Различните видове диетични фибри имат различен ефект върху ферментацията и чревния ритъм, а също и върху микробиотата

@ralcolea Актуализирано: 07.03.2019 02: 06ч

диети

Свързани новини

Когато говорим за „увеличаване на приема на фибри в диетата“, често се помни само един вид фибри: неразтворими, които помагат за регулирането чревен транзит и за предотвратяване запек. Класификацията на диетичните фибри обаче е различна и включва и други типологии в допълнение към неразтворим, като разтворим и устойчиво нишесте, както посочва Елена Агилар, доктор по хранене в Codinma и хранителен технолог.

Между неразтворими фибри и разтворими фибри има разлики по отношение на чревната му ферментация (съществува само частично във втората), в ефекта, който те генерират върху чревния ритъм (първият увеличава транзита, докато вторият подобрява образуването на фекалния болус); и въздействието, което имат върху микробиота чревни, тъй като неразтворимият действа в a пребиотик върху флората, докато вторият функционира като пробиотик.

Това означава, че както разкрива д-р Агилар, неразтворимите и разтворимите фибри оказват влияние върху здравето на червата.

Други предимства на консумацията на диетични фибри в организма е, че според диетолога-диетолог, превантивен ефект върху генезата на заболявания като дивертикулит, исхемична болест на сърцето, диабет тип 2, хипертония и някои видове рак.

Комбиниран с храна

Плодовете, зеленчуците, ядките, пълнозърнестите храни, грудките и бобовите растения са диетични източници на диетични фибри като цяло и имат различно съотношение между неразтворимия и разтворимия компонент. „В един и същи плод, например, пулпата може да съдържа преди всичко разтворими фибри, докато семената и кожата са неразтворими фибри“, казва Агилар.

По този начин някои храни, като рафинирани зърнени култури и пулп от плодове, зеленчуци и грудки са богати на разтворими фибри, докато неразтворимите фибри се намират в семена, ядки, кожи и кожи от плодове, зеленчуци и грудки.

Някои типични представители на храни, богати на Разтворими фибри са тези, които обикновено се използват в кулинарните препарати на диети, насочени към обръщане на диарийните процеси поради стягащия им ефект, като моркови, банани, ябълки, картофи, бял ориз ...

От друга страна, пълнозърнестите храни или тези, получени от тях, цели плодове, бобови растения, зеленчуци и зеленчуци в сурово състояние и ядки са храни, които осигуряват големи количества неразтворими фибри.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно