Изследователите заключават, че не всички калории са сходни за тялото

От NARA SCHOENBERG/CHICAGO TRIBUNE

диетичното

13:05 ч. На 21 ноември 2018 г. CST

В проучване на хора с наднормено тегло, поддържащи загуба на тегло, хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати изгарят около 250 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.

Изследването на 164 души, публикувано наскоро от медицинското списание BMJ, отбелязва предизвикателството да се поддържа загуба на тегло в резултат на произтичащото от това намаляване на глада и метаболизма и казва, че ефектът на изгаряне на калории при нисковъглехидратна диета „може да подобри успеха на лечението на затлъстяването“.

"Тези открития показват, че всички калории не са сходни за тялото и че ограничаването на въглехидратите може да бъде по-добра дългосрочна стратегия за отслабване от ограничаването на калориите", каза съавторът на изследването д-р Дейвид Лудвиг, съп. Директор на Balance Фондация за превенция на затлъстяването в Детска болница в Бостън.

Изследването се занимава с един от най-досадните проблеми при отслабването: С намаляването на теглото тялото отвръща на удара, изгаря по-малко калории и ни бомбардира със сигнали за глад. ": Това е рецепта за провал", каза Лудвиг.

Освен това е донякъде загадъчно: защо тялото реагира така, сякаш гладува, когато очевидно не е? За някои изследователи, включително Лудвиг, отговорът се крие в модела въглехидрати-инсулин, теорията, че преработените въглехидрати, като бял хляб, предизвикват хормонални промени, които водят до глад, забавяне на метаболизма и наддаване на тегло.

Преработените въглехидрати бързо се усвояват в захар, повишавайки нивата на инсулин, каза Лудвиг. От своя страна инсулинът програмира мастните клетки за съхраняване на излишните калории. Когато калориите попадат в мастните клетки, мозъкът не може да ги възприеме и смята, че тялото се нуждае от повече храна.

Авторите на изследването са си сътрудничили с държавния университет Фрамингам, където 164 души с наднормено тегло (студенти, персонал, преподаватели и членове на общността) са се съгласили да ядат само храни, предоставени от проучването. Първо, участниците в изследването са загубили около 12 процента от телесното си тегло, което е около 20 до 25 паунда за средния участник.

„Знаем, че това ще стресира вашия метаболизъм", каза Лудвиг. След това, по време на 20-седмичната фаза на тестване, участниците в проучването бяха разпределени на случаен принцип в три групи: тези, които ядат диети, съставени от 20% въглехидрати, 40% или 60%.

Всяка диета съдържа 20% протеини, а останалата част се състои от мазнини. Диетите използваха здравословни храни и бяха максимално сходни, каза Лудвиг. Целта на този етап беше да се поддържа загуба на тегло, а не да се губят повече килограми.

Тези, които са приемали диета с ниско съдържание на въглехидрати, са изгаряли от 209 до 278 калории на ден повече от тези, които са приемали диета с високо съдържание на въглехидрати, разлика, която би довела до предполагаема загуба на тегло от 22 килограма за три години, ако изследователите не се намесят, за да поддържат тегло.

И ефектът беше още по-голям за тези, които произвеждат високи нива на инсулин в отговор на въглехидрати; изгаря 308 до 478 калории повече на ден при диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото при диета с високо съдържание на въглехидрати.

Как да разберете дали сте топ секретар на инсулин? - Погледни се в огледалото - посъветва го Лудвиг. "Ако разпределението на мазнините е предимно около средната част, така че изглежда по-скоро като ябълка, отколкото круша, е по-вероятно да бъде висок секретор на инсулин.".

Нивата на физическа активност са били много сходни за трите диетични групи преди началото на проучването, каза Лудвиг. Изследователите насърчават всички участници да поддържат обичайното си ниво на физическа активност, което се наблюдава.

По време на проучването групата с ниско съдържание на въглехидрати показва тенденция към по-умерена и енергична физическа активност, може би в резултат на диетата, каза Лудвиг по имейл. Но той подчерта, че упражненията са само незначителен компонент от общия ефект върху изгорените калории.

Съавтор на статия в списание PloS One сравнени диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати похвалиха прецизността и дизайна на новото проучване, включително директно изчисляване на енергийните разходи, което е трудно и трудоемко.

„Мисля, че те донесоха ниво на усъвършенстване, което не виждате при тези видове изпитания“, каза д-р Джонатан Сакнер-Бърнстейн, бивш директор на асоциирания център за технологии и иновации към Администрацията по храните и лекарствата и консултант по лекарства. и компании за устройства.

Sackner-Bernstein каза, че изследването затвърждава убеждението й, че колкото по-чувствителни сте към въглехидратите по отношение на реакцията ви към инсулин, толкова по-важно е да сте на диета с ограничено съдържание на въглехидрати.

Лудвиг каза, че резултатите от проучването са много близки до прогнозите на авторите, но е необходима още работа.

"Това е проучване, така че констатациите трябва да бъдат възпроизведени и изследвани при по-голяма популация, въпреки че имахме голямо демографско разнообразие сред нашите участници", каза той. „Трябва да видим как този ефект може да повлияе на други изследвания, как ще реагират други популации.“.