• диви

При сезонните промени, които се случват през пролетта и есента, природата се подготвя да се изправи срещу промени в светлината и температурата, пораждайки двата най-екстремни сезона от годината, лятото и зимата, така че е удобно да подготвим тялото си да се изправи срещу тях по възможно най-добрия начин, например включване на диви плодове и плодове в нашата диета, за да можем да избегнем състояния, типични за тези сезонни промени като алергии, настинки, депресии, кожни заболявания или стомашен дискомфорт.
Най-неблагоприятният сезон през годината е зимата, през която процесите, типични за този студен сезон, като настинки, вирусни заболявания и дискомфорт в ставите са по-чести.

През този сезон нуждите ни от витамин С също се увеличават, така че можем да препоръчаме плодове и храни, особено богати на него.
Горските плодове и горските плодове имат много интересни свойства за човешкото здраве: те имат много високи енергийни нива, много витамини, особено те са богати на витамин С, както и други с провитамин А или бета-каротин и така наречените витамин Р или антоцианидини . Те също са богати на минерали, микроелементи, които стимулират имунната ни система като мед, манган и селен, органични киселини, пектин и антиоксиданти, изразени в техните красиви цветове, които варират от синьо и червено до жълто и оранжево.
Тези пигменти имат мощно антиоксидантно действие срещу свободните радикали, допринасяйки за тяхното елиминиране, което ни предпазва от различни дегенеративни заболявания.
Природата ни предлага тези диви плодове през есента, за да ни предпази в най-неблагоприятния зимен сезон, когато се развият болести като настинка и грип, тези плодове ни помагат да ги предотвратим, тъй като те укрепват имунната ни система, в допълнение към това, че ни предоставят възможност да правим вкусни конфитюри и спиртни напитки.

Диви плодове и плодове капсули за енергия и жизненост

Горски плодове и диви плодове: шипки, глог, шлаки, касис, боровинки, ягодови дървета са истински капсули енергия, жизненост и хранителни вещества, които могат да ни помогнат да подобрим здравето си през есента и да предотвратим заболявания, характерни за студения сезон.

The хип (Rosa canina), плодът на дивата роза има високо съдържание на витамин С между 1700-2000 mg на 100 g сух продукт, което го прави един от най-богатите растителни източници на този витамин, повече от портокал (53 mg/100gr )
Една капсула концентрат от шипка ще се равнява на 10 литра портокалов сок.
Многобройни проучвания показват ефективно действие на шипка при лечение на болка и възпаление, освен това те имат защитен ефект върху хрущяла и върху еластичните тъкани, участващи в движение, намалявайки болката и сковаността на ставите.
Популярното му име, тапакулос, намеква за стягащата му сила поради високото съдържание на танин, което го прави подходящ при диария или при заболявания на устата и гърлото под формата на изплаквания и гаргари.
Настойка от шипки: 10 грама на литър вода. Може да се приготви с пресни или сушени шипки. Можем да добавим и шипка върху някоя друга запарка, която сме направили.

Къпина: къпина (Rubus fructicoso): много разпространен храст и широко използван от населението за приготвяне на десерти и конфитюри. Сините му лилави плодове са богати на органични киселини като оксалова, ябълчена и млечна, има големи количества витамин С, фолиева киселина и антоцианови пигменти, които му придават страхотно антиоксидантно, капилярно защитно и антидегенеративно действие, тъй като предпазва от образуването на свободните радикали. Листата на къпината могат да се използват в инфузия поради нейното стягащо действие, при състояния в устата и гърлото, афти, рани и диария, те също съдържат глюкозид арбутин, който при образуването на хидрохинон, дифенол с дезинфектант, е полезен при пикочни инфекции.

Употреби: сурови, годни за консумация - десерти - конфитюри/желета

Сладко от къпини

Състав: 100 гр. Натрошени къпини, 100 гр. Пълнозърнеста захар или панела, сок от половин изцеден лимон
Натрошете къпините, смесете със захарта и загрейте при 95 ° C (средно ниска) за 40-45 минути. Опаковайте в предварително стерилизирани буркани, напълнете горещо до горе, затворете и обърнете с главата надолу.

МаджуелоГлог (Crataegus monogyna) храст, наречен глог заради острите си тръни по стъблата и приседнал за белите му цветя през пролетта. Плодовете му, наречени глог или майолета, могат да се използват заради техните интересни качества, тъй като съдържат голямо количество витамин С и антиоксидантни пигменти или антоцианидини
Свойства: цветята се използват като хипотензивни, релаксиращи и кардиотонични, тези свойства също се предават нежно на плодовете
Употреба: ликьор от глог, мармалад, инфузии
Sloe: трън (Prunus spinosa) - храст с височина до 4 м, с бодли и плодове - 5-10 мм в диаметър синкав цвят
Свойства: плодовете са стягащи и имат много кисел вкус. Много ревитализиращо в ситуации на възстановяване от болести или когато трябва да се сблъскате с пренапрежение.
Употреба: конфитюри, желе/​​ликьори (pacharán)
Съставки за приготвяне на пачаран: 400 гр. шлаки (цели), 250 мл изсушени кюспе, 750 мл анасон от кюспе, 2 кафе на зърна, пръчка канела
Смесете съставките и оставете поне 6 месеца да се мацерират.

Шипки, глог, шлаки и къпини

Ягодови дървета (Arbutus unedo)
Плодовете му са богати на витамин С, органични киселини. Някои сладкиши могат да съдържат алкохол в резултат на началото на процеса на ферментация в тях. Ягодовото дърво се използва и като пикочен антисептик при пикочни инфекции. С него можете да приготвяте ликьори и конфитюри.
Старейшина: (Sambucus nigra)
Бъзът ни предлага своите бели цветя през пролетта, за да правим запарки и освежаващи напитки с успокояващи, диуретични, антиревматични и изцеждащи пот свойства. През есента ни предлага и своите тъмни плодове, с които можем да приготвим препарати за зимни условия.
Свойства: С плодовете му можете да приготвите конфитюри и сироп с полезно действие при катарални състояния.

Токсични плодове Горски плодове, които трябва да се избягват:

Но също така в природата можем да намерим други плодове и диви есенни плодове, които могат да бъдат опасни при поглъщане, така че като правило не трябва да събираме или консумираме онези плодове и плодове, които не познаваме перфектно.
Холи (Ilex aquifolum) - храст, лесно разпознаваем. Тъй като е символ на Коледа, листата са завършени на шипове и красиви червени плодове.

Плодове от черен орех

Черен орех: (Tamus comunis/Dioscorea comunis) - растение за катерене с много червени плодове. Много дразнещи пургативи на червата.
Саукило: (Sambucus ebulus), наричан още йезго, може да бъде объркан с бъз. Това е храст, по-малък от бъза и плодовете му не висят като бъз, а са изправени.
Торвиско: (Daphne gnidium) много често срещано растение в планината. Плодовете му са драстично чисти.