Изготвяне

Днес, 25 октомври, се отбелязва Световният ден на пастата. Целта на това събитие е да разпознае пастата във всичките й варианти като една от най-пълноценните и хранителни храни, съществували някога.

световният

Тази храна, характерна за средиземноморската кухня, се консумира навсякъде по планетата и има свой собствен международен ден. Италианците наистина са майстори на тестените изделия, въпреки че китайците и японците си проправят път със своите специалитети в оризовите тестени изделия.

Това честване води началото си от честването на първия международен конгрес за тестени изделия, който, тъй като не е бил проведен в Рим през 1995 г. Има различни видове тестени изделия: пресни макарони, сухи макарони, пълнени макарони, ароматизирани макарони, креативни цветни макарони. ограничението е това, което всеки от тях е поддържал и вкусът става често срещан, когато става въпрос за готвене.

Пастата е набор от храни, приготвени с тесто, чиято основна съставка е брашното, смесено с вода и към което могат да се добавят сол, яйце или други съставки, образувайки продукт, който обикновено се приготвя във вряща вода.

Въпреки че всяко брашно служи за тази цел, брашно от елда (Fagopyrum esculentum) или ориз (Oryza sativa) е често срещано на изток, докато повечето западни рецепти следват италианската традиция (например пастата на Емилия), паста от Кампания, лигурийска паста, и т.н.), следователно те използват пшенично брашно от кандел (Triticum durum).

По желание могат да се добавят и други съставки:

Яйце: придава му консистенция и прави макароните по-питателна храна.
Зеленчуци или зеленчуци: те осигуряват витамини и минерали, както и цвят.
Протеинови добавки: соя, мляко и др. Те са така наречените укрепени тестени изделия.
Витаминни и минерални добавки: Това са така наречените обогатени тестени изделия.