диета

Месоядната диета е диаметрално противоположна на това, което диктуват официалните диетични препоръки (не винаги подкрепено от науката, но повлияно от конфликт на интереси с компаниите, съставляващи хранителната индустрия), и въпреки това за мнозина това е от полза по отношение на загубата на мазнини и подобрения състав на тялото.

Но на здравно ниво и в средносрочен план дали е адекватно и осъществимо?.

Както казвах, официалната догма, която движи и обуславя популярните вярвания е позициониран в полза на въглехидратите (не винаги сложни), срещу диета, богата на мазнини (особено ако са наситени), счита прясно месо със същото качество като преработеното месо, и популяризира малко тествани и т.н. на твърдения, които не са точно тези, които са най-полезни за използването на нашите мастни резерви и загуба на тегло.

Каква е месоядната диета?

Има варианти в зависимост от приложимите ограничения, битие най-ограничителната модалност е тази, която обмисля само приема на тревни животни (месо, карантия, костен бульон и вода). Това е последвано от по-малко екстремни и по-умерени варианти, които включват дива риба, а в най-слабите случаи млечни продукти и яйца.

Тази диета се стреми да имитира начина на хранене на човешките популации, обитавали Арктика (инуитите), изложени на екстремни метеорологични условия и в зависимост от лов и риболов, за да оцелеят.

Определено, това е диета, която напълно изключва храни от растителен произход (зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, псевдозърнени култури, грудки, семена и ядки) и въглехидрати. То предполага липса на диетични фибри, което може да доведе до неблагоприятни дългосрочни последици за здравето на червата и общото здраве при „мнозинството“ от хората, решили да го следват по устойчив начин с течение на времето.

Наличната научна литература за месоядната диета е ограничена. Можем да намерим само доклади за случая, които демонстрират ремисия или подобрение на определени патологии, но това се постига и с други, много по-гъвкави диетични подходи, и с солидни аргументи, чието използване се подкрепя от научната общност.

В какво се опитват да ни убедят.

Последователите, които популяризират месоядната диета, твърдят, че:

  • Зеленчуците увреждат нашето чревно здраве, в опит да не бъдат усвоени от техните противници. Ние не се нуждаем от тях за цял живот, тъй като животните осигуряват всички основни хранителни вещества, от които хората се нуждаят.
  • Хората, които спазват месоядната диета, не проявяват симптоми на недостиг на витамин С, „единственото“ основно хранително вещество, чийто препоръчителен дневен прием не е покрит, но чиито нужди са намалени при нисковъглехидратна диета.
  • Фибрите не са основно хранително вещество за живота и дори могат да навредят на чревната ви микробиота. В допълнение, бутират, полезен продукт, се произвежда в резултат на ферментацията на влакното от микробиотата, той се среща нормално в състояния на кетоза.
  • При месоядната диета усвояемостта е по-висока и терапевтичните ползи се получават при храносмилателни и автоимунни заболявания.
  • Загубата на мазнини е силно облагодетелствана (със свързаните с това ползи за здравето) и има по-голяма умствена яснота.
  • Диетите с високо съдържание на протеини и мазнини имат много смисъл от еволюционна гледна точка. През цялата история хората не само са оцелявали без зеленчуци, но и са по-малко болни.

Какво е вярно във всичко това? Сравним ли е контекстът и наличността на храна за човешките популации, живеещи в полярни райони на планетата, с този на западното население? Съобщението изкривено и измислено ли е? Във втората част ще се опитаме да предоставим критична визия и малко светлина.

Ползи или вреда? Част 2.

Вярно е, че този подход на хранене отговаря на някои характеристики на диетата, която благоприятства загубата на телесни мазнини:

  • има високо съдържание на протеини с висока биологична стойност
  • с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини,
    • който предизвиква състояние на физиологична кетоза, при което тялото получава енергия от запасите от мазнини, тъй като няма налична глюкоза.

Не е спорно, че тази диета постига загуба на мазнини (но ... на каква цена? Знаем ли нейната дългосрочна безопасност?).

Също така какво има това, че има научни доказателства, че диетични подходи, подобни на този (не толкова строги и включително растителни храни) са показали, че имат терапевтични ефекти при автоимунни и храносмилателни патологии.

От друга страна, да, зеленчуците причиняват чревни симптоми в случаи на дисбиоза или възпалителни заболявания на червата. Но, за да поддържаме, че можем да поддържаме добро здравословно състояние, без да включваме пребиотични храни, с голяма хранителна плътност и които укрепват имунната ни система и общото здравословно състояние, е опростено, погрешно представено, неетично твърдение и безотговорно. О, и противно на науката.

Във втората част на тази статия ще анализираме какво казва науката за горните твърдения. Ще разгледаме значението на контекста, предимствата и недостатъците на диетата върху месо, хранено с трева.

Отидете на част 2, за да изчистите несигурността, породена около месоядната диета (валиден и безопасен ли е моделът?), И да разберете в кои случаи тя може да се разглежда като терапевтично решение.