Хавиер Товар | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR Понеделник 03.12.2018

Лора Гонсалес

Месец март се фокусира върху хранителната азбука на "Скалпела" при хранене по етапи от живота. Нашият сътрудник Лора Гонсалес предлага аргументи и съвети за създаване в детството на солидна основа за хранителна култура, която да служи вечно

Хранене, храна и детство. Това е фокусът на сътрудничеството на ръководителката на Nestlé за здраве и хранене, Лора Гонсалес, в "El Bisturí" от тази седмица.

В момента, в който детето започне етап на съзряване и самостоятелност, то е в състояние да се храни само, дори ако се нуждае от помощ за боравене с ножа, и дъвче без затруднения.

Етап, около четиригодишна възраст, където разнообразието и разнообразието в диетичните храни се затвърждават. както и прогресивната адаптация към храненето на възрастни.

Ролята на семейството

„Изключително важно е те да включват добри навици в семейната среда, въпреки че детските ясли и училищата са подходяща рамка за предаване и засилване на това образование. Храненето в детска и юношеска възраст значително ще определи размера и теглото на детето и от своя страна ще повлияе на правилата на хранителното поведение на възрастните “, обяснява диетологът като цяло.

„Високата физическа активност и растеж на този етап изисква адекватно снабдяване с енергия и по-питателна храна спрямо нейния размер; и въпреки че ефектите от неадекватна диета не се проявяват до зряла възраст, в днешно време случаите на диабет тип 2 и хиперхолестеролемия вече се диагностицират при деца и юноши ", предупреждава Лора.

Следователно - потвърждава той - диетичните насоки, които предотвратяват хронични заболявания, развиващи се в зряла възраст, трябва да бъдат установени в детството.

Диета в детството

Диетата трябва да бъде разнообразна по видове ястия, вкусове, консистенция и готвене. Приемът на млечни продукти (мляко, сирена и кисело мляко) не трябва да се пренебрегва с половин литър на ден или еквивалент, поради богатството му на протеини и калций, необходими за растежа на костите. И за да се избегне дефицит на костна минерализация, обяснява експертът.

Лора Гонсалес подчертава значението на ежедневната закуска преди училище, с мляко, плодове, хляб, зърнени храни, по-добре пълнозърнести храни.

С пет хранения на ден, които включват плодове, зеленчуци и зеленчуци. И храни, богати на фибри като пълнозърнести храни и бобови растения, без да се забравят протеините от животински и растителен произход, подобряване на рибата и грижа порциите месо да не са прекомерни.

Избягването на излишната сол и ограничаването на консумацията на захар като сладкиши, бонбони и сладки безалкохолни напитки е стратегическо. Пийте вода като основна напитка по време и между храненията.

Ако детето се храни в училище - Лора контекстуализира - трябва да обърнем внимание на менюто, за да планираме вечеря, което да включва онези храни, които не присъстват в храната и да спомогнат за допълване на дневния баланс на диетата на детето.

Семейни ястия

Хранителният сътрудник на "El Bisturí" подчертава значението на поддържането на поне едно семейно хранене на ден като гаранция за ядене на едно и също балансирано меню заедно, като по този начин контролира количеството, което детето яде.

Колкото повече ястия се споделят като семейство, толкова по-вероятно е малките да придобият добри хранителни навици и да поддържат здравословно тегло в бъдеще, казва експертът.

По отношение на количествата и поведението, „обикновено молим децата да не оставят нищо в чинията, но е удобно да слушаме признаци на ситост и да не ги принуждаваме да завършат, ако се чувстват сити. Апетитът на детето е най-добрият показател за енергийните му нужди. За да постигнат това, че те знаят как да разпознаят, когато им е достатъчно, за предпочитане е да се хранят бавно и без разсейване като телевизия. Яжте съзнателно ”, съветва.

„Няма нито да се насилва, нито да се наказва детето, защото не се храни, тъй като негативното поведение се засилва; нито ги принуждават да изядат цялата чиния, но внимавайте да не свършите само това, което им харесва, и да оставят, например, зеленчуковата гарнитура ”, предупреждава той.

Той също така моли родителите да не се притесняват, когато детето е неадекватно: „Нормално е да има намален апетит в сравнение с периода на кърмене. Понякога има затруднения при дъвченето и преглъщането на определени храни като месо ".