вбеси
Корица на книгата на Вирджиния

Книгата на Вирджиния Гомес излиза в продажба утре.

Вирджиния е може би най-големият експерт по червата в Испания. И той е моят (настоящ) диетолог. Можете да я намерите да пише за храненето, червата и каката (има ли някой, който никога не ходи до тоалетната тук? Е, трябва да говорим повече за кака и газта) в различни социални мрежи:

Изпрати ми няколко документа, след като ме помоли за анализ на първата каша, която взех (бах, преувеличавам: само последните кръвни тестове) и ми даде две диетични насоки: една, когато съм безсимптомна, чиято целите са две: отслабнете (ще го получа един ден) и, цитирам буквално, „чревната ви флора може да бъде като Амазонка“; и друг, когато съм с кълнове.

Вирджиния Гомес, с кафето си

Книгата има много хумор и параграфи като този (горе-долу имам документите във формат Word и издателят е влязъл в нещо същото). Той говори, разбира се, за гастрономическите влиятели на Instagram: «Закусват спокойно напоявани от слънчевите лъчи (тази за ставане рано), поне за 45 минути, каша от фини люспи от органичен сертифициран глутен- безплатни цели овесени ядки, с напитка зеленчук от макадамия, органични също (добре, накратко, всичко органично) без добавена захар със супена лъжица чиа и още една лешници Придружавайте смути, приготвено в блендер за студено налягане, с плодове асаи, годжи плодове и всякакви плодове, които растат на повече от 10 000 км. Ягодите и черешите не са достатъчни ».

Нещо като това, което ни показва Емили

Дори путката на сладки купички с всичко включено. Но да видим, аз си правя наздравица с нарязан домат, малдонова сол и пръскане зехтин и след това го слагам на масата и го търкам върху мен, опитвайки се да попреча на Бреа да ми открадне хляба или да суче. трохи, без да забележа ...

Y. Вирджиния, който беше първият човек, който ми говори преди много години, на 1-ва конференция по хранене на AEXDN, за Разстройство от преяждане. Старият ми приятел, когото никога не бях именувал, защото се хранех от стрес. В линка можете да чуете интервюто, което направих с Андреа Аройо, говорейки по тази тема.

Срещнах я, когато още не беше известна.

Всъщност тази снимка е направена от мен, в онези дни

Така започва прологът: „Срещнах я, когато още не беше известна“. Той ме попита. И аз казах да. И бях много развълнуван, защото Вирджиния е много по-известна от мен и би могла да има много по-могъщи личности. Епилогът например е подписан от Луис Кабаняс (ако имате нужда от онкологичен диетолог, отидете при него) и Ева Гомес.

А Карлос Моратила от Movêre Psicología подписва една от главите. Единственият, който не съм чел и очевидно наистина искам да го прочета, защото знам как работи Карлос. С други думи, има много условия за преяждане. Или да ядем по-малко. Или да се грижиш за себе си. Или да не. И контекстът и начините на обучение и начините на резолюция и капитализмът и яденето на мизерия също влияят.

Фернандо Бланко (да, имам много любими психолози) го обясни тук. Бъдете внимателни: това е нишка. Кликнете върху Twitter, което го обяснява чудесно.

Сега, когато има хора, които отново говорят за въпроса дали здравословното хранене е по-евтино от яденето на преработени храни и всеки излага своите анекдоти, както им е удобно, ще си спомня проблем, който мнозина не вземат предвид и това трябва да се направи с науката ...

- Фернандо Бланко ✂️🍕 (@FBpsy) 22 януари 2020 г.

И дори повече. Обяснява го отново, защото има толкова много братя ...:

Ще трябва да добавя нещо към вчерашната нишка (направил си я вирусна и не свикваш със славата).

Има хора, които го разбират погрешно. Да видим…

- Фернандо Бланко ✂️🍕 (@FBpsy) 23 януари 2020 г.

В книгата си Вирджиния говори за палео диетата, която не ме интересува най-малко, защото завърших палео, докато, както тя би казала, лалето и, разбира се, също вегетариански и строги вегетариански диети (веганството предполага много повече позициониране, отколкото хранене). И казва:

„Сред нещата, които ни държат будни, имаме политическа корупция, безработица, приложението на 155 и които веганите наричат ​​неща, които нямат месо,„ хамбургери “.

Друга от главите, която считам за съществена, е тази на Логистиката. Защото логистика Приемам го зле. Ето защо готвя обяд и вечеря, защото, ако не, в крайна сметка ям (особено за вечеря) каквото и да било. И ако имам хляб вкъщи, това „каквото и да било“ обикновено е сандвич: което предполага получаване на повече въглехидрати за организма, отколкото съм предписал и не виждам много от зеленчуците, с изключение на домата, който съм сложил върху него. Но доматът е малко зеленчук. Поне за мен. Вземам поне 250 грама зеленчуци при всеки прием (на обяд и вечеря, а също и закуска със зеленчуци, защото поръчвам препечен хляб от пълнозърнест хляб с нарязан домат), или опитвам, поне.

И обяснете това, което всеки психолог също ще ви каже:

И накрая, но не на последно място, нека помислим: каква е една от недостатъците на посещението на диетолог-диетолог? Е, прочутото „така че имам някой, който да ме контролира и да ме държи твърдо“. Несъмнено това помага и все още е натиск, но какво можете да направите, за да контролирате, ако не можете да си позволите да отидете на частна консултация по хранене? Направете самозаписи! «

Имам моята на Trello. Също така записвам в календара си P.nitas, когато съм се нахранил добре и когато съм пропуснал модела и защо (например: «Ядох 85 процента тъмно шоколадово блокче - да, изборът на шоколад беше много добър: вземете цялата таблетка за един следобед, не чак толкова - защото ми дойде менструацията »).

Моята дъска Trello за запис на ястия. Аз също имам един за тегло и един за хранителни насоки, както и списание за куршуми.

Той говори за захар и протеини, разглобява митовете срещу мазнините и разглежда други популации, за да демонтира и нашия етноцентризъм, защото ако има нещо в храненето, това е, както каза Гаспар Рей, „яденето е политически акт“. Политиката е къде купувате, кои производители подкрепяте, къде влагате парите си. Въпреки че не струва много в глобалното изчисление. Нещо ще направи, казвам си.

Ако имате проблеми с червата, обадете й се.

Изтрийте грешка ако човек не го има, защото във вашата диета има повече фактори, отколкото вашата воля: предлагайте забавна информация, тъй като хумор това е котва; разгадават аспекти, свързани със здравето, като например дебело черво раздразнителен, на диета с ниско съдържание на FODMAP (Не го правете сами, моля, защото може да имате проблеми: нисък прием на фибри, липса на витамини и минерали ...).

Мисля, че тази книга говори за интересни аспекти, ако ви е грижа за храненето, което обикновено не се докосва толкова много, като например воля, техники за разглеждане на дългосрочни цели, които могат да работят, ако следваме определени насоки ... И тонът в написаното е редуване между строгост и смях, което ме успокоява много, защото вярвам, че разпространението трябва да достигне до възможно най-много хора.

Не ми избягва, че широката общественост не съществува и че евентуално хората, които най-много се нуждаят от книга за хранене или отиват на консултация с диетолог и/или психолог, вероятно не разполагат с нея, тъй като в Здравеопазването няма диетолози Система (Има, но те са малко) и броят на психолозите също е оскъден (и те трябва да са в първичната помощ). Но никога не знаем къде може да отиде информацията. Как могат да се разширяват съобщенията.

Надяваме се, че можем. Надявам се тази книга да ви хареса. Надяваме се, че посланията от Вирджиния, Карлос, останалите сериозни диетолози и психолози в Испания, политически ангажирани, могат да достигнат до възможно най-много хора.