Това не е диета, а стратегия, която се състои в извършване на период на гладуване в определено време и след това ядене на храна в определен период от време

периодично
Интермитентното гладуване е диетична стратегия, която се състои от гладуване за определено време 05 февруари 2020 13:37 Raquel Alcolea Redactor

В консултациите с диетолози-диетолози има концепция, която придоби такава значимост през последните две години, че понякога засенчва думата "диета". И тази концепция е периодично гладуване. Това не е диета като такава, а по-скоро диетична стратегия, която се състои в извършване на период на гладуване в определено време (има различни начини), за да се яде по-късно храна в определен период от време, както е обяснено от Elisa Escorihuela, диетолог-диетолог, фармацевт и автор на блога на ABC Bienestar «Nutrition Classroom».

Google търси, за да разбере „какво е периодично гладуване“, „какви са ползите от интермитентното гладуване“ и „как се практикува интермитентното гладуване“ се умножиха през последните десет години, въпреки че през последните три години, когато експоненциално нарастване е забелязано, в разгара на известните, които са декларирали, че следват тази диетична стратегия, какъвто е случаят с Кортни Кардашиян, Никол Кидман, Хю Джакман, Бенедикт Къмбърбач, Дженифър Анистън или Елза Патаки. Именно последният е този, който е мотивирал последния скок в търсенето в Испания, който съвпада с деня, обясни тя по време на участието си в телевизионната програма „El Hormiguero“, че и тя, и съпругът й, Крис Хемсуърт те практикуват ежедневно гладуване от 16 часа, тоест това, което е известно като периодично гладуване 16/8, това предполага 16 часа на гладно и дозиране на приема на храна през останалите 8 часа. Според диетолога Назарет Перейра, основател на Nutrition Pereira, една от възможностите да се приложи тази формула може да бъде закуска и ядене и след това да не се яде отново до следващия ден.

Видове периодично гладуване

Но има и други начини за практикуване на периодично гладуване. Нарича се най-простото 12/12, което се състои от гладуване в продължение на 12 часа и което може да продължи да удължава времето за вечеря (в осем следобед) и забавяне, ако закуската обикновено се яде по-рано, времето за закуска (в осем сутринта).

Друг по-строг модел, както е описан от Назарет Перейра, е периодично гладуване 4/20, при които се прави ежедневно хранене (следвайки формулата "едно хранене на ден") или две хранения, разпределени за максимален период от 4 часа, а останалото време ще остане на гладно.

Бързото на 24 часа, на гладуване през ден и назованата формула 5: 2. Първият се състои, както уточнява експертът Elisa Escorihuela, в прекарване на общо 24 часа без консумация на храна и това може да се направи, например, ако в понеделник ядете в 13:00 и не ядете отново до вторник в едно и също време. А гладуването в алтернативни дни ще бъде проектирано да се извършва в продължение на една седмица и ще се състои от гладуване през ден. Бързото 5: 2 ще бъде още една седмица на гладно и ще се състои от ядене пет дни редовно и два от тях намаляват енергийния прием до около 300-500 kcal, 25% от нуждите, от които тялото обикновено се нуждае.

Описаните видове биха били най-популярни, но има и други периодични режими на гладно, които, както и предишните, трябва да имат, според експертите, наблюдението и контрола от диетолог-диетолог.

Какви са ползите от периодичното гладуване?

Учените изучават периодично гладуване от няколко десетилетия, но някои от механизмите, които активират тази диетична стратегия, не са добре разбрани. Неотдавнашен преглед на изследвания по този въпрос, публикуван от "The New England Journal of Medicine" и подписан от невролога Марк Матсън, заключава, че ключът към ползите от тази формула ще бъде в процес, наречен метаболитни промени и че именно фактът на често обмен на метаболитни състояния произвежда здравословните ползи от периодичното гладуване.

Тези предимства, както е обяснено в споменатия анализ, ще бъдат свързани с a подобряване на кръвното налягане, в сърдечен ритъм в покой, в намаляване на мастната маса, на профилактика на затлъстяването и намаляване на увреждането на тъканитес.

Това, което предполага този преглед, е, че ограничените във времето методи за хранене могат да осигурят ползи за здравето, без да достигат 24 часа общо гладуване, като формулата 16/8 е най-лесната за прилагане. Не е изненадващо, че друго скорошно проучване, публикувано в "Сайънс", установи, че 14-часовото гладуване вече може да осигури ползи за здравето.

Също така, друг скорошен преглед на статии и статии за временно и периодично ограничаване на калориите, наречен „Ефекти от ограниченото във времето хранене върху телесното тегло и метаболизма. Систематичен преглед и мета-анализ »разкри, че периодичното гладуване помага за намаляване на рисковите фактори за заболявания като метаболитен синдром, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания или дори рак.

Други предимства, изброени в този друг преглед, са подобрена инсулинова чувствителност, регулиране на кръвното налягане, намаляване на телесните мазнини и увеличаване на мускулната маса. Въпреки че е важно да се изясни, че заключенията от този преглед включват и препоръка от учените, които виждат необходимостта да продължат да изследват механизмите, които се активират по време на практиката на периодично гладуване, за да потвърдят солидността в средносрочен и дългосрочен план на тези ползи.

Необходими са повече изследвания

Заключенията от тези разследвания обаче контрастират с тези от проекта Nutrimedia на Обсерваторията за научна комуникация към Департамента по комуникация на Университета Помпеу Фабра, който извърши научна оценка на достоверността на използването на интермитентно гладуване за намаляване или подобряване на теглото здраве.

Това проучване заключава, че след анализ на наличните днес доказателства практиката на спорадично или периодично гладуване по здравословни причини няма научна обосновка. Освен това в доклада си те си спомнят, че Асоциацията на диетолозите на Обединеното кралство и Американският институт за изследване на рака съвпадат, като признават, че макар да има потенциални ползи за здравето при гладуване, тази практика може да причини неблагоприятни последици. раздразнителност, трудности с концентрацията, нарушения на съня, дехидратация и хранителни дефицити и потенциалните дългосрочни последици за здравето са неизвестни.

Хранителни съвети, от съществено значение

Това, което експертите се съгласяват, е, че гладуването не може и не трябва да бъде оправдание за неправилно или нездравословно хранене, т.е. ако се извършва, то трябва да се извършва под професионален надзор и не се препоръчва за страдащите или страдате от хранителни разстройства или хранителни разстройства, нито за деца, възрастни хора или бременни жени.

Ключът е, че тази практика, след като бъде контролирана и препоръчана, е интегрирана в балансирана и разнообразна диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и протеини и при която ултрапреработените храни с високо съдържание на захари и наситени мазнини.