искал

За това първо бих искал да дефинирам, че аз лично разбирам колко здравословно и осъзнато хранене.

Здравословното хранене е начин на живот, а не прищявка, нито определен момент от личните ми обстоятелства, при които избирам храни, които ме карат да се чувствам добре, изпълнена с енергия, необработена, сезонна, от района, в адекватни количества според моята конституция, моята начин на живот.

За това използвам средиземноморската диета като ориентир, за всички нейни предимства. SENC (Испанското общество за хранене на храните) се позовава на качествена храна, средиземноморската диета. SENC, ръководство за здравословно хранене.

Но За каква храна става дума?

Качествена храна:

  • Плодове (Доколкото е възможно, яжте ги с кожата поради богатството им на фибри, по-добре, ако е органично, във всеки случай, екстремни мерки за дезинфекция). Сервиране 3 или повече на ден.

Помнете цялото парче по-добре, отколкото в сока, тъй като сокът не ни осигурява фибри и повишава нивото на инсулин в кръвта.

  • Зеленчуци: Те ни осигуряват витамини, антиоксиданти, минерали, фибри. В идеалния случай консумирайте 2-3 порции на ден и една от тях сурови.

Идеалният режим на готвене е на пара, за да се запазят всички негови хранителни вещества, ако са сварени, възползвайте се от неговите хранителни вещества, за да направите супи, пюрета ...

  • Зеленчуци: (нахут, леща, бял боб ...). Една забележка: нахутът има всички основни аминокиселини, тоест той е пълноценен протеин, докато лещата има дефицит на метионин и затова в миналото нашите баби много разумно са я комбинирали с ориз (с недостиг на лизин, друга съществена аминокиселина), което прави пълноценен протеин.

Днес е известно, че не е необходимо да комбинирате леща със зърнени храни в едно и също хранене, достатъчно е, ако ядем през целия ден (например качествени зърнени закуски). Порции на седмица 2-4

  • Млечни продукти: Моят опит по отношение на млечните продукти е даден във връзка с това как те се чувстват в тялото ми. Моята млечна дажба се основава на кози или/и овчи кефир, считам го за пребиотик и пребиотично качествено мляко, важно за чревната биота. Не пия животинско мляко,не ми подхожда и моята калциева дажба няма да зависи от моята млечна дажба.

Оставям библиографска справка на „Изследването на Китай от Т. Колин Кембъл и Томас М. Кембъл II“. На страница 279 от книгата той обяснява: „В САЩ се консумира повече краве мляко (и неговите производни) на човек, отколкото в по-голямата част от останалия свят. Затова (продължава той) американците трябва да имат изключително здрави кости, нали? За съжаление това не е така. Скорошно проучване показа, че от 50-годишна възраст американските жени имат един от най-високите нива на фрактури на тазобедрената става в света "

Всеки човек, който считам, че трябва да слуша тялото си (тук имам предвид съзнателното хранене) и да видим какво е усещането за вземане на млечни продукти от кравата.

Моят съвет би бил, ако приемате млечни продукти, които са биологични, когато е било уважително към околната среда, към животните.

  • В обобщение и по отношение на намаляването на остеопорозата при жени в период на периферно лечение и след менопауза (във всеки случай, тези съвети биха послужили на населението да води здравословен начин на живот)
  1. Поддържане на физическа активност
  2. Яжте качествена храна: зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, плодове.
  3. Избягвайте продукти от животински произход в излишък, консумирайте малки и качествени риби.
  4. Елиминирайте захарните зърнени храни, бял хляб, тестени изделия, приготвени с бяло брашно, сладкиши, сладкиши. Не забравяйте, че тези храни "крадат минерали от костите ни"
  5. Елиминирайте пакетираните храни с излишна сол, преработени, наситени и транс-мазнини.
  6. Напитката по избор: вода, инфузии, чайове, без рафинирана захар.
  • Месо: Това е доброкачествен протеин, тъй като съдържа 8-те незаменими аминокиселини, следващият въпрос, който си задавам; Купува ли се месо с добро качество, с уважение към околната среда, хранени с трева животни и т.н. и т.н.? или е ултра обработено месо?

В идеалния случай купувайте постни парчета, които дават приоритет на бяло месо пред червено месо (СЗО вече подчерта в това отношение) Канцерогенност на консумацията на червено месо и преработено месо

Препоръчваме 3 порции бяло месо седмично (от моя екологична гледна точка) и червено месо епизодично.

В идеалния случай купувайте постни парчета, които дават приоритет на бяло месо пред червено месо (СЗО вече подчерта в това отношение) Канцерогенност на консумацията на червено месо и преработено месо

Препоръчваме 3 порции бяло месо седмично (от моя екологична гледна точка) и червено месо епизодично.

  • Риба: Съдържа протеини с добро качество, минерали като йод, витамин D, богати на полиненаситени мастни киселини (омега 3)

Помислете за избраната риба с малък размер, поради по-малкото включване на тежки метали.

3-4 порции седмично

  • Яйца: Те са протеини с висока биологична стойност и в момента е доказано, че приемането на яйце ежедневно не вреди на здравето ни, разбира се! Докато готвенето е с уважение, тоест ... на пара, варено, поширано, омлет.

Данни, които трябва да имате предвид: Купете яйцата, които носят числото 0 (органично) или числото 1 (свободно отглеждане), са тези с добро качество.

  • Ядки: Богат на фибри, протеини, енергия и ненаситени мазнини. Кои да избера?
  1. Без сол
  2. Естествено
  3. Не пържено
  4. Не карамелизиран

Дажба 25 гр/ден.

  • Масла и мазнини: Очевидно добрият екстра върджин зехтин, първо студено пресоване както за готвене, така и за дресинг.
  • Режими на готвене: Ниска температура, готвене на пара, фурна, яхнии ...

Съзнателно хранене:

Не забравяйте да ядете:

  1. СЕДАВАНЕ/0, ДЪВАНЕ И ОСТАВЯНЕ НА СЪДОВЕ НА МАСАТА, ДОКАТО НЕ СТЕ ЗАВЪРШИЛ „УХАПАТА ЗА УСТА“.
  2. НАСЛАДЕТЕ СЕ И СПАСЕТЕ.
  3. ЗА КОГАТО СИ СИ СТАРАТ СИ СТАНИ.
  4. ХРАНЕТЕ СЕ, КОГАТО ОЧУВСТВАТЕ ГЛАД В СТОМАША СИ.
  5. ДИШЕТЕ И МЕДИТЕТЕТЕ КАТО ЧАСТ ОТ УЧЕБНИЯ ПРОЦЕС.