Трябва ли да се въведе киноа в диетата на децата?
Киноата е една от храните, за която започна да се говори през последното десетилетие, сякаш преди това не е съществувала. Всъщност той се превърна в една от храната? Тенденция? през последните години, достигайки статута на „суперхрана“ за потенциалните ползи за здравето. Въпреки всички предимства, които има, той има и някои недостатъци, т.е. добрите и лошите на киноа в диетата на децата.
Ползи от киноата в детската диета
Киноата е ядливата част от семената на растението, която, любопитно, и макар външният й вид да прилича на този на зърнените култури, е тясно свързана със спанака, като и двете растения са от едно семейство.
Сред ползите за здравето, които включването на това семе в обичайната диета на децата може да включва:
- Съставът му е богат на минерали и витамини. Открояват се витамини А, С и Е, за които има висока антиоксидантна сила, а сред минералите, магнезият и калцият, от голямо значение за растежа. Освен това е добър източник на не-хем желязо, което, придружено от витамин С, се абсорбира в по-добра пропорция.
- Богато е на протеини и калий, така че помага да поддържате правилно мускулите си. В допълнение, този протеин съдържа до 8 незаменими аминокиселини, тоест тези, които самото тяло не може да синтезира, което го прави с добро качество. Сред тях се откроява хистидин, незаменима аминокиселина за растеж и развитие в детска възраст, която престава да бъде от съществено значение в зряла възраст.
- Той е отличен източник на фибри, необходими за регулиране на стомашно-чревния тракт.
- Въглехидратите, които осигурява, са с нисък гликемичен индекс, което ги кара да се освобождават и абсорбират бавно, нещо идеално за деца, а също така не съдържа глутен, така че е подходящо за целиакии.
- Основното му предимство пред зърнените култури е именно принос на бавно абсорбиращи се въглехидрати придружен от протеини с добра биологична стойност, тъй като протеинът на зърнените култури е много беден.
Недостатъци на киноата в диетата на децата
Киноата обаче има и недостатъци, които трябва да бъдат взети предвид, главно дразнене на стомаха, което може да е резултат от обичайната му консумация. Тези странични ефекти се причиняват специално от сапонините, токсично вещество, което е част от естественото покритие на семената. Заради това, необходимо е добре да се измият семената преди консумация, за да се осигури премахването на сапонини. Дори киноата да е вече измита, струва си да се изплакне добре под чешмата в гевгир и да се разтрие добре с ръце преди готвене.
Киноата може да бъде въведена в диетата на бебето по всяко време след въвеждането на допълнително хранене, въпреки че, тъй като може да причини дискомфорт в храносмилането, може да е препоръчително, като предпазна мярка, да се изчака, докато бебето поотрасне и свикне с други храни отколкото млякото.