За да отслабнете


The диетични минерали Те са неорганичните химични елементи, необходими на организма. Те се класифицират в макроминерали (калций, хлор, магнезий, фосфор, калий и сяра), които се изискват в относително големи количества, и микро-минерали (бор, хром, кобалт, мед, флуор, йод, желязо, манган, молибден, селен, силиций, ванадий, цинк и никел), които са необходими в относително малки количества.

минерали като

Всъщност терминът "минерал" не е точен, защото имаме предвид йоните, а не химическите съединения. Например, солта (натриев хлорид), когато се разтвори във вода, се разделя на натриеви йони и хлоридни йони.

Основното източници на минералите в храната са:

  • Калций: млечни продукти, рибни консерви (сьомга, сардини) и зелени листни зеленчуци.
  • Магнезий: ядки, соя и какао.
  • Натрий: готварска сол, морски зеленчуци, маслини, мляко и спанак
  • Калий: бобови растения, картофени кори, домати и банани.
  • Хлор: готварска сол.
  • Сяра: месо, яйца и бобови растения.
  • Желязо: червено месо, зеленолистни зеленчуци, риба (риба тон, сьомга), яйца, сушени плодове, боб, леща, пълнозърнести храни и обогатени с желязо зърна.

Някои диетолози препоръчват тези елементи да се доставят чрез поглъщане на специфични храни (обогатени с елемент/и), съединения и понякога дори минерали като калциев карбонат. Но те също могат да се добавят към диетата освен храна под формата на добавки, най-известната от които е "йодирана сол". Има хранително разстройство, наречено пика или геофагия, което се дължи на необходимостта от допълване на диетата с липсващи минерали.

За поддържане на добро здраве е необходим подходящ прием на тези елементи. Трябва обаче да внимавате с приема на прекомерни минерали, тъй като това може да причини отравяне. Например, големите дози цинк сами по себе си не са вредни, но ще доведат до недостиг на мед, който е вреден (освен ако не е компенсиран).

Има много изследвания, които предполагат, че минералните добавки са полезни, особено тези с хелатни минерали (свързани с аминокиселини). Това важи особено за хора с лоша диета. Витамините и минералите са взаимозависими, така че адекватното количество витамини без необходимите минерали е неефективно.