Диети за диабетици Храна и здраве Диети за диабетици

1800 Kcal

Какво представлява диабетът? Това е хронично заболяване, при което тялото не е в състояние да използва захарта, погълната с храната. Това е така, защото панкреасът не е в състояние да синтезира инсулин, който е отговорен за преминаването на кръвната захар в тъканите. В резултат на това захарта се натрупва в кръвта, давайки стойности по-високи от обичайните (хипергликемия).

Класификация на диабета Диабет тип 1 Юношески (под 30 години) Инсулинозависим (нужда се от инжектиран инсулин) Симптоми: повишена жажда, повишен апетит, загуба на тегло, повишено уриниране Диабет тип 2 Възрастни (над 40 години) Неинсулинозависими Причината Обикновено е свързан със затлъстяването (нуждите от инсулин се увеличават, което принуждава панкреаса да работи прекомерно). В този случай корекцията на затлъстяването е най-добрата терапевтична мярка заедно с перорални хипогликемични средства или понякога инсулин.

Лечение на диабет Лечението се състои в опити за поддържане на нивата на кръвната захар (гликемия) в нормални стойности (80 - 120 mg/dl). Това ще се опита да премахне симптомите поради лош гликемичен контрол, за да забави или минимизира появата на усложнения. Благодарение на образованието за диабет и новите техники за гликемичен контрол, за диабетиците става все по-лесно да имат добър самоконтрол на заболяването си.

Основите на лечението на диабета: диета Както всеки друг човек без диабет, диетата на диабетика трябва да бъде здравословна, разнообразна и балансирана. Трябва да включите храни от групите: млечни продукти, нишесте, протеини, зеленчуци, плодове и мазнини. Помагат за намаляване на нивото на захар в кръвта (заедно с хапчета и/или инсулин). Умерена консумация на мазнини за предотвратяване на затлъстяване и холестерол.

Основното: контрол на въглехидратите Храните, които съдържат въглехидрати, са тези, които трябва да бъдат по-добре контролирани, тъй като след извършване на храносмилането те се трансформират в глюкоза, която е отговорна за повишаването на кръвната глюкоза: захар и сладки храни  Изключете ги от обичайната диета. Брашна/плодове/млечни продукти  Те осигуряват голямо количество въглехидрати. Консумирайте ги контролирано. Зеленчуци  Те могат да се консумират свободно поради ниското съдържание на захар и високо съдържание на фибри.

Единична диета Диабетната диета се състои от единична диета. 1 въглехидратна единица = 10 грама въглехидрати. Така консумираните през деня въглехидрати (млечни продукти, нишесте, зеленчуци и плодове) се броят в единици.

Диета на единици 1800 Kcal в 3 приема (I) ЗАКУСКА ХРАНА ВЕЧЕРЯ Млечни 1 Нишесте 3 4.5 Растителни 2 Протеини 0.5 Мазнини плодове

Диета по единици от 1800 Kcal в 3 приема (II) Храната ще се претегля сурова, като предварително се отделят костите, кожите, тръните и др. Готвене с малко мазнина, без да се изключват гювечи. Можете да използвате системи за готвене, които не се нуждаят от много мазнини, като фурна или микровълнова печка, на пара, на скара и т.н. Никога не приемайте пържено, очукано или панирано. Не яжте тлъсти меса повече от три пъти седмично. Млякото и киселите млека ще бъдат обезмаслени. Ще се консумира постно месо и риба.

Пример: Диета с единици 1800 Kcal в 3 порции Закуска: 1 чаша обезмаслено мляко (240 куб. См) или 2 обезмаслени кисели млека. Същото количество плодове, както в храната. 50 г хляб с 50 г шунка или сирене. Храна: Нишесте: 20 г хляб. 90 г ориз или тестени изделия, 300 г картофи, 120 г бобови растения (варена храна). Зеленчуци: чиния със зеленчуци: зелен фасул, моркови, аспержи, спанак, домат, лук, брюкселско зеле, артишок, карфиол, маруля, гъби, краставица, целина, манголд, ендивия или репички и др. Месо или риба: 150 г месо (избягвайте много тлъсти меса) или 180 г риба. Масло (за дресинг): 4 малки супени лъжици (за готвене, зехтин; за дресинг, слънчогледово или зехтин) Плодове (тежки без костилка или кора): 200 г портокал, мандарина, кайсия, праскова, слива, киви, ябълка, череша или круша. 100 г банан, яйчен крем или грозде. 400 г диня, ягоди или пъпеш. Вечеря: Същото като храненето

Хронични усложнения на диабета Стареене на артериите, факт, който причинява повишен риск от инсулт, инфаркти на миокарда, лош приток на кръв към задните крайници и лошо зарастване на леки рани. Засягане на очите (диабетна ретинопатия) с риск от загуба на зрението. Засягане на бъбреците (диабетна нефропатия) с риск от хронична бъбречна недостатъчност. Засягане на нервната система (диабетна невропатия) с нарушения на чувствителността (особено на краката и стъпалата) и сексуална сила при мъжете. Слаба способност за борба с инфекцията.