Всеки, който е прочел заглавието на тази статия, е сигурен, че първото нещо, което му идва на ум, е енергийно блокче, направено от Бог знае какво, или изотонична напитка, но мога да ви уверя, че никога не съм пил нито едно от тях, освен ако джин-тоник и J&B с кола са „изотонични“ - тоникът, само по име, вече изглежда като нещо, а тонизиращ, смесен с обилен джин, тонира ... понякога в излишък–.

Но не! Нашата родна гастрономия има достатъчно продукти, за да осигури цялата енергия, от която се нуждае рибар в риболовните си дни, някои маратонски. И така, по-долу възнамерявам да направя кратък списък на ястията, които са ни съпътствали толкова много години в нашето скитане по бреговете на реки, блата и морета и които са ни дали достатъчно сила да се впуснем в неравна борба с рибите, които са трябваше или да ни хапе, или че са ни утешили, ако са отказали да тестват нашите примамки и измами. Вярно е, че при пълен стомах нещата изглеждат по-оптимистични и денят, отбелязан с „болус“, ще изглежда по-приятен и поносим.

диета

Ето защо тук представям малка част от деликатесите, които ще допринесат за постигане на здравословна и балансирана селско-средиземноморска диета в тежкия ден на многострадалния рибар:

Съдържание на статията

Омлетът от картофи

Паметник на върха на националната гастрономия. Активният "бифидус" няма да допринесе, но ви дава енергия, че след тази разкошна питания трябва да приспособите своите отливки, за да не премахнете примамката от реката или блатото. Има много съвети да го направите „по-здравословен“, като намалите мазнините и калориите, като например премахване на яйчни жълтъци или варене на картофи. Голяма грешка! Ще превърнем традиционния испански омлет в хайвер на „нувел кухнята“. Оставете го с неговите мазнини и калории, които са това, което ще ни даде необходимата сила, за да не загубим сърце по време на тежкия риболовен ден. Препоръчителните пропорции ще бъдат килограм картофи и осем яйца на всеки двама гости. И не преувеличавам! Повече от една такава величина съм споделял с колега. Ако има остатъци, няма значение ... за вечеря.

Хоризмените

В закуската на рибаря няма балансирана диета, която да не съдържа никога добре претеглените: пържен колбас. Какво удоволствие да забележите на вкусовите рецептори изискания вкус на свинско месо, подправено с червен пипер. С няколко от тях ще можете да издържите невъзмутимо цяла сутрин, като извадите и поставите приставката, искам да кажа, без да забележите и най-малкия симптом на умора. Вземете само една енергийна лента и ще видите как ръцете ви се разклащат и ще забележите как те не реагират на няколко часа риболов.

Яхнията

И агнешкото, пържено само с чесън, както и добавянето към него на съответния лук, зелен пипер, червен и домат, ще бъдат, освен вкусна наслада, неизчерпаем енергиен принос за многострадалния рибар. Изключително апетитен деликатес, който, ако се наслаждава на открито, значително повишава вкусовите и хранителните му качества.

Барбекюто

Ненадминат, великолепен, дебел навсякъде! Черен пудинг, колбаси, бекон, хистора, подплата, срещу пилешки бедра, свинска тайна, чураско, ... Колко благодарен е; всеки вид месо е полезно за вас. Каква оргия на вкусове, миризми и вкусове! Нека видим кой готвач със средна коса е способен да направи рецептата за „деконструирано“ или „неструктурирано“ барбекю. Невъзможно е да се унищожи, както направиха с други традиционни ястия, този уникален начин за печене на месо. Да, харесвам изискана храна, но тя не е оскъдна.

Дръжките

Вярно е, че те не са яхния или рецепта за готвене в гимназията, но колко пъти сме били спасявани чрез смекчаване на ненаситния ни глад в риболовен ден? Какво страхотно изобретение! Няма по-популярна и полезна хранителна версия за рибаря, която е толкова необходима в раницата му, колкото и куките. Латилата от риба тон, миди, скумрия в многобройните й разновидности: масло, домат и марината и най-вече кралицата на консервата: шунката Йорк.

Колко дни риболов ме придружавахте и с какво удоволствие и наслада му се насладих с „парче“ хляб. В тази позиция, която би могла да бъде озаглавена „полска храна“ или „спешна помощ“. Можете също да добавите помощ схванат в многобройните му разновидности; Маслиновата мортадела е много по вкуса ми, но не и леката - дори има нещо от това, какъв грях!.

За да не се удължавам прекалено много, ще назовем само един деликатес, наред с много други, който би могъл да бъде част от диетата на рибаря, и че всъщност аз самият съм се наслаждавал повече от веднъж: Паеля, на телешко рагу, на пържени яйца с чистора и шунка. Какво гастрономическо чудо!

Питието

Всеки ще бъде добър, но ако е възможно и добро ботило с местни вина. Борба с вино, тъмно, силно и мъжко, че когато му дадете да пие, то прави път, когато преминава през гърлото на своето стимулиращо пътуване до нашия благодарен стомах. Ще видите как след няколко продължителни глътки от този благороден и звучен дух, това, което ви е останало, е енергия и решение да вземете пръчката, без да забравяте леко опиянение. Друго нещо е, че помните къде сте го оставили.

Но да, добре е да се наслаждаваме на храната в нашите риболовни дни, но също така трябва да предупреждаваме за стриктно спазване на разпоредбите при палене на пожари и да ги запалваме само когато е позволено и когато не носи опасност от пожар. Преди всичко за добрия рибар опазването на околната среда ще бъде неговото максимално правило. Ако трябва да ядем тенекия, защото не сме запалили, те са много добри! –Вътре, за да видиш дали ще ядеш металния съд, че си много груб–. Ще имаме възможност да хапнем и други „деликатеси“.