The Дюля Това е плод, типичен за есента, който се консумира след готвене. Познайте триковете за запазването му, използването му в кухнята и хранителните му свойства.
Дюлята е златистожълтият месест плод, който се получава от дюлята. Той има повърхност, покрита с памучен пух и пулп, жълтеникав и грапав, който съдържа слузни семена вътре. Това целулозата е много ароматна, с деликатен аромат на мед, но си вкусът е много Киселина, което означава, че суровата дюля обикновено не се консумира.
Видове дюля:
Покупка:
Когато купувате, изберете тези с месест вид, с напълно непокътната и частично жълта кожа.
Много зрелите дюли обикновено имат петна, които не са важни, ако трябва да се приготвят веднага. Твърдите и зелени дюли трябва да бъдат отхвърлени, тоест незрели.
Опазване на дюля:
Използване в кухнята:
Дюлите се ядат само след готвене, често под формата на конфитюри, желета или паста от дюли. Високото им съдържание на пектин ги прави много подходящи за приготвянето на този вид препарат, без да е необходимо да се добавят други желатинови продукти, за да се постигне правилна консистенция.
Тъй като имат силно кисел вкус и ниска усвояемост поради високото си съдържание на неразтворими фибри.
Освен това, присъствието на пектин в този плод постига правилната консистенция при приготвянето на конфитюри и компоти, без да е необходимо да се добавят други уплътняващи вещества.