МАДРИД, 20 март (ШАНС) -

деня

Днес 20 март честваме Деня на щастието. В допълнение към слънчевото затъмнение, което ще преживеем тази сутрин, имаме ден, който трябва да помислим за щастие.

Нещо просто и сложно в същото време, че можем да хапнем и има много храни, които ще ни накарат да се чувстваме много щастливи:

ШОКОЛАД

На малки порции това е идеален коктейл за щастие. С консумацията му тялото ни увеличава нива на серотонин и затова ни кара да се наслаждаваме на усещанията за спокойствие, щастие и благополучие. В допълнение, той подобрява производителността и стимулира циркулацията.

Той е идеален съюзник срещу фрустрацията и стимулира физическото благосъстояние. Също така генерира жизненост и оптимизъм, успокоява безпокойството и облекчава нервите. Друго негово предимство е това стимулира циркулацията и метаболизма, и помага при проблеми с концентрацията и мотивацията.

ПИПЕР

Съдържа вещество, наречено капсаицин, което се бори с гнева, депресията и разочарованието. Когато поглъщаме пипер, усещаме леко парене на езика, така че мозъкът го възприема като болка и му противодейства освобождавайки ендорфини, които подобряват благосъстоянието.

Човешкото тяло произвежда серотонин и ендорфини самостоятелно, но естественото производство на тези вещества се стимулира от определени хранителни вещества, които се усвояват от това, което ядем. От всичко това основното е протеинът триптофан, аминокиселина, която е жизненоважна за производството на серотонин. Храните с високо съдържание на триптофан включват сирене, постно месо, риба, бобови растения и ядки.

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Тъй като сиренето съдържа суроватъчен протеин, който може да намали физически реакции на стрес, подобряване на настроението и дори увеличаване на паметта.

СТУДЕНА ВОДНА РИБА

Сьомга, треска, сардини или херинга се открояват със своето съдържание в Омега 3, кардиопротективна мастна киселина. Високото му съдържание на минерали и витамини регулира производството на енергия в тялото ни, като балансира психологическата функция и повишава доброто настроение. Също така е една от най-богатите на витамин В6 и триптофан храни, особено риба тон и сьомга.

ЧЕРВЕНИ ПЛОДОВЕ

Те не осигуряват почти никакви калории и са богати на витамин С. Удивителният му червен цвят се дължи на високото съдържание на пигменти, наречени антоцианини, мощни антиоксиданти, които го правят основен плод в полза на нашето здраве.

АРТИКОК

Подобрява храносмилателната ни система благодарение на инулина, вид пребиотични фибри, които поддържа чревната флора, и също така е съюзник в усвояването на холестерола, превръщайки се в храна със съществен уелнес ефект.

ЦИТЪР

Дневната доза от 150 милиграма витамин С (еквивалентна на един портокалов сок) е достатъчна, за да намаляване на нервността и лошото настроение. В по-големи дози действа като ефективен ободряващ и стимулант на имунната система.

МОРСКИТЕ ВОДИ

Храна, която се въвежда плахо, е нашата гастрономия благодарение на възхода на азиатската кухня, тя има основни хранителни вещества за тялото, липсата й ще ни причини умора и по-унило настроение. Морските водорасли са храна, богата на йод, минерал, който активира метаболизма. За да избегнете загуба на тегло или повишена нервност или хиперактивност, трябваи въведете водораслите в обичайната ни диета. Те също имат високо количество минерали, желязо, магнезий и витамини от В комплекса.

ТЕСТЕНА И ЗЪРНЕНИ

Храните, богати на хидрати, като брашна и производни, зърнени храни, ориз, хляб, намаляват тревожността и риска от депресия. Защо? Защото въглехидратите увеличаване на производството на серотонин.

ЛЕГУМИ И ЗЕЛЕНИ ЛИСТОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Фолиевата киселина от зелени листа и бобови растения засяга невротрансмитерите, които влияят положително нашето състояние на ума.

Но ако не обичате много да готвите и предпочитате да го направите, не се колебайте да се консултирате с тези предложения за ресторанти, където можете да опитате тези апетитни и щастливи ястия:

АРС ВИВЕНДИ
Салата от яребица с лули и рукола в малинов винегрет
Бебешка спаначена салата с орехи, стафиди, парченца козе сирене и дехидратиран домат, облечени с горчица и меден винегрет
Равиоли, пълнени с картофена сметана и сотен сос от трюфели и пармезан
Маринован червен тон върху цитрусово сладко, манго на скара, неговата емулсия и остъклени ендивии
Шоколадово суфле от гуаранда (произход от Еквадор) с къпинов сорбет и неговото хрупкаво
Топъл оранжев пудинг със своите оранжеви текстури

КОЛЕДЪНЪТ
Казан ориз
Черен ориз
Треска с чесън колорао
Натурална малина с крем от бял шоколад
Шоколадова циганска ръка

НЕБОТО НА УРЕЧУ
Сезонни зеленчуци на скара и нарязан домат Раф.
Цитрусова супа със сладолед и маракуя.
Печена треска с аджоариеро и хапчето му.

Тартар от червен тон (риба тон от 300 до 600 кг)

Ананас, бял шоколад и ментови равиоли.

СУПАТА БОБА
Мариновани и пушени сардини с гуакамоле
Шоколадова тенджера.
Пушена дива сьомга от Аляска.
Леща с аромат на лимонова мащерка със сладолед от сечуански пипер. Това е десерт.

РИСТОРАНТ РИМСКИ
Carpaccio di Ananas. Ананас с маракуя сорбет
Ventresca di Tonno. Корем от риба тон с пулп от домати Raff
Салата триколор. Ананас, манго, гуакамоле, мезклум и ядки.
Спагети all'Amatriciana. Чери доматен сос, guanciale, лук и пикантен

ТРАТТОРИЯ САНТАРКАНГЕЛО
Carpaccio di salmone: Много тънки резенчета прясна сьомга, подправени с масло от бели плодове и лимон.
Картофи със салмони: Картофена саксия и пушена сьомга с плодов аромат.
Салата от Капрес: Мека и вкусна прясна биволска моцарела, придружена от зрял домат и агнешка салата.
Tagiatelle al salmone: Юфка с прясна паста със сметанов сос, домат, кремообразен сос бешамел и сьомга.

ТРЕЗЕ РЕСТОРАНТ И БАР
Зеленчукова темпура с лайм и чили майонеза
Треска върху морски трохи и калмари
Десерт от шоколад, орео и ванилия
Конфит и артишок на скара
Хайвер от леща с гъби и яребица

ЦУНАМИ
Wakame Martini: Салата от водорасли с рибни тако и пикантен сос
Ухапвания от сьомга и авокадо (с 2 соса)
Смесени маки суши (риба тон, сьомга и краставица)
Риба тон терияки. Задушен тон със сос Терияки
Мини бургер от риба тон със сос Терияки, трюфел и пъдпъдъче яйце.

Защото щастието се печели и от стомаха.