Диетологът участва в първия форум за здраве и гастрономия, където опровергава някои митове и гарантира, че информацията е от съществено значение за воденето на здравословен живот

зумакеро

I Open Forum за здраве и гастрономия - организиран от кулинарното пространство за отдих Cucharrena и Caja Rural Foundation - отчете вчера с дипломата по диететика и хранене Пабло Зумакеро, който демонтира някои от актуалните митове, свързани с храната и се застъпи за добрите навици в конференцията си „По-малко диети и повече здравословни навици“.

Зумакеро започна, като заяви, че „догмите в храната, много малко“, тоест не може да се обобщи, като се каже, че всички хора трябва да пият два литра вода на ден или да ядат пет пъти. „Трябва да го персонализирам, тъй като при заседналия начин на живот, който съществува днес, яденето поне пет пъти на ден е рядкост“.

Той също така говори за явление, известно като „емоционално хранене“, един от най-лошите хранителни навици. "Скучно ми е у дома и хладилникът ми крещи и тъй като нямам какво да правя, ям торта", обясни той. „Това се случва, защото имаме много недоволства, загубили сме много естествени стимули, затворени сме вкъщи по цял ден, работата ни завладява, имаме стрес, има малко време за себе си ... и го компенсираме с моментно и лесно удоволствие като ядене на кифла ", навик, който не се препоръчва за диетолозите, който може да бъде преодолян" чрез смяна на зоните, тъй като наднорменото тегло е хронична ситуация, безполезно е, ако правите диета в продължение на три месеца и след това се върнете към обичайното, трябва да преодолеете реалните проблеми ".

За целта трябва да се променят настоящите навици, защото „диетата, която имаме днес, е изключително лоша. Второто нещо, което децата ядат най-много, са сладкиши. Консумацията на сладкиши и сладкиши е изключително висока, въпреки че се заблуждаваме, като казваме „не“. И лошото не са калориите, а напълно ни дерегулира ".

И той каза, „няма уважение към кифличките и ако няма информация, ще продължим да ги консумираме. На никого не би му хрумнало да предложи пура на дете, но нищо не става с кок. И докато правителството премине от темата и позволи на рекламодателите на тези боклуци да продължават да я рекламират като нещо добро ... Производителите използват маркетингови стратегии, те не търсят здраве и рекламата умишлено ни подвежда ".

Поради тази причина, повтори той, правителството чрез Министерството на здравеопазването трябва да започне да предоставя реална информация за продуктите на пазара. И основно е също така „образованието на родителите, защото децата страдат от това, което правят родителите, които имат напълно изкривена информация (...) Но трябва да започнете от Министерството на здравеопазването, защото това става всеки път

по-лошо: едно на всеки три деца е с наднормено тегло или затлъстяване, пълничък вече не е рядкото ".

А детето с наднормено тегло „причинява нарушения в хранителното поведение, психологически разстройства и какво означава това в промените в тялото, защото дете със затлъстяване е осъдено на затлъстяване за цял живот поради физиологичните промени, които претърпява“.

Разбира се, Зумакеро не изключи възможността да си угажда от време на време, като излизане на тапас, което не е нито добро, нито лошо, а по-скоро „зависи от това колко често го правите, насърчавам хората да се забавляват, ден или два в седмицата, за да имате социален живот ... Но трябва да се притеснявате за това какво ядем вкъщи, което е 90 процента ”, и тук навиците трябва да бъдат наистина здрави.

Кристина Абре, следващия четвъртък

Кристина Абреу - завършила медицина в Университета на Навара и специалист по ендокринология и хранене - ще закрие Конгреса по здраве и гастрономия следващия четвъртък, 19-ти, с лекцията „Ние сме куп хормони и биохимични земетресения“.

Абреу се откроява главно със силната си ангажираност, заедно със своя екип, в развитието чрез научни изследвания на превенцията и лечението на диабет и затлъстяване със специален фокус върху децата. Тя е професионалист, чувствителен към подобряването на взаимовръзката с гражданина за подобряване на превенцията и лечението на тези две големи пандемии. Наскоро тя бе наградена за изследователската и комуникационната си работа.