Кисело мляко, направено от нашето пастьоризирано овче мляко, комбинирано с различни плодови основи. Неговата кремообразна текстура напомня на традиционното гръцко кисело мляко и смесено с различни плодове, това е наслада за небцето.
Описание
Представям ви ULTZAMA Traditional Desserts, семеен бизнес, специализиран в традиционните грижи за овцете и занаятчийското производство на млечни продукти, особено изисканата извара.
Намира се в долината Ултзама на Навара, на север от общността Навара и в района на планината Навара, на 22 км северно от Памплона.
Това е идилично място, което съблазнява петте сетива.
От зелени полета по нежни хълмове, пътеки, по които да се разхождате и да се изгубите сред дъбове и букови дървета, села, разпръснати с огромни имения, които озаряват с балконите си, пълни с цветя на здравец и прекрасна гастрономическа традиция.
Няколко реки минават през долината, включително река Ultzama, която дава името си на долината и региона.
Десертите Ultzama произвеждат 100% хомогенизирано пастьоризирано овче мляко и производни като: извара, кисело мляко, сладолед, сирене, мус ...
Качеството се състои в основната суровина, "овче мляко".
Има много свойства на овчето мляко.
Откроявам някои като:
1- Богат е на фибри и мазнини. Енергийната му стойност е много добра, ако го сравним с краве мляко, овчето мляко ни носи полза от двойна концентрация на протеини и мазнини.
2- Лесно се смила, тъй като е богато на фибри, това е леко мляко, идеално за възрастни хора и за тези, които искат да направят диета с високо съдържание на фибри.
3- Предотвратява анемията, тъй като е много богата на желязо.
4- Подобрява притока на кръв, благодарение на комбинацията от витамини от група В заедно с витамин К, която кара да се генерират нови червени кръвни клетки, които позволяват на кръвта да циркулира по-добре през нашите вени и артерии, избягвайки образуването на съсиреци.
5- Идеално в случай на диета, тя съдържа повече мазнини от кравето мляко, но е с по-ниско съдържание на наситени мастни киселини, това означава, че е по-лесно смилаема, така че това мляко не ви напълнява.
6- Предотвратява и намалява рака на дебелото черво. Богатството на фибри елиминира токсините, присъстващи в дебелото черво чрез преминаването на храната. По този начин той предотвратява рака на дебелото черво и помага за неговото намаляване, тъй като има мощен противовъзпалителен ефект.
7- Укрепва костите, защото е богат на калций и фосфор.
8- Това е анти-слуз, тъй като съдържа по-малко мазнини от кравето мляко, не генерира толкова много слуз.
9- Укрепва имунната система, тъй като е богата на витамин С, който укрепва защитните ни сили.
10- Борба със свободните радикали, те се намират във всички храни и са посветени на увреждане на нашите клетки, което в крайна сметка може да причини началото на рак. За борба с тях е необходим витамин Е. Млякото има този витамин в състава си.
11- Увеличава силата на капилярната коса. Добре е да се борите с косопада, тъй като той е богат на витамин А, който укрепва корена на косъма, като го прави по-силен.
Всички продукти на Ultzama Postres се произвеждат с млякото на овцете от собственото им стадо.
Имаме: мляко, сирище, извара, сладолед, сирене, кисело мляко ...
МЛЯКО.
- Естествено пастьоризирано и хомогенизирано овче мляко във формати от 1 литър и 2 литра.
- Естествено пастьоризирано и хомогенизирано овче мляко в 1-литров и 2-литров формат с леко докосване на »кизкилурин» (или прегорял вкус).
Микробно сирище, опаковано специално за приготвяне на традиционна извара с овче мляко при 50-60ºC. Включва капкомер.
Състав: Rhizomucor Miehei 1: 15000
Изтичане: 18 месеца
Съвети за опазване: Съхранявайте на студено. 2-4
Съществуват три вида сирища според произхода му: животински, растителни и микробни. Всички те са естествени, животното се извлича от стомаха на преживни животни, зеленчукът се извлича от зеленчуци като бял трън и микробът се извлича от микроорганизъм.
Предимствата от използването на сирище от микробен произход в нашия случай е, че то коагулира млякото, когато е при 50-60ºC, а останалите коагулират млякото, когато е при по-ниска температура, над 37ºC, което е идеалната температура за растеж на патогенни микроорганизми.
Типичен десерт от Северна и Източна Испания. Традиционно се правеше в дървен съд, наречен »kaiku».
Извара, направена от пастьоризирано и хомогенизирано овче мляко и сирище. Без никакви добавки. Предлага се във формати 130 gr и 200 gr.
Те също така предлагат изварата в традиционен глинен съд във формат 140 gr с алуминиев капак, който запазва качеството му непокътнато.
НАТУРАЛЕН КИСЪК.
Много кремообразна и постоянна текстура. Идеално да се приема като десерт или като подправка при приготвянето на рецепти. Предлага се във формати 130 gr, 200 gr, 500 gr и 3,5 k.
Предлагат и ароматизирано кисело мляко.
АРТИСАН ЛЕДЕН КРЕМ.
Предлагат се във формати от 500 ml и 2,5 l.
Разнообразие от вкусове: занаятчийска извара, извара кизкилурин, натурално кисело мляко, извара с мед и орехи, сирене Ultzama.
Всички без добавена сметана.
УЛТЗАМА СИРЕНЕ.
Произведено от сурово овче мляко и с минимален период на зреене от 4 месеца.
Ако харесвате естественото, здравословно и занаятчийско, не се колебайте да напълните кухнята си с тези прекрасни препарати, които Ultzama Desserts ви предлага.
Десерти Ultzama
Магистрала N 121, Km 25,5 Lantz, 31798 (Навара).
Телефон: 948 307 276 948 307 277
Имейл: [email protected]
Уеб: www.postresultzama.com
Следвайте ги във Facebook.
Допълнителна информация
Естествена 130гр чаша, мандарина 130гр, манго 2х80гр, ягода 130гр, боровинки 130гр, шоколад 130гр чаша