нейния офис или които с 30 години не могат да завършат стрес тест. „Не преставам да се изненадвам, когато видя такова великолепно наднормено тегло. Но това е, че хората виждат нормално, че имат 10 килограма тегло, когато реалността е, че това започва да бъде болест ", предупреждава той. Освен това, продължава този лекар, автор на „Краят на диетите“, „има здравословен диапазон на теглото, който е много широк, което поставя индекса на телесна маса между 19 и 25 и че трябва да знаем как да поддържаме“.

много

—Всички познаваме хора, които са отслабнали, но са си ги възвърнали. Какъв е проблемът?

-Това е проблема. Не можем да накараме хората да се „излекуват“ от наднорменото тегло. Медицинското общество вече не говори за здрав мъж със затлъстяване. Затлъстяването само по себе си причинява заболяване. Ето защо философията на моята книга е да предаде на читателя, че трябва да се научите да се грижите за себе си. Хората трябва да знаят как да го правят у дома, когато пазаруват, когато излизат на вечеря в ресторант или когато се хранят в тяхната компания. Докато не знаете как да контролирате теглото си или основните принципи да го отслабнете, никога няма да можете да го поддържате.

„Мнозина знаят, но продължават да грешат. На какво винаги си падат хората?

"В който ние виждаме мащаба по-скоро като враг, отколкото като приятел." Тя ни казва какво правим: Имате три излишни килограма, изяли сте три излишни килограма. Теглото няма мания, а напротив, предупреждава ни, че трябва да се храним здравословно или да ядем по-малко. Предупреждава ни, че нещо в диетата ни се проваля.

"Но това, което работи за някои, не работи за други." Или този, който казва: „Въздухът ме напълнява“.

- Е, теглото ни се определя от няколко фактора: генетични, социокултурни и екологични. И вярно е, че не можете да промените генетиката, но можете да повлияете на другите две точки. Не мислете, че тъй като имате предразположение да бъдете пълнички и щастливи, тогава си тръгвате, точка. И тъй като не можете да свалите 10 килограма, вие ги качвате. Този мит вече не се купува. Трябва да се претегляте всяка седмица и да имате малко повече отговорност към тялото си. Или теглото в крайна сметка ще ви обезсили.

От друга страна, здравословното хранене не е уникално. Всеки човек трябва да избере своя тип диета, но винаги със здравословни храни. В този смисъл това, което се случва, е, че понякога си позволяваме да бъдем съзнателно заблудени, но внимавайте, има и много хора, които не знаят как да се хранят здравословно. И кой си мисли, че да имаш плодов сок означава да вземеш плодове, или че да имаш зелени макарони, да вземеш зеленчуци. Или че уж пълнозърнест хляб не угоява. Или че това, което е обозначено като „здравословно“, „естествено“ или „леко“ или „традиционно“, съответства на това, което казва, когато през повечето време това е просто маркетинг.

—Не можем да четем етикети.

"И е необходимо." Но не е нужно и да четете толкова много етикети. Просто купувайте по-малко пакетирани продукти. Ако в диетата има предимно пресни продукти и храни, които вече са съществували преди петдесет години, трудно е вашата диета да не е добра. Необходимо е да се предаде на широката публика и това е, което опитах както с книгата, така и с блога, който при подготовката на храната има тенденция да намалява нейното качество и да увеличава калорийния си прием. Но има част от населението, до която елементарна информация като тази не достига. Наша отговорност е да го разпространяваме. За кратко време той излезе извън контрол и ние сме преминали от глад до умиране от излишна храна.

—Правилото за пет хранения на ден, все още ли е в сила?

—Реално разпределението на ястията не е толкова важно, колкото качеството на същите. Важното е хранителното качество на това, което ядете през деня. Като се има предвид това, не можете да ядете пет пъти силно. Това е очевидно, бихте поели много повече калории, отколкото ви е необходимо, освен ако не сте елитен спортист. От друга страна, яденето пет пъти също намалява тревожността, с която стигате до следващото хранене и по-добре зачитайте идеалните количества.

—Дайте на нашите читатели няколко съвета, за да започнете да отслабвате. Откъде започваме да намаляваме?

—Първата ми препоръка не е да започнете да ядете по-малко, а да се храните по-добре. Че купуват здравословни продукти и свалят угояващите (чипс, безалкохолни напитки.), Или поне ги ограничават за специални поводи.

—Как трябва да е чинията в здравословна диета?

—В храненето винаги трябва да има зеленчуци, хидрат и протеинова част, която зависи от конституцията на всеки човек (ръст, конституция и физическа активност.). От мазнините и въглехидратите можете да извадите калориите. Салата с пет супени лъжици зехтин не е същото като друга с десет, има разлика от 450 калории. Нито 100 грама филе от сьомга е същото като още 200 грама, има разлика от 250 калории. Не една пържола от три. Между другото, хидратът може да бъде толкова голям, колкото зеленчука, но никога не го замествайте, което правят хората. Следващото нещо, което те интернализират, че трябва да се движат повече, да или да. Поне малко.

Въпросът е, че има много дезинформация: За да отслабнете, просто трябва да се научите да се храните добре и да знаете три много основни неща: тоест да имате мотивация, информация и планиране. Всичко се появява в книгата, която не е за лекари, а за пациенти.

"Много излишни килограми и малко време, лоша комбинация." Би ли било достатъчно да започнем да ходим?

—Няма въпроси за медицинско лечение, ако имат сериозно заболяване? Е, това, спестявайки разбира се разстоянията, става същото. Това, което трябва да направите, е упражнения, адаптирани към всеки човек. Ако имате много излишни килограми, може би ходенето ще навреди на коленете ви и е по-добре да започнете с упражнения на пода, велосипед или басейн. Реалността е, че заседналият начин на живот е толкова лош, колкото пушенето. Казвам на пациентите си, че трябва да спортуват и почти всички го правят. Нещо повече, искам да подчертая колко е необходимо да се изпълняват и силови упражнения, защото увеличаването на мускулната маса увеличава калорийните разходи. Жалкото е, че нямаме манталитета, който имат в други страни, където спортът се насърчава дори в компании, а възрастните хора пълнят парковете, като спортуват или карат колело. Що се отнася до липсата на време, настоявам, ако наистина го смятате за нещо необходимо за вашето добро здраве, отделяте време от там, където няма.

—Като кулминация, последно послание за нашите читатели.

—Да кажем, че като положително послание те възприемат, че тялото им не е създадено да ги наднормено тегло и че загубата и поддържането му е възможно и лесно, ако знаят как. Оставете ги да драматизират, да стоят твърдо и да кажат: Аз ги свалям и това е всичко. Но не защото ще бъдат красиви и слаби, което също, а защото ще бъдат здрави и тялото им ще им създава по-малко проблеми, ако спрат да носят допълнителна раница с килограми.

Осемте основни закона за балансирано хранене, според този ендокринолог

При здравословна диета калориите трябва да са достатъчни за поддържане на теглото. В случай на наднормено тегло или ако е необходимо да го възстановите, когато е под здравословния минимум, съветът на д-р Палома Гил е, че вместо да правите толкова калории, „вземете повече предвид това, което казва скалата“. «Ако искате да отслабнете, трябва да ядете по-малко и да се движите повече. По-малко плоча и повече обувки, което беше казано в миналото, но въпреки всички постижения и изследвания в областта на храненето, все още е в сила », предупреждава. И ако го правите правилно, резултатите ще се покажат във вашето тегло. Много е просто: За да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории, отколкото ви е необходимо, както и да увеличите калорийните разходи с физически упражнения. Няма повече ". И всяка здравословна диета, добавя той, „трябва да съдържа въглехидрати, протеини, мазнини и достатъчно минерали и витамини“.

Това са осемте закона на д-р Палома Гил за спазване на балансирана и здравословна диета:

1) Яжте плодове и зеленчуци всеки ден: Поне пет порции на ден. Плодовете и зеленчуците, освен минерали и витамини, ни осигуряват и фибри. Хората, които ядат повече зеленчуци и плодове, имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания или рак и имат по-ниска смъртност като цяло.

2) Яжте пълнозърнести храни: Заместете хляба, ориза или захарните зърнени храни за техните пълнозърнести аналози, които ви осигуряват повече фибри и повече хранителни вещества. Намалете максимално консумацията на рафинирани зърнени храни, тъй като те са свързани с по-голямо наддаване на тегло с течение на времето.

3) Подобрява качеството на протеините. Намалете консумацията на червено месо и преработени меса и увеличете консумацията на други по-здравословни протеини като зеленчуци, риба или яйца.

4) Яжте здравословни мазнини: Изключете от диетата си продукти с транс или частично хидрогенирани мазнини и използвайте по-здравословни мазнини за готвене и подправяне, като необработен зехтин. Яжте и храни, богати на здравословни мазнини като мазна риба или ядки. Мазнините ви дават калории, така че трябва да ограничите консумацията им, но никога да не ги елиминирате от диетата си.

5) Ограничете приема на сол. Приемът на по-малко от 5 грама (малка чаена лъжичка) сол на ден подобрява вашето сърдечно-съдово здраве и намалява смъртността. Контролирайте количеството сол в пакетираните продукти като сосове, солени закуски и др.

7) Ограничете консумацията на безалкохолни напитки. Независимо дали съдържат добавени захари или не, има все повече доказателства, че е най-добре да се пие вода. Помислете за останалите напитки като за нещо изключително.

8) Избягвайте предварително варени. Винаги, когато можете, гответе както сладките, така и солените си ястия и ако ги купувате вече направени, винаги анализирайте етикета, за да изберете най-здравословното.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно