Консумирането на токсичния метал кадмий в храните, които ядете, може да увеличи риска от рак на гърдата, показва скорошно шведско проучване.

кадмий

Кадмият, намиращ се в много селскостопански торове, може да попадне в почвата и водата, обясниха изследователите. Някои от основните източници на кадмий в храната са хляб и други зърнени храни, картофи, грудки и зеленчуци. След като попадне в тялото, кадмият може да имитира ефектите на женския хормон естроген, който може да насърчи развитието на някои видове рак на гърдата.

„Съвременният живот става все по-опасен за здравето на гърдите“, отбелязва д-р Мариса Вайс, директор по радиоактивна онкология на гърдите и промоция на здравето на гърдите в Медицински център Ланкенау в Уинеууд, Пенсилвания. „Сега морковите и пълнозърнестите храни, зеленчуците, за които се предполага, че са полезни за нас, имат кадмий“, оплаквам се аз.

"За да помогнем на нашите пациенти да намалят излагането им на химикали от околната среда (като кадмий), които биха могли да увеличат риска от рак на гърдата, трябва да си партнираме с фермерите, за да гарантираме, че храната се отглежда на здравословна почва без торове, пълни с торове. Химически съединения," каза Вайс, който е и президент и основател на Breastcancer.org. „Храненето само с истинска, пълноценна (непреработена) храна остава здравословна стратегия, докато не се уверим, че съдържа опаковката.“.

В шведското проучване изследователите са проследили близо 56 000 жени в продължение на повече от 12 години. Жените попълниха въпросници за честотата на храната, които изследователите използваха, за да изчислят колко кадмий консумират в диетата. В периода на проследяване имаше 2112 диагнози рак на гърдата, включително 1626 положителни за естроген рецептор и 290 естроген рецептори отрицателни рака.

Жените, които са имали най-много кадмий в диетата си, са с 21% по-голяма вероятност да развият рак на гърдата, отколкото тези с най-малко количество. Този риск се е повишил до 27 процента при жени, които са слаби или с нормално тегло, показва проучването. Рискът е подобен, 23%, както за положителни, така и за отрицателни тумори на естрогенните рецептори.

Жените, консумирали най-големи количества пълнозърнести храни и зеленчуци, са имали най-малък риск от рак на гърдата в сравнение с жените, изложени на диетичен кадмий чрез други храни.

„Възможно е до известна степен такава здравословна диета да противодейства на негативния ефект на кадмий, но нашите констатации трябва да бъдат потвърдени в други проучвания“, каза той в съобщение за новини от Американската асоциация за изследване на рака.) Автор на изследването Агнета Акесон, доцент в Каролинския институт в Швеция. „Важно е обаче излагането на кадмий от храната да е ниско“.

Констатациите се появяват в изданието от 15 март на списанието Cancer Research.

Йохана Лампе, член на отдела за науките за общественото здраве в Центъра за изследване на рака на Фред Хътчинсън в Сиатъл, заяви, че новото проучване добавя към нарастващите доказателства, свързващи кадмий с риска от рак на гърдата „Добавете още едно зрънце пясък“, коментира той. „Ще се възползваме от повече изследвания в тази област, за да разберем по-добре тези рискове.“.

Идеалното проучване би използвало по-обективна мярка за експозиция на кадмий, като нивата на кадмий в урината. „Бихме могли да изследваме жените години преди да развият рак на гърдата и да измерваме излагането на кадмий в определени моменти“, обясни той.

По отношение на намаляването на излагането на кадмий, Лампе отбеляза, че тютюнопушенето е единственият най-важен източник на излагане на веществото. „Непушенето е добра отправна точка“, отбелязвам.

Д-р Стефани Берник, шеф на хирургичната онкология в болница Ленокс Хил в Ню Йорк, посочи, че е твърде рано да се препоръчват каквито и да било промени в диетата въз основа на тези открития. „Все още не можем да посъветваме да ограничаваме фибрите или други неща, които съдържат кадмий“, а някои от храните, които го съдържат, са част от здравословната диета, подчерта Берник.

В проучването по-тънките жени са имали по-висок риск от рак на гърдата въз основа на излагането им на кадмий. "Затлъстяването отрича всеки ефект, който кадмият може да има върху рака на гърдата", каза Берник и добави, че затлъстяването е по-голям рисков фактор за рак на гърдата, отколкото излагането на кадмий, защото "когато хората са с наднормено тегло, повече естроген циркулира в тялото ви".

ИЗТОЧНИЦИ: Мариса Вайс, доктор по медицина, директор, онкологична радиационна онкология и здравни грижи за гърдите, Медицински център Ланкенау, Уайнууд, Пенсилвания, и президент/основател, Breastcancer.org. Д-р Йохана Лампе, отдел за науките в областта на общественото здраве, Фред Хътчинсън, Център за изследване на рака, Сиатъл; Стефани Берник, доктор по медицина, шеф, хирургична онкология, болница Ленокс Хил, Ню Йорк; Американска асоциация за изследване на рака, съобщение за новини, 15 март 2012 г .; 15 март 2012 г., изследване на рака

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук