Когато купуваме кисело мляко, лесно е да се изгубите сред широката гама от препоръки, които намираме в супермаркета. Как да разпознаем тези, които са наистина здрави? Ако искате да знаете, разгледайте тези съвети!

избор

27 ЮЛИ 2020 - 00:00

Ситуацията със сигурност ще ви е позната. Отиваш в супермаркета, отиваш в хладилната зона, за да си купиш кисело мляко и ако не си готов или ти е много ясно какво искаш да купиш, може да ти се завие свят между толкова много референция, разнообразие, цвят, вкус, размер ... В действителност търсите само кисело мляко, което е здравословно, но гамата от възможности е толкова голяма, че е много лесно да се изгубите и да се озовете в пазарската количка с продукт, който не е толкова здрави, колкото бихте искали. Много пъти това може да се дължи на някои често срещани грешки, които допускаме непреднамерено. Това са някои от най-често срещаните:

Приемането на други продукти за кисело мляко, които в действителност не са

Освен ако не спазваме веганска диета (без храни от животински произход), киселото мляко е повече от интересна храна при съставянето на нашите менюта. Той има полезни свойства за тялото и е напълно здрав. Всъщност в света на млечните продукти диетолозите често го определят като „приоритет“. Това, което се случва, е, че това се отнася до обикновено, традиционно кисело мляко без добавена захар. И тези кисели млека заемат много малко място в студените помещения от супермаркетите. Останалото пространство обикновено е за кисели млека плодови аромати, често с големи количества захар. Без да забравяме, разбира се, всички онези продукти, които също намираме в този раздел и които дори не трябва да бъдат поставени в категорията на киселото мляко, а по-скоро биха могли да се определят като ‘Млечни десерти’ (крем, шоколадови чаши и др.). Тук количествата захари нарастват още повече.

Не гледам етикети

Както казваме, високите нива на захар, които съдържат много кисели млека, обикновено са най-големият проблем, ако искаме да направим здравословен избор. Затова е силно препоръчително да разгледате етикетите. Натуралното кисело мляко съдържа захар, типична за млечните продукти (В хранителната таблица ще видим, че обикновено представлява между 4 и 5 грама на 100 g продукт). Но това не е захарта, от която трябва да бягаме. Този, който трябва да избягваме, е „добавена захар“. И е лесно да се идентифицира, защото в списък на съставките Със сигурност ще се появи на второ или трето място. По закон списъкът на съставките на етикетираните храни трябва да се подрежда въз основа на това колко от всеки продукт съдържа: съставка, която присъства най-напред и т.н. Така че виждаме как повечето продукти в раздела за кисело мляко имат тези добавени захари че ние не се интересуваме (включително, понякога, тези, които представят тази здравна марка, като „функционални“ продукти, с бифидус и т.н.). Общо правило: колкото по-кратък е списъкът на съставките за кисело мляко, толкова по-добре.

Да си помислите, че медът, панелата, кленовият сироп ... са „здравословни“ алтернативи

Вярно е, че тези видове продукти могат да имат някои хранителни вещества, представляващи интерес за организма в състава им, но не трябва да забравяме това всички те, в много висок процент от състава си, са захар. Така че, ако откриете кисели млека, подсладени с тези видове продукти, трябва да знаете, че те не са „здравословна“ алтернатива. Защото, както казваме, всички те са първи братовчеди.

Вярвайки, че зеленчуковите кисели млека са по-здравословни „по система“

Изглежда, че всичко „зеленчук“ винаги е свързано с ореола на здравето. Разбира се, диета с повече зеленчуци и по-малко месо е чудесен вариант (освен етичните въпроси, това е свързано и със здравето, екологичните проблеми ...). Но това не означава, че всички вегетариански продукти, които намираме на пазара, са здравословни по подразбиране. И така, ще има кисели млека направен със соево или бадемово мляко, кокос, и т.н. какво да бъдете здрави. Но ще има и захарни „бомби“. Отново имаме следа от етикета.

Помислете за подсладената опция като валидна като "без захар"

Да, вярно е, че от всички възможности закупуването на подсладени натурални кисели млека е едно от най-малко лошите решения. Но, Въпреки че нямат захар и калоричността им е намалена, първата ни възможност винаги трябва да бъдат естествените без захар и без подслаждане. Целта на това е да се намали прагът ни на сладост. Въпросът е да свикнете с небцето. Ако приемаме подсладени продукти, небцето ни винаги ще иска да продължи да приема много сладки неща и това не ни носи полза. Вярно е, че вкусът на натуралното кисело мляко с характерната му киселинност не е по вкуса на всеки, но има чудесен начин да му придадете сладост и по най-здравословния начин: добавяне на пресни плодове, които харесвате най-много. Ако например добавите към естествено кисело мляко парчета зряла круша, малко ягоди, червени плодове. ще видите как нещата се променят напълно. И за да придадете още по-вкусна текстура, можете също да добавите цели овес, малко семена ...

Загуба на поглед от други алтернативи, които могат да бъдат здравословни

Въпреки че преди беше по-сложно, днес не е трудно да се намери в супермаркетите други ферментирали млечни продукти, които са също толкова здравословни. Такъв е например случаят на кефир. Можете да го намерите от краве мляко, а също и от козе мляко. Разликата с киселото мляко е, че ферментацията е не само млечна, но и алкохолна и бактериите, които правят тази ферментация, не са еднакви. Вкусът му е по-кисел от киселото мляко, а в по-традиционната и естествена версия е много здравословен, но тъй като не се уморяваме да повтаряме, ключът е в етикетирането, така че никога не го изпускайте от поглед.