Освен качеството, разнообразието и цената, има още един решаващ критерий, който много ангажирани потребители вземат предвид, когато решават кой продукт да вземат вкъщи: връзката с производителя.

покупка

Въпреки че конвенционалните супермаркети и хипермаркети представляват 73% от покупките в Испания през 2019 г., според доклад, изготвен от Alimarket, малко по малко се появяват други възможности, които допринасят за потребителите участват по-активно в диетата си, в същото време това установете емоционална близост с производителите и решете с покупките им какъв тип доставчици искат да подкрепят.

Възможна е друга покупка

От любопитни инициативи като осиновяване на овца или спонсориране на маслиново дърво до иновативни кооперативни супермаркети, това са няколко начина за директно закупуване на храна:

Осиновяване на дървета и животни

Чрез уеб страница избирате проект, в който искате да участвате (осиновете дърво или градина, спонсорирате животно ...), срещате производителя, отговорен за проекта и неговата работа, оставяте и него, и природата да правят тяхното нещо и В замяна получавате суровината или продукт, направен от нея у дома (масло, сирене, сок, конфитюр, одеяло от органична вълна.).

Това е забавен начин да се свържете с продуцента и опознайте работата им стъпка по стъпка, освен че улеснява сезонно производство на храна при поискване и така избягвайте разхищаването на храна от началото на процеса.

Този тип директно закупуване на храна е по-често в Северна Европа. В Испания това все още не е формула, добре е известно, но вече има своите последователи.

Потребителски групи

Друга форма на директно закупуване на храна са потребителските групи. Те обединяват хора, които купуват (онлайн или лично) храна редовно и съвместно директно от фермера или производителя, който рекламира своите продукти на пазара, или го прави чрез уеб платформи, където работят с предварителни продажби на партиди.

Има 2 типа потребителски групи:

  • Отворена кошница: можете да избирате количеството и разнообразието от продукти, които получавате всеки път.
  • Затворена кошница: количеството и честотата, с които получавате кошницата, са предварително зададени, а видът на продукта ще зависи от сезона.

Във всеки случай този тип устойчиво потребление изисква ангажимент от ваша страна, тъй като със сигурност ще ви докосне вземете покупката в магазин във вашия квартал. Някои платформи, като Farmidable, тестват методи за устойчива доставка на места, където хората обикновено отиват, като, училища или фирми.

Кооперативни супермаркети

Този тип пряко закупуване на храна произтича от инициативата на потребителите с голям интерес да знаят произхода на това, което ядат и които се стремят продуктите да са близо и екологични, както и адекватно възнаграждение за производителя и които бягат от спекулативните практики.

За да бъдете част от тези кооперации, не е достатъчно да да бъдеш член и да платиш такса (първоначално, месечно, годишно .... Това ще зависи от асоциацията). Вие също ще трябва участват активно в домакинските задължения, работейки там по няколко часа седмично или месец. В замяна ще получите достъп до храна на "справедливи" цени.

Посещения при производители

Много земеделски и животновъдни ферми, освен че присъстват в Интернет или на фермерските пазари, продават своите продукти в собствените си съоръжения. Те не са нормални заведения с работно време, но няколко дни те провеждат дни на отворени врати, за да продават своите продукти в зависимост от обема на продукцията и нейната сезонност.

Тази опция е добра за хора, които живеят в района или излизат в провинцията през уикендите и искат да се възползват от възможността да пазаруват, но може да бъде и добра възможност да разгледат как е производителят и фермата, знам от първа ръка как се произвежда храната, която купувате, пораждат съмнения или въпроси Y. установи отношения на доверие които след това могат да продължат чрез интернет продажби, в потребителски групи, кооперативни пазари и т.н.