МАДРИД, 19 януари (EUROPA PRESS) -

съединените

„Диетичните насоки за 2015-2020 г.“ или „Американските диетични насоки“ подчертават моделите на хранене, характеристиките на храните и хранителните вещества, както и кумулативните им ефекти върху здравето, както се съобщава от Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

Това е документ, публикуван от Министерството на здравеопазването и социалните услуги (HHS, за неговото съкращение на английски език) и Министерството на земеделието (USDA) на САЩ, за да насочи американските граждани към здравословна диета, насърчавайки консумацията на храни и напитки които помагат за подобряване на здравето и предотвратяване на хронични заболявания.

По-конкретно, те са предназначени за професионалисти, за да помогнат на всички американски граждани на възраст над две години да се хранят здравословно и адекватно на храненето, и те са основата за федералните инициативи в областта на политиката за храните и храненето. Те се публикуват на всеки пет години от 1980 г. и имат голямо влияние в международен план.

"Моделите на хранене могат да бъдат съобразени с личните предпочитания на отделните хора, като позволяват на гражданите да избират по-подходяща диета. Има все повече доказателства за връзката между общите навици на хранене, здравето и риска от хронични заболявания и заключенията от тези взаимоотношения са добре установени достатъчно, за да подкрепи ориентацията в храненето ", обясни членът на Управителния комитет на хранителната зона на SEEN, Мигел Анхел Мартинес Олмос.

Този документ установява пет общи насоки, които насърчават здравословните хранителни навици, като признават, че хората ще трябва да правят промени в избора си на храни и напитки, за да постигнат здравословен модел.

„Тези насоки също така въплъщават идеята, че моделът на здравословно хранене не е твърда или уникална рецепта, а по-скоро адаптивна рамка, в която хората могат да се наслаждават на храни, които отговарят на техните лични предпочитания, културни традиции и се вписват в тяхната икономика.“, Коментира Мартинес Олмос.

В този смисъл, по негово мнение, в основата на това ръководство е значението на консумацията на здравословен начин на хранене като цяло, включително зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти, храни, богати на протеини и масла, консумирани в рамките на адекватни калории и формулиран с ограничени количества наситени мазнини, добавени захари и натрий.

ПО-МАЛКО ДОБАВЕНИ ЗАХАРИ И НАСИТРЕНИ МАСТНИЦИ

По същия начин SEEN съобщава, че „Насоките от 2015 г.“ препоръчват да се консумират по-малко от 10 процента калории от добавени захари и също така максимум 10 процента от наситени мазнини.

По същия начин те заявяват, че има „сериозни доказателства“, че по-малко диети с месо са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания и инсулт. "Има умерени доказателства, че хранителните режими са свързани с по-нисък риск от затлъстяване, диабет тип 2 и някои видове рак", добави той.

Като пример за модели на здравословно хранене, които превеждат и интегрират тези препоръки, насоките споменават средиземноморския режим на хранене, наред с други, благодарение, по мнението на SEEN, на нарастващите доказателства за неговата роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и други болести. Хроники.

„Съгласно тези насоки консумацията на плодове, зеленчуци и зеленчуци се засилва; тази на захарта и особено тази на храни, които не я съдържат естествено, се обезкуражава; тя спира да криминализира всички мазнини като цяло, като прави разлика между едната и другата; консумацията на яйца като източник на протеин се преоценява, а месните продукти като цяло губят позиции ", утвърди се този специалист.