Мануел Кастило Гарзон - професор по физиология и HDL награда за добър холестерол

„Не казвам, че да пиеш няколко бири след спорт, е от полза, казвам, че не е лошо. Бира хидрати »

Професор по медицинска физиология в университета в Гранада, Севилия Мануел Кастило Гарзон Автор е на множество трудове по физиология на физическите упражнения и храненето на спортисти. Изследванията му относно умерената консумация на бира като възстановителна напитка след тренировка го накараха да популяризира движението „Beer Runners“ и наскоро той направи заглавия за своите изявления относно вредата от седенето в продължение на осем часа на ден. Особено до дупето. Днес той получава наградата HDL за добър холестерол.

седене

-Можете ли да обясните за дупето?

-Глутеусът е мускул и както всеки друг, при липса на упражнения той атрофира. Прекарването на осем часа на ден в седнало положение променя формата и структурата му, като го сплесква, въпреки че естетическият аспект е най-малкото. Недостатъкът е, че продължителното седене води до заседнал начин на живот, заболяване.

-Дори да спортувате?

-Ако сте физически активни, а останалата част от деня е прекарана седнала, вие имате заседнал навик. Трябва да се избягва чрез счупване, ставане на всеки толкова често. Достатъчно е да разтегнете краката си малко. Би било необходимо да си възвърнете добрия навик да ставате, когато някой дойде и да го придружавате до вратата, когато си тръгват. Този прост и учтив жест активира циркулацията и помага на въздуха в белите дробове да се обнови. Преди това винаги се правеше.

-Затлъстяването е болестта на 21 век.

-Заседналият начин на живот е определящ фактор. Той също така увеличава шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания и въпреки че звучи малко странно, някои видове рак. Казано по-просто, колкото повече енергия консумират мускулните клетки, толкова по-малко енергия остава за злокачествените, въпреки че връзката е много по-сложна.

-Може ли стареенето да се забави?

-Определено. Рецептата за забавяне на часовника е да се храните малко и здравословно, да поддържате добри социални отношения, да се забавлявате и да спортувате. Днес (вчера) срещнах човек, който е емпиричното доказателство за това, което казвам, „Манолито“ Фернандес Суарес, от Сотрондио, бивш миньор. Яде много зеленчуци и много риба и вечеря много малко, ходи по осем или девет километра на ден, всеки следобед изпива по няколко чаши вино с приятелите си и пътува колкото е възможно повече. На 92 живее сам и прави всичко без помощ и така е. Изглежда 72, трябва да го видите.

-Всяка година няколко души умират в Испания, докато спортуват.

-Нещо, което е добро, спира да бъде добро, когато се прави в излишък и спортът не прави изключение. Всеки трябва да знае своите граници и да не ги надвишава. Например, за възрастта на някой Манолито е достатъчно да върви бързо, а не да ходи, но един млад мъж се нуждае от повече. За да бъде упражнението ефективно, трябва да се отбележи, че се полагат усилия. Ако не, не е толкова ефективен и трябва да стегнете още малко.

-Наистина ли е здравословно да изпиете бира след тренировка?

-Не казвам, че е полезно, казвам, че не е лошо. И ако това, което харесвате, е сайдер, както е в моя случай, също не е така. Обяснявам. Това беше проучване, което направихме, за да видим дали навикът ми да пия няколко бири с приятели след тренировка е добър или трябва да се изхвърли и заключението е, че не е вредно. Въпреки че съдържа алкохол, той осигурява вода и хранителни вещества.

-И дали ежедневната чаша вино е мит или реалност?

-Отидете да видите Manolito и ще получите отговора. Виното без излишък е добро. Той има вещество, което произвежда ефект против стареене и въпреки че може да се приема на таблетки, по-добре е да го правите в естествената му среда, което е вино или грозде, това също е стафида.

-Вярно ли е, че ние сме това, което ядем?

-Какво ядем и какво правим.

-Диетите за чудо се изпълняват онлайн.

-Важното, за да бъде диетата ефективна, е да се спазва. Това е проблемът, те не винаги са изпълнени.

-Някои залагат на намаляване на консумацията на глутен.

-Глутенът е в хляба и хората го консумират от 14 000 години, така че ако беше лошо нямаше да стигнем дотук. Но ние ядем хляб през цялото време и има хора, които са непоносими. Това е проблемът, а не друг.

-Другите диети се основават на изрязване на въглехидратите.

-Пазя малката чиния и много обувки.

-Думата холестерол е демонизирана.

-Това, което може би не всеки знае, е, че има добър холестерол, който също трябва да се следи, за да се поддържа на адекватни нива.

-Той е този, който е приел Гилдията на холестерола, която му е присъдила наградата. Изненадан ли си?

-Много и много приятно. Чувствам се горд, още повече че виждам имената на предишни победители. Освен това идването в Астурия и Авилес винаги е удоволствие. Това е земя, която обичам заради нейните пейзажи и хората.