Изследователи от Политехническия университет в Мадрид са успели да намалят емисиите на метан и амоняк, генерирани от преживни животни. Тайната е в диетата, чието протеиново съдържание може да се третира с киселини и топлина, за да се намали нейното разграждане в търбуха и отделянето на газове.

промени

Третирането на диетични протеини от преживни животни може да намали емисиите на метан, произведен при ферментация на преживни животни, с повече от 10%. Източник: pixabay

Храненето на животните е в непрекъснато развитие с цел повишаване както на ефективността на фуражите, така и на производството и качеството на храната от животински произход. Всичко това е необходимо, за да се отговори на нарастващите нужди на човешкото население. Подобряването на храненето е още по-важно при преживните животни, тъй като в храносмилателния им процес се генерират значителни количества метан, газ с мощен парников ефект, което също представлява значителна загуба на енергия за животното. В допълнение, преживните животни имат ниска ефективност при използването на азот, така че те отделят висок дял от погълнатия азот в околната среда.

Изправени пред традиционната идея, че генерирането на метан в червеца е основно обусловено от приноса на фибрите в диетата, неотдавнашни работи на Изследователската група за животновъдство към Висшето техническо училище по агрономическо, хранително и биосистемно инженерство (ETSIAAB) на Политехническият университет в Мадрид показа, че това се получава и от ферментацията на протеини. Това се дължи на ферментацията на въглеродните вериги в резултат на дезаминирането на аминокиселините, генерирани при разграждането на протеините.

Третирането на протеини в диетата на тези животни намалява тяхното разграждане в търбуха и може да намали техните емисии на метан с повече от 10%

Като се вземат предвид тези резултати и с цел намаляване на замърсяващите емисии, произведени от тези животни, изследователите са изследвали ефектите от минимизирането на разградимото съдържание на протеини в диетата им върху храносмилането на преживните животни, но винаги осигурявайки ниво, което не е неблагоприятно влияят върху растежа на микробната популация на рубца. За целта те прилагат лечение на протеините в диетата, за да предизвикат тяхната денатурация, като по този начин ги предпазват от разграждане в червея.

Резултатите, публикувани в Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition и други списания, разкриват, че модификацията по контролиран начин допринася за намаляване на замърсяването на околната среда, причинено от храносмилането на преживните животни. Авторите доказват, че лечението на протеини в диетата им, за да се намали тяхното разграждане в търбуха, може да намали емисиите на метан, произведен при ферментация на румина, с повече от 10%. Въпреки че тези резултати са постигнати in vitro и трябва да бъдат потвърдени in vivo, те отварят много интересни възможности за разработване на нови стратегии за хранене на животните, които допринасят за устойчивостта на планетата.

Слънчогледово семе и брашно

При избора на най-подходящата храна, върху която да се приложи лечението, се търсят протеинови концентрати, които имат високо съдържание на силно разградим протеин и незаменими аминокиселини. Слънчогледовото семе и брашното имат тези характеристики, тъй като са силно разградими и богати на сярна аминокиселина и триптофан. Това, наред с факта, че в Испания нивото на продуктивност на слънчогледа при дъждовни условия е високо, накара голяма част от проведените проучвания да се съсредоточат върху слънчогледовите семена и брашното.

Разработеният метод за защита се състои в третиране на протеиновата храна с киселинен разтвор и топлина

Защитното лечение, разработено от изследователската група, се състои в третиране на протеиновата храна с киселинен разтвор и топлина. "Ябълчената киселина е тази, която е осигурила най-добри резултати и има предимството, че е киселина, която се използва и като добавка за подобряване на ефективността на употребата на храни." заявява една от авторите Долорес Каро.

Храносмилателните процеси, които храната ще претърпи в червея, са симулирани in vitro. За това диетите бяха формулирани с умерено (13%) или високо (17%) ниво на протеин, което имаше слънчогледово семе и брашно като единствените протеинови концентрати, а проучванията на емисиите бяха проведени след храносмилането на преживни животни както на необработената храна, така и след третиране с ябълчена киселина и топлина.

Според Каро, „резултатите показват, че действително обработката на фуража намалява разградимостта на слънчогледовия протеин и загубите на азот под формата на амоняк. Освен това производството на метан е намалено с 4,6% при диети с ниско съдържание на протеин и с 10,8% при диети с високо съдържание на протеин ".

Изследователите настояват, че тези резултати трябва да бъдат потвърдени в условия in vivo, но във всеки случай те отварят нови възможности за разработване на по-екологични стратегии за хранене на животните.

Библиографска справка: