Статията се основава на научни доказателства и е написана и прегледана от професионалисти (съдържанието включва научни препратки).
Цялото съдържание на нашия уебсайт е прегледано, но ако смятате, че съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително, можете да свържете се с нас за да направите необходимите корекции.
Физическите ползи от диетите с ниско съдържание на въглехидрати - с ниско съдържание на въглехидрати - са добре известни на всички, които се интересуват от храненето, прилагано за отслабване. Но, Знаем ли как влияят когнитивно и емоционално? Наистина ли са устойчиви в дългосрочен план?
Вярно е, че тялото може да получи глюкоза от всеки макроелемент - въглехидрати, мазнини и протеини. въпреки това, когато не използвате въглехидрати, ефективността, с която го правите, е много по-ниска, и това може да има отрицателни последици за функционирането на нашия мозък.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати
Говорим за „диети с ниско съдържание на въглехидрати“, за да се позоваваме на тези, при които енергията от храни, богати на въглехидрати е по-малко от 30% от общото потребление на енергия. През последните години тя се превърна в най-използваната хранителна стратегия за загуба на телесни мазнини.
Причината за масовото му използване срещу затлъстяването се крие във важността на ролята, която играят въглехидратите за натрупването на телесни мазнини. Има обаче и други решения, при които, далеч от забраната им, се прави опит да се смекчи количеството им и да се коригира гликемичният им индекс.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати и интелектуални резултати
Човешкият мозък, въпреки че представлява само 2% от общото телесно тегло, използва 20-30% от енергията, която консумираме ежедневно. По този начин говорим за много взискателно тяло, което, поради по-голямата си енергийна ефективност, той използва въглехидратите като основно енергийно гориво.
Мозъкът е най-взискателният орган на човешкото тяло в резултат на сложността на неговото функциониране.
Според гореизложеното има няколко разследвания, които заключават, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати влияят отрицателно върху изпълнението на когнитивните задачи свързани с ученето, вниманието и паметта. Изглежда обаче, че това се случва само в краткосрочен план, въпреки че също така е вярно, че не много хора успяват да ги поддържат с течение на времето.
В дългосрочен план, когато яденето на въглехидрати се превърне в начин на живот, изглежда, че се извършват редица адаптации, които правят получаването на енергия от аминокиселините - структурната единица на протеините - и мастните киселини по-ефективно. А) Да, повечето дългосрочни изследвания не са забелязали нарушена когнитивна функция.
От друга страна, когато говорим за хора с когнитивно увреждане, изглежда, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са полезни. Това е така, защото мозъкът на болните от Алцхаймер губи способността си да използва глюкозата за енергия, нещо, което прави когнитивното увреждане още по-голямо.
Въпреки това, поне през ранните етапи на заболяването, мозъкът на тези хора е способен да използва кетонни тела -вещества, получени от мобилизирането и разграждането на мастни киселини - за енергия.
По този начин изглежда, че нисковъглехидратните диети подобряват когнитивното функциониране на тези с леко увреждане. Това показват резултатите от предварително проучване, публикувано от Journal of Alzheimer болестта през април 2019 г. Жалко, че е толкова трудно да се поддържат тези видове диетични указания с течение на времето.
Какво се случва на емоционално ниво?
В този случай се случва обратното на това, което сме коментирали. За разлика от това, което се случва с интелектуалното представяне, Въпреки че в краткосрочен план изглежда, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не оказват негативно влияние върху емоционалното състояние, в дългосрочен план те оказват. Това би било следствие от намаляването на нивата на серотонин в мозъка.
Докато въглехидратите повишават нивата на серотонин в мозъка, протеините и мазнините ги намаляват.
Придържане към диета с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати вероятно са стратегията за хранене, която генерира най-малко придържане. Това се дължи на няколко причини:
- Неконсумирането на въглехидрати означава противоречие на установения социален модел. В западната култура зърнените култури, грудките, плодовете и бобовите растения са в основата на диетата, така че неконсумирането им е прекомерно усилие, което кара диетата в крайна сметка да се провали. При хората храната има социална функция, която диетите с ниско съдържание на въглехидрати не могат да изпълнят.
- Ограничаването на приема на въглехидрати изчерпва хранителния диапазонна разположение. Ограничението е такова, че човекът в крайна сметка изпада в монотонна и неустойчива диета.
- Както видяхме по-рано, диетите с ниско съдържание на въглехидрати създават негативно настроение. Освен това понякога хората се нуждаят от храна, за да регулират емоциите ни, а това е невъзможно с този тип диетични указания.
По този начин, освен в изключителни случаи и независимо от теоретичните му физически ползи, изглежда, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са добра алтернатива: намаляват краткосрочните интелектуални резултати, влияят негативно на емоционалното състояние и не генерират придържане.
Избягайте от ограничителните диети и изберете здравословна диета. Също така не забравяйте, че независимо от ползите, които теоретично биха могли да възникнат, най-добрата "диета" е тази, която правите.
- Brandt, J., Buchholz, A., Henry Barron, B., Vizthum, D., Avramopoulos, D. & Cervenka, M.C. (2019). Предварителен доклад за осъществимостта и ефикасността на модифицираната диета на Аткинс за лечение на леко когнитивно увреждане и ранна болест на Алцхаймер. Вестник за болестта на Алцхаймер, 68 (3): 969-981. Достъп до 15.01.2019. Възстановено от: https://content.iospress.com/search?q=author%3A%28%22Henry-Barron,%20Bobbie%22%29
- Brinkworth, G.D., Buckley, J.D., Noakes, M., Clifton, P.M. И Уилсън, C.J. (2009). Дългосрочни ефекти на диета с много ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини върху настроението и когнитивната функция. Arch Intern Med., 169 (20): 1873-80. Достъп до 15.01.2019. Възстановено от: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1108558
- D'Anci, K.E., Watts, K.L., Kanarek, R.B. & Тейлър, Х.А. (2009). Диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати. Ефекти върху познанието и настроението. Апетит, 52 (1): 96-103. Достъп до 15.01.2019. Възстановено от: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666308005515?via%3Dihub
- Krikorian, R., Shidler, M.D., Dangelo, K., Couch, S.C., Benoit, S.C. & Clegg, D.J. (2012). Диетичната кетоза подобрява паметта при леки когнитивни увреждания. Невробиолово стареене, 33 (2): 19-27. Достъп до 15.01.2019. Възстановено от: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21130529
Завършва сестрински факултет в Университет във Валенсия през 2014г Y. Магистър по обучение и спортно хранене през 2018г. Откакто дойде в света на здравето, той участва в множество курсове и конференции, свързани с наднорменото тегло, затлъстяването и насърчаването на здравето.
През декември 2018г участва в Международна конференция за спортни упражнения и хранене, където той представи работата си "Разпространение на хранителни разстройства сред полупрофесионалните отборни спортни играчи”. Тази работа също е публикувана в абстрактно на Международен вестник за спортно хранене и метаболизъм при упражнения, и оригиналната творба е приета за публикуване от престижното научно списание Nutrición Hospitalaria.
Той е член на Официалния колеж по медицински сестри в Мадрид, е член на научния комитет на Асоциацията на диетичните и диетични медицински сестри и член на Испанското дружество по клинично хранене и метаболизъм. Освен това той си сътрудничи като редактор в различни медии и дигитални платформи.
В момента след пет години интензивна работа в областта на здравеопазването, е фокусиран върху План D, цялостна здравна програма предназначен за подобряване на здравето, борба с наднорменото тегло и затлъстяване, разрешаване на недостатъци и контрол на хроничните заболявания. Всичко това, чрез цялостен подход, дидактически метод и професионален, научен и личен подход.