по-голямото

На 7 януари Министерството на здравеопазването на САЩ и Министерството на земеделието публикуваха Диетичните насоки за периода 2015-2020 г., документ, който предлага общи насоки за насърчаване на здравословните хранителни навици и анализира хранителните навици на северноамериканците, като установява препоръки за приемане на по-здравословен начин на хранене.

Тези ръководства също потвърждават, че начинът на здравословно хранене не трябва да бъде твърда рецепта, а по-скоро адаптивна рамка, в която да се наслаждавате на храни, които отговарят на лични, културни и традиционни предпочитания, които се вписват в личния бюджет.

Информацията в диетичните насоки се използва при приготвянето на храни, храненето, федералните здравни политики и програми. Това е и основата за различни федерални образователни материали за хранене, насочени към потребителите и към специалистите, политиците и специалистите, отговорни за образованието по хранене и хранителните програми на администрацията на САЩ.

Експертни изследвания за това ръководство показват, че половината от населението на САЩ, приблизително 117 милиона души, страда от поне едно предсказуемо хронично заболяване. В много случаи тези заболявания са свързани с начина на хранене и липсата на физическа активност.

Препоръките в Диетичните насоки се въртят около пет основни насоки:

1.- Следвайте a модел на здравословно хранене, което трябва да включва бобови растения, зърнени храни, нискомаслени млечни продукти, различни видове протеини, масла, зеленчуци и плодове, които също могат да се консумират в течна форма като плодови сокове.

2.- Погрижете се за разнообразие и количество хранителни вещества, както и количеството изядена храна.

3.- Ограничете калориите от добавените захари и от наситени мазнини до 10% от дневните калории и намалете приема на натрий. Естествените захари от плодове, които се съдържат в плодовите сокове, не са включени в дневната граница от 10% калории от добавените захари.

4. - Променете избора на храни и напитки за по-здравословни, богат на хранителни вещества и обхващащ различни групи храни.

5.- Популяризирайте моделите на здравословно хранене на други хора, у дома и в училищата, така че малките да възприемат здравословни навици на живот.

Сред насоките, които тези Диетични насоки предлагат за подобряване на режима на хранене, Средиземноморската диета е пример, алтернатива, при която преобладават плодовете и зеленчуците и която е показала своята ефективност при превенцията на хронични и сърдечно-съдови заболявания.

По-голяма консумация на плодове и техните производни

Консумацията на плодове е под препоръчителната за всички групи от населението в Съединените щати, с изключение на децата от 1 до 8 години, които достигат препоръчителната средна консумация. Една трета от плодовете се консумират под формата на сокове, от които най-популярни са портокал, ябълка и грозде.

За да се постигне по-здравословен начин на хранене, Министерството на здравеопазването и социалните услуги препоръчва изберете плодове и техните сокове вместо закуски, като десерт или като допълнение към храната, тъй като те имат голямо количество хранителни вещества и не съдържат захари. Действащото законодателство в Испания и в останалите държави-членки на Европейския съюз забранява добавянето на захари, оцветители или консерванти към пакетираните плодови сокове, така че те да съдържат само захарите, естествено присъстващи в плодовете, от които идват. (Кралски указ 781/2013).

Напитките и течностите също се броят

Въпреки че напитките често не се вземат предвид при планирането на приема на храна, те имат голямо значение при храненето. Диетичните насоки 2015-2020 включват плодови сокове в групата на напитките, които трябва да преобладават в диетата, заедно с водата и обезмасленото мляко. Гореспоменатите насоки не правят изрично разграничение между плодовете и формата им на консумация, сочени или изсушени, нито ограничават по никакъв начин количествата плодови сокове, които трябва да се консумират.

Соковете са важен източник на витамини, хранителни вещества, калций и калий и не съдържат добавени захари, така че те са питателна и здравословна храна, като същевременно спомагат за поддържането на необходимата хидратация на тялото.

В глава 2 е изрично признато, че плодовите сокове се запазват в положителния списък на хранителните храни, консумирани като заместител на напитки с добавени захари, „за да се намали консумацията на добавени захари до по-малко от 10 процента от калориите на ден: има има много възможни варианти за намаляване на приема на добавени захари, тези стратегии включват избор на напитки без добавени захари, като вода, вместо сладки напитки, намаляване на порциите сладки напитки, пиене на тези напитки по-рядко и избор на напитки с ниско съдържание на захар, като обезмаслено мляко и плодови или зеленчукови сокове ".

Наскоро испанската организация "5 на ден" препоръчва консумацията на плодове и зеленчуци "цели, сочени или изсушени" и признава, че "да се хидратира добре е важно през цялата година. Жаждата е най-добрият показател за пиене на вода, а плодовете и зеленчуците също допринасят за хидратацията ".