Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS петък, 20.04.2018

диети

Средиземноморската диета показа някои научни доказателства като защитен фактор срещу определени заболявания и като здравословен начин на живот. Вид диета, която е модерна. "Но се появяват други диети, които се опитват да се наложат и ние трябва да продължим да показваме, че средиземноморската диета е по-добра", според изследователката и експерт по нутригенетика Долорес Корела.

„Средиземноморската диета е модерна, но не знаем за колко време, защото модните диети са временни. И той получава голяма конкуренция, като диетата DASH, скандинавската диета, вегетарианците ... ", каза Корела на конференцията, която проведе на неотдавнашната конференция за практическо хранене в Медицинския факултет на университета Комплутенсе в Мадрид.

Всъщност, коментира професорът по превантивна медицина от университета във Валенсия, в САЩ през януари тази година е публикувано проучване на здравните специалисти, в което те са избрали за най-добрите диети за 2018 г. диетата DASH и средиземноморската диета.

Според експерта трябва да се вземат предвид всички настоящи диети, тъй като средиземноморската диета не бива да се сравнява само с друга, очевидно по-малко здравословна, а с тези, които се опитват да се наложат и които имат някои общи точки с това позоваване на храните.

По този начин диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията), предназначена да понижи кръвното налягане чрез намаляване на приема на сол, има общо със средиземноморската диета обилната консумация на плодове и зеленчуци; млечни продукти (без мазнини), бобови растения, сушени плодове като орехи или риба.

Диетата DASH насърчава консумацията на домашни птици и други постни меса в сравнение с червеното месо и ограничава консумацията на сладки напитки и сладкиши, според MedlinePlus, уебсайта на Националната медицинска библиотека на САЩ.

Но той препоръчва растителни масла, като зехтин, докато това масло е безспорната звезда на средиземноморския модел.

Зехтин, разликата с другите диети

Докато диетата DASH е силно дефинирана, тъй като нейната цел е да контролира хипертонията, средиземноморската диета е представена като силно хетерогенен модел на хранене.

„В дефиницията му има несъответствие, но това, което прави разликата е, че това е диета с високо съдържание на мазнини, тъй като може да достигне 40% от общия дневен енергиен прием“, посочи Корела.

Но става въпрос за здравословни мазнини, особено от екстра върджин зехтин, както показа проучването Predimed: диета, богата на здравословни мазнини, е по-ефективна срещу сърдечно-съдови заболявания, отколкото друга диета с ниско съдържание на мазнини, както се препоръчва от някои научни общества, като американското Сърдечна асоциация.

Но освен това този зехтин трябва да бъде екстра върджин, тоест сякаш е сокът от маслината, без рафиниране, което предотвратява загубата на полиненаситени мастни киселини и фитохимикали като полифеноли.

В допълнение към тези здравословни свойства, зехтинът позволява ароматизиране на храната и следователно сдвояването му със зеленчуци, бобови растения и риба прави диетата много вкусна и произвежда високи количества от тези продукти.

Средиземноморската диета и нейната връзка със здравето

Различни проучвания показват, че средиземноморската диета е свързана с по-нисък риск от хипертония, диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, някои видове рак и когнитивни увреждания.

„Но те са изолирани изследвания, трябва да го видим заедно от гледна точка на пирамидата на доказателствата“, каза изследователят от Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) на здравния институт Карлос III.

По негово мнение, при средиземноморската диета, все още са необходими по-дългосрочни контролни проучвания (когато се манипулират един или повече фактори за изследване, за да се видят резултатите) и рандомизирани (произволно разпределяне на пациенти в две или повече групи), за да се наблюдавайте различни заболявания. и това би довело до най-високо ниво на доказателства, какъвто е случаят с Predimed,

Хетерогенността на средиземноморската диета е друг от проблемите, за да може да се дефинира и с кои диети да се сравни, е друга от трудностите.

Поради тази причина за изследователя е необходимо да продължи да напредва в познаването на ползите от средиземноморската диета за здравето, но също така и в подобряването на качеството на живот чрез показатели като показатели за сън или щастие, наред с други.